ostra papryczka

Maria Hawranek i Szymon Opryszek

Ostre papryczki zmienią świat. Polecamy dokument

Ostre papryczki zmienią świat. Polecamy dokument

Przestańmy się wymądrzać, zacznijmy się wymieniać. Rozmowa z Tomaszem Kozakiewiczem, aktywistą i współautorem filmu ?Kanthari. U źródeł zmian?

Salsa brzoskwiniowa. Wniesie nowe smaki, ale też solidną porcję substancji odżywczych

Papryka oraz pomidory to dobre źródło związków zaliczanych do przeciwutleniaczy, m.in. likopenu, a także witamin. Ostre odmiany papryczek zawierają kapsaicynę, która ma działanie antybakteryjne i przeciwzapalne.

Chcesz dłużej pożyć - jedz chili!

Przekonują o tym włoscy naukowcy. Ich zdaniem częsta konsumpcja papryczek chili chroni przed śmiercią z powodu zawału serca i udaru mózgu.

Pasibus w Bydgoszczy. Otwiera się w kamienicy na Starym Rynku

Pasibus w Bydgoszczy. Otwiera się w kamienicy na Starym Rynku

. Razem z bydgoską jest ich aż 24. W menu Pasibusa są takie burgery jak Włoski Pastuch z dodatkiem rukoli, parmezanu i grillowanego boczku, Bebek Junior z autorskim sosem BBQ, ostry Gonzales z papryczką jalapeno i nachosami czy Awokadus z domowym guacamole i grillowanym boczkiem. Co ważne – ręcznie

Czy mleko złagodzi piekący smak w ustach?

Czy mleko złagodzi piekący smak w ustach?

Tak. I to zdecydowanie lepiej niż woda, która tylko „roznosi” palące cząsteczki po całym przełyku. Za ostrość papryczek odpowiada związek zwany kapsaicyną. Jej zawartość zależy od odmiany ostrej papryki. Kapsaicyna wiąże się z receptorami na języku i pobudza nerwy związane z bólem tak

Nagroda Nobla z medycyny za odkrycie receptorów dotyku i temperatury

Nagroda Nobla z medycyny za odkrycie receptorów dotyku i temperatury

światem. Często uznajemy te doznania jako oczywiste. Jednak jak to jest możliwe, że nasze ciało ma umiejętność odczuwania temperatury czy dotyku? To pytanie zostało rozwiązane przez tegorocznych laureatów Nagrody Nobla. David Julius wykorzystał kapsaicynę, ostry związek zawarty w papryczce chili

Nobliści z medycyny to uchodźca i fan kapsaicyny. Nobel ostry (i seksowny) niczym chili

Nobliści z medycyny to uchodźca i fan kapsaicyny. Nobel ostry (i seksowny) niczym chili

czasu jest związany z Uniwersytetem Kalifornijskim w San Francisco. W 1997 r. jego laboratorium sklonowało i zbadało receptor kapsaicyny - związku chemicznego odpowiedzialnego za ostry aromat papryczek chili. Kapsaicyna prowokuje nie tylko uczucie ostrości w ustach, ale i gorąca. U niektórych też

Złodzieje wody. Dochodzi nawet do pół tysiąca przypadków porwań cystern w Mexico City

Złodzieje wody. Dochodzi nawet do pół tysiąca przypadków porwań cystern w Mexico City

;ledwie” 70-80 tysięcy dziennie. Nie mam odwagi wejść do sekcji O-P, gdzie królują papryczki i przyprawy, ale ich ostra woń z daleka przedziera się przez maseczkę. Obok tablicy informującej o obowiązku zakrywania nosa i ust ktoś dopisał: „Dopóki umarli nie są twoimi umarłymi, czy zrozumiesz

Złodzieje wody. Dochodzi nawet do pół tysiąca przypadków porwań cystern w Mexico City

Złodzieje wody. Dochodzi nawet do pół tysiąca przypadków porwań cystern w Mexico City

;ledwie” 70-80 tysięcy dziennie. Nie mam odwagi wejść do sekcji O-P, gdzie królują papryczki i przyprawy, ale ich ostra woń z daleka przedziera się przez maseczkę. Obok tablicy informującej o obowiązku zakrywania nosa i ust ktoś dopisał: „Dopóki umarli nie są twoimi umarłymi, czy zrozumiesz

Siedzący tryb życia przyspiesza starzenie się

Siedzący tryb życia przyspiesza starzenie się

fizycznej powinna się zacząć w naszej wczesnej młodości i trwać przez całe życie, również w wieku 80 lat i więcej – podsumowuje badacz z Kalifornii. *** Ostra papryczka wydłuża życie Dieta, oprócz ruchu, to kolejny kluczowy czynnik mający wpływ na nasze zdrowie, a w konsekwencji na długość życia

Wielkie pytania małych ludzi. Dlaczego chili jest ostre

Wielkie pytania małych ludzi. Dlaczego chili jest ostre

ostrego dania, ale też w środku ze wstydu. Spuściłem wzrok na talerz, gdzie między ziarenkami ryżu aż czerwieniało od kawałków papryczki chili. To wszystko jej wina. Wychowany na polskiej kuchni nie miałem pojęcia, że chili może być tak niebotycznie ostra. Ciekaw jestem, czy

Zioła na odporność. Które działają naprawdę

Zioła na odporność. Które działają naprawdę

, co stosować. Są zawiedzione odpowiedzią, że teraz im niczego nie polecam. A na rośliny używane w kuchni - np. imbir, rozmaryn, ostrą papryczkę - możemy patrzeć jak na leki?  - Na pewno zdrowa dieta powinna opierać się na roślinach. To, co jemy, ma kluczowe znaczenie dla naszej odporności. Na co

Papryczki chili w Globalnym Banku Nasion

Papryczki chili w Globalnym Banku Nasion

"przechowalnią nasion". Trudno się dziwić jego zachwytowi, bo chili jest faktycznie wyjątkowe. Została nawet opracowana specjalna skala ostrości papryczek chili (tzw. skala Scoville'a). Najbardziej ostra jest Naga Jolokia. Pozyskiwaniem nowych gatunków roślin dla

Czy ostre jedzenie może wydłużać życie?

Czy ostre jedzenie może wydłużać życie?

Chińscy naukowcy od dawna nosili się z zamiarem przebadania na dużej grupie, jaki wpływ na zdrowie mają ostre przyprawy, a w szczególności papryczki chili. Wcześniejsze wyniki sugerowały bowiem, że bioaktywny składnik papryczki - kapsaicyna - może mieć właściwości odchudzające

Nie potrafisz odstawić soli? Spróbuj pikantnych przypraw

Nie potrafisz odstawić soli? Spróbuj pikantnych przypraw

.  Skąd pomysł na takie badanie?  - Już wcześniejsze projekty pokazywały, że nawet niewielkie, śladowe wręcz ilości kapsaicyny – substancji, która nadaje np. papryczkom chili ich charakterystyczny ostry smak i zapach, bardzo wzmacniają odczucie, że dana potrawa jest również stosunkowo

Jedzenie na czasie: Sałatka z marchewki w tajskim stylu

Jedzenie na czasie: Sałatka z marchewki w tajskim stylu

500 g średnich marchewek (możesz użyć marchewek kolorowych) umyj, obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub posiekaj w julienne. Pół średniej cebuli obierz, pokrój w piórka. Małą, niezbyt ostrą papryczkę chili przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w paseczki. W kubeczku

Czy można płakać po traktorze? Tak, bo stuletnią, słynną na cały świat fabrykę puszczono z dymem

Czy można płakać po traktorze? Tak, bo stuletnią, słynną na cały świat fabrykę puszczono z dymem

„Symfonii fabryki Ursus”. - Jeden z pracowników przyniósł do zakładów skrzynkę z czuszką - wspomina tata. - I rosły sobie w niej te wściekle ostre papryczki. Zakładowy żart polegał na tym, że wszystkich ciekawych, co to za warzywka, zachęcało się do poczęstunku. Ostatnie sceny filmu Jaśminy

Co będziemy jedli w 2020 r. Czy wszystkie nowe trendy w diecie są dobre?

Co będziemy jedli w 2020 r. Czy wszystkie nowe trendy w diecie są dobre?

czy migdałowa jest źródłem tłuszczu i ma dosyć wysoką wartość energetyczną. Jeśli zależy nam, by ciasto było lekkie, na pewno nie warto sięgać po te mąki. Zachodnio-afrykańskie smaki Pomidory, cebula, papryczki chili, ale też imbir i trawa cytrynowa stanowią podstawę wielu ostrych potraw zachodniej

Papryczki tracą ostrość, a pomidory smak

Papryczki tracą ostrość, a pomidory smak

O jednej z takich mniej fortunnych modyfikacji głośno jest ostatnio w Hiszpanii. Jednym z tamtejszych przysmaków są smażone zielone papryczki zwane pimientos del Padrón . Mają one zaskakującą cechę. Otóż średnio co dziesiąta-dwudziesta z nich jest wyjątkowo ostra i piekąca

Co jeść, żeby się rozgrzać?

Co jeść, żeby się rozgrzać?

rozgrzewające. Najlepiej rozgrzewają nas ostre przyprawy, np. papryczka chili, pieprz lub imbir. Każdy, jedząc choć jeden z tych produktów, poczuł na pewno, jak robi się po nich ciepło. Wywołują wręcz pocenie się, które ma za zadanie ochłodzić organizm. To dowód na to, że ostre przyprawy dają nam dużo ciepła

Ze stresu siwieją nawet myszy

nadmiar MITF prawdopodobnie powoduje, że wrodzony układ odpornościowy atakuje komórki macierzyste w cebulce włosa. Efekt - siwe mysie futro. Amerykańscy uczeni poddali więc myszy ostremu stresowi, wstrzykując zwierzętom analog kapsaicyny, substancji chemicznej obecnej w papryczce chili. Jak dobrze wie

Czy leczo leczy?

Badania przeprowadzono na szczurach, u których metodami inżynierii genetycznej uzyskano efekt stale podwyższonego ciśnienia krwi. - Pokazaliśmy, że regularne spożywanie kapsaicyny, w którą papryczki chilli są szczególnie bogate, obniża ciśnienie krwi - mówi dr Zhiming Zhu

Weganizm. Trzy wegańskie dania po włosku

Weganizm. Trzy wegańskie dania po włosku

gospodarstwie mojego dziadka, była tak drobną osóbką, że wszyscy przezywali ją Pulicia – co w dialekcie kalabryjskim znaczy „Pchełka”. Cała jej rodzina musiała wyżyć z tego, co było dostępne – a że było niewiele, na pizzy lądowały zazwyczaj tylko pomidory, czosnek i świeże papryczki

Zupa krem z kukurydzy

4 kolby kukurydzy obierz, oczyść z włosków. Ostrym nożem zetnij ziarna. W garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dodaj posiekany ząbek czosnku, przesmaż minutę na średnim ogniu. Dodaj średnią, obraną i pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, smaż przez 2 min. Dodaj małą, drobno posiekaną

Papryczka chilli

Uwagi: 1. Papryczkę chilli obieraj w rękawiczkach. W trakcie nie dotykaj twarzy, oczu. Umyj ręce. Jeżeli poczujesz, że cię pieką, zanurz je w mleku. 2. Papryczki chilli nie są po prostu ostre, każdy gatunek ma różny stopień

Oscary 2017. Popcorn ze złotem, ziemniaki z kawiorem i coś dla wegan. Co zjedzą gwiazdy na balu u gubernatora?

krakersów z wędzonym łososiem. Wśród innych wytrawnych dań (menu liczy w sumie ok. 50 pozycji) znajdą się m.in. żeberka z wołowiny Wagyu w marokańskich przyprawach podawane z parmezanowym ciastkiem, tacosami z krewetkami, mango, awokado i ostrym majonezem z papryczkami chipotle, gnocchetti (czyli malutkie

All'Amatriciana: solidarni z ofiarami trzęsienia ziemi we Włoszech

wędzonego boczku   - 40 dag pomidorów bez skórki   - ostra papryczka bez pestek   - 3 kopiaste łyżki tartego pecorino romano

Paprykarz Szczeciński. Najsłynniejsza polska konserwa

krojenia zamrożonych bloków rybnych (powstawały z nich kwadratowe panierowane kostki). Poza mięsem z różnych gatunków afrykańskich ryb i ryżem w Paprykarzu Szczecińskim znalazły się: pulpa pomidorowa sprowadzana z Bułgarii i Węgier, ostra afrykańska papryczka pima, warzywa i przyprawy. Pierwsze paprykarze

Czy Marina Abramović jest satanistką? Protest w Toruniu

. Przepisy brzmiały tak: „Weź 13 liści zielonej kapusty i dodaj do nich 13 tys. gramów zazdrości”, „stań przed ścianą i zjedz dziewięć ostrych papryczek” albo „rozetnij skórę na środkowym palcu lewej ręki i zjedz cały ból”. Te krótkie teksty zaczęły się pojawiać na

Prawda czy mit: gorące napoje chłodzą

uruchomiony mechanizm pocenia się. Poza tym gorący napój w jakiś sposób wpływa na nasz mechanizm chłodzenia, dodatkowo go podkręca. Receptory TRPV1 reagują też na kapsaicynę, która odpowiada za ostry smak papryczek chili. One też powodują pocenie się. Jak twierdzi McNaughton, to zapewne dlatego ostre

Od pomocy lepsza jest wymiana. Chcę ci coś dać, ale oczekuję czegoś w zamian

, które ukończyły właściwe studia, mają koneksje i pieniądze. Wierzę, że tylko osoby bezpośrednio dotknięte problemami są w stanie sobie z nimi poradzić". - Tak, bo są jak "kanthari", mała, piekielnie ostra papryczka, która robi wielką różnicę. A w wioskach nie ma struktur. Są tylko liderzy

Chutney

Mniejsze talerze, bo będziemy jeść mniej. Bardziej aromatycznie, pachnąco. Wykorzystamy kumin, bazylię, kolendrę, rozmaryn, chilli. Nowe domowe przetwory. Po prostu chutney. Zamkniemy w słoiczkach mieszankę ostro przyprawionych warzyw, owoców. To będzie AS. Talerz bez

Nie chwytaj się za nos, gdy kichasz, bo uszkodzisz sobie uszy [Quiz]

; kapsaicynę Tajemniczym składnikiem pikantnych potraw najprawdopodobniej jest właśnie kapsaicyna, ponieważ świeże i suszone papryczki chili są najpowszechniej używaną przyprawą wśród osób, które utrzymywały, że jedzą ostro. Więcej znajdziesz w tekście

Jo Cameron - kobieta, która nie czuje bólu

ustawienia zaniepokoił rodziców. Zawsze też lubiła ostre jedzenie - potrawa wypełniona po brzegi papryczkami chilli dawała jej tylko „przyjemne uczucie w ustach”. Nigdy nie wpadała w panikę. W testach stresu i depresji, które przeprowadzili naukowcy z Londynu, uzyskała zero! Jej mutacje tłumią

Jak szybko spalić świąteczne kalorie. Plan dzień po dniu

z zielonych warzyw poprawia trawienie. A zupa warzywna jest lekkostrawna i jednocześnie sycąca. Na ostro. Dodawaj do dań imbir, chrzan, papryczkę chili. Produkty te przyspieszą motorykę jelit. Ostre dodatki mogą być świetnym zamiennikiem soli, która spowalnia metabolizm i zatrzymuje wodę w

Hot Chili w Klatce

Są jak Aniołki Charliego. Tyle że z piekła rodem. W sobotę w klubie Klatka dziewczyny z Lezbendu rozpoczną nowy cykl imprez "Hot Chili". "Pamiętacie, co oznaczają trzy papryczki w menu? Ostro, ostro oraz ostro! Imprezy pod hasłem Hot

Rosół polskich zesłańców smakuje zupą pho

Polana. Mieszkali tam zesłani Niemcy, którzy pierwsi gotowali wywar z podrobów, ale wszystkich ojczyzna zabrała na Zachód i została tam tylko stara Elza, którą Polacy z Ilicza mają za wariatkę. Na wschodzie trochę dalej była wioska zesłańców koreańskich. Ci przywieźli ze sobą piekielnie ostre papryki i

Ostry podpłomyk ciecierzycowy

• 1 szklanka mąki pszennej razowej (typ 1850) • 1 szklanka mąki ciecierzycowej• 1 posiekana czerwona cebula • 1 czerwona papryczka chilli (oczyszczona z pestek i?posiekana) • 1 łyżka posiekanych listków kolendry • 1 łyżeczka kuminu • 1 łyżeczka czarnuszki • 1

Prezent na święta do zjedzenia: na słodko, na ostro, na dzień dobry i na dobranoc

czarnego pieprzu i zalej podgrzaną w rondelku do temperatury ciała (ok 37 st. C) oliwą. Zakręć, odstaw na co najmniej 1 tydzień. Oliwa aglio e peperoncinoDo 2 buteleczek o pojemności 250 ml włóż po 2 całe strączki suszonej papryczki chili i po 2 przekrojone ząbki czosnku, dodaj po 4 ziarenka czarnego

Aby zdrowiej jeść. Sposoby na zmianę nawyków żywieniowych dziecka i... całej rodziny

miesiące jadł tylko spaghetti z sosem pomidorowym. Nie dawaliśmy mu niektórych naszych potraw, bo „nie są dla dzieci”. Błąd! Rok temu starszy syn dał mu tajską zupę, którą zrobił. Była ostra. Młody zjadł i okazało się, że mamy w domu dziecko z innej strefy kulturowej. Chyba powinien się urodzić

To naprawdę wielki wojownik. Wyssał, przy obiedzie, nawet szpik z kości wołu

pito mało, bo była zwykle brudna i niezdrowa jako siedlisko i roznosicielka zarazków. W XV wieku nie znano też pomidorów, ziemniaków, fasoli (z wyjątkiem żółtej z czarnym oczkiem) i ostrych papryczek. Pewne egzotyczne specjały sprowadzali przed Kolumbem do Europy Arabowie, np. papryki łagodne, szpinak

Tabbouleh

witaminową, która budzi z zimowego snu. Orzeźwia i odchudza. Ostatnio żywię się tabbouleh. Wieczorem robię miskę sałaty. Wprawiłam się w odkrawaniu nożem skórki z pomidora. Ogórki po obraniu i usunięciu pestek łyżeczką kroję w równą, małą kostkę. Pietruszkę osuszam, a potem ostrym

Mój pierwszy w życiu post na Facebooku

kłótnia o brzmienie paragrafu? Jakaś analiza wpływu, zależności, konsekwencji? Nawet jak jesz ostrą papryczkę, to myślisz o potencjalnie bolesnych konsekwencjach! A Wy, do diabła, piszecie ustawy o ustroju państwa! Na czym ona polega, ta Wasza reforma? Co się zmieni? Na czym polega oddanie tego strasznego

Przesilenie zimowe. Co jeść, żeby nie chorować przez całą zimę

, kto jest w stanie zjeść dużo imbiru. Uwaga: warto mieć odpowiednią ilość cynku w diecie (15-25 mg), ale zbyt duża jego ilość może osłabić naszą odporność. A kto wytrzyma przyprawianie nie tylko na ostro (z imbirem), niech sobie do befsztyka doda czosnku. Sam z siebie czosnek

Nowalijki

i pieprzu. Sałatę myjemy, osuszamy, mieszamy z rzeżuchą i polewamy sosem. Wyjmujemy z lodówki papryczki i ostrym nożem kroimy je w cienkie plasterki. Układamy na sałacie, całość posypujemy resztą posiekanego szczypiorku

Flaki: potrawa narodowa

, rozpadająca się na włókienka karkówka albo może jak duszone policzki wołowe. Jest czosnkowe, bardzo ostre, z papryczką chilli, pomidorami i natką. To coś jest dobre, nawet bardzo, ale z wyglądu w ogóle nie przypomina flaków. Rozumiem, że jeśli chciałabym spróbować flaków podobnych

Przepisy dopasowane

wartość. Wystarczy tylko uważnie popatrzeć, być może znajdzie się sam. Łukasz - NALEWKA Z CHILI * 0,5 l czystej wódki * 3 czerwone papryczki chili * dekoracyjna butelka

Wielkie pytania małych ludzi. Dlaczego jednym jest ciepło, a innym zimno?

, którą kobiety przeżywają około pięćdziesiątki). Być może też to one sprawiają, że osobom otyłym, które zazwyczaj mają gorące wnętrze i chłodną skórę, mimo wszystko jest ciepło. Wpływ na nie mogą mieć ponadto takie substancje jak mentol, od których robi się nam zimno, czy ostra papryka, po której

HOT DOG

W Nowym Jorku to brązowa musztarda i chrupiąca cebula smażona lub duszona w sosie pomidorowym. W Kansas stopiony ser, kapusta kiszona i bułka z sezamem. W Chicago żółta musztarda, posiekana biała cebula, plastry pomidorów, marynowane pikantne papryczki posypane solą selerową i

Jak się nie dać zimowej chandrze. Polecamy 5 sposobów na poprawę humoru

lniane. Lubisz ostre potrawy? Teraz sobie ich nie żałuj. Zawarta w papryczkach chili kapsaicyna sprawia, że nasz organizm wydziela naturalne substancje przeciwbólowe, rozluźniające i rozgrzewające, poprawiające nam humor. Wolisz coś łagodniejszego? Wypij sok z buraka lub zjedz kawałek gorzkiej czekolady

Rosół zesłańców. Smak z Kazachstanu

zesłani Niemcy, którzy pierwsi gotowali wywar z podrobów, ale wszystkich ojczyzna zabrała na Zachód i została tam tylko stara Elza, którą Polacy z Ilicza mają za wariatkę. Na wschodzie trochę dalej była wioska zesłańców koreańskich. Ci przywieźli ze sobą piekielnie ostre papryki i gwiazdki anyżku. Na

Fajita

? Marynata limonkowa: 1/2 szklanki soku z limonki, 1/2 szklanki oleju z pestek winogron, 2 łyżki sosu worcestershire, 2 łyżki octu winnego, 3 posiekane ząbki czosnku, 3 łyżki posiekanej naci kolendry, ostra papryczka drobno posiekana, czarny pieprz, szczypta cukru Składniki

Wróżenie z garnka. Co w tym roku będzie trendy?

. W swoim raporcie NRA wspomina również przyszłe, mające dopiero nadejść trendy, które mogą się odbić na menu restauracji, np. większa obecność dań opartych na warzywach, częstsze sięganie po srirachę - ostry tajski sos na bazie papryczek chili, po dania typowe dla etnicznych kuchni Afryki czy

Onkolog: Często mówią do mnie pacjenci: "Panie doktorze, żeby jeszcze do świąt". I walczymy

zaproponuję temu choremu chemioterapię? A jak pacjent chce leczyć się sam? Przed gabinetem pana doktora usłyszałam, że dobra jest ostra papryczka, bo „wszystko wypala”... Jeśli wiem, że to mu nie zaszkodzi, nie przeszkadza mi to. Chory upatruje w tym nadziei, nie mogę jej mu odebrać. Tylko muszę

"Wolę żyć w stawie niż w Mjanmie". Świat ratuje milion uchodźców Rohingya - korespondencja z Bangladeszu

pozwalają uchodźcom (na razie 165 tys.) kupować 19 artykułów, wedle upodobań, w licencjonowanych sklepach. Na liście przy wejściu do sklepiku widnieją m.in. dynia, papryczki, szpinak i popularne tu suszone rybki. Ceny są ustalane co miesiąc w negocjacjach z banglijskimi właścicielami sklepów. Na konta

Narty z rana jak śmietana. Stromo, szeroko i szybko

przeczyta): pierwszego dnia tyrolski chleb ze smalcem, wielkimi plastrami cebuli, ogórkiem konserwowym i marynowanymi ostrymi papryczkami; nazajutrz wybrałem Gröstl - najzwyklejsze ziemniaki z patelni, z kawałkami specku i dwoma sadzonymi jajkami. Pycha. Na apfelstrudel z sosem waniliowym zabrakło

Podróże kulinarne do Chin. Chengdu, czyli w pogoni za hot-potem

jajkach i śliskim makaronie), następnie wytaplać w miseczce z samodzielnie sporządzonym "dopalaczem" - mieszaniną sosu sojowego, ostrej papryczki, glutaminianu sodu, czosnku, natki pietruszki i posiekanej łodygi selera. Cała zabawa odbywa się przy specjalnym stole z wpuszczoną w środek

Co łączy Salazara i krewetkę?

Marii są święte - mawiał do pracowników. To ona decydowała, co premier będzie jadł danego dnia, i przy pałacu hodowała króliki oraz drób, za którymi Salazar wprost przepadał. Przyrządzała m.in. frango no churrasco - woń kurczaka z grilla marynowanego w białym winie, czosnku i ostrych papryczkach piri

Krwawa Wenezuela Nicolása Maduro. I ty zostaniesz dyktatorem

– farszem z jajecznicy, pomidorów, cebuli i ostrych papryczek. – Cilia i ja przygotowujemy sobie arepy każdego dnia – zapewniał rok temu w telewizji Maduro. Niestety, większość Wenezuelczyków nie może dziś powiedzieć tego samego. Placuszki są spuścizną po rdzennych mieszkańcach regionu

Z tamaryndowcem w roli głównej. Przepis na zupę tajską i sos meksykański

do tej pory odparowywaliśmy w mieszance balsamico i cukru, teraz glazurujemy w tamaryndowcu. Tak samo - ugotowane ziarna ciecierzycy, wzbogacając smak kuminem, papryką i kolendrą. Sztandarowa tajska zupa tom yam, kwaśna od limonki i trawy cytrynowej, ostra od chili, czosnku

Narszarab

) sól, pieprz Sos: 3 łyżki narszarabu (syropu z granatów) 7-8 łyżek oliwy extra vergine 3 marynowane ostre czerwone papryczki, posiekane 3 utarte ząbki czosnku

Dyniowy zawrót głowy. Nie tylko w Halloween

podaje także słodki mus z dyni i syropu z pigwowca z odrobiną ostrej papryczki i gałki muszkatołowej. Jak podpowiada Agata Wojda, dynię można też jeść na surowo. Wystarczy pokroić ją w bardzo cienkie paski i zamarynować w oleju rzepakowym z Góry św. Wawrzyńca, z dodatkiem soli

Mango

cebulę, ogórka, melona, ostrą papryczkę, doprawiam sokiem z limonki, posiekaną nacią kolendry, solą, pieprzem i olejem. Salsę można urozmaicać świeżym ananasem, selerem naciowym, papryką, rzodkiewką, doprawiać miętą, bazylią, czosnkiem, cytryną. Kwaśno-pikantny, a z dodatkiem mango egzotyczny smak dodaje

Kelner musi być lekko homoseksualny

rozmawialiśmy o tym, co będziemy jeść na kolejnym. Jakoś specjalnie to wyglądało?  - Mnie nauczyli w domu, że kulturę człowieka poznajesz po tym, jak je. Gdy widzisz człowieka, który ma łokieć na stole i buzią sięga do talerza, to wiesz, że nikt o niego nie dbał. Nie za ostro to powiedziałem? Nie martw się

Skąd się bierze katar? I jak się go pozbyć

dodatkiem rumu lub koniaku. Hindusi piją z kolei mleko z kurkumą, imbirem, miodem i ziarnami czarnego pieprzu. Mieszkańcy Korei Południowej jedzą kimchi - mieszankę kiszonek m.in. z kapusty i ogórków wymieszanych z ostrą pastą z papryczek chili

Podróże kulinarne. Egipt

ogromne, wędzone szynki o słonym smaku zwane basterma (egipska wersja pastrami, solonej i wędzonej wołowiny). Będąc w sklepie, nie omieszkajmy kupić także kawałka egipskiej fety - wybór jest ogromny. Polecam gibna bil filfil obłożoną ostrymi papryczkami - po prostu świetne! Aha

Czy postne potrawy wigilijne są zdrowe?

kardamonie, które mają działanie rozgrzewające, przyspieszają przemianę materii, działają przeciwnowotworowo, obniżają poziom cholesterolu i stabilizują poziom glukozy. Jeżeli chcemy, by kompot miał charakterystyczny, ostry smak, dodajmy papryczki chili lub imbir. Podkręcą one nasz metabolizm

Warszawski dom w afrykańskim stylu

przestawiałam się na życie tutaj. Przez kilka miesięcy miałam kłopoty ze snem i ciągle się zastanawiałam, co ja tu robię. Poza problemami egzystencjalnymi przeżywałam zwyczajną aklimatyzację - nie smakowała mi zupa pomidorowa i ruskie pierogi. Nigeryjska kuchnia jest bardzo ostra. A w 1993 roku nie mogłam pójść

Pina colada

oleju. Genialnym dodatkiem do mięs w ostrym sosie ananasowo-kokosowym jest ryż ugotowany w kokosowym mleczku. Do trzech części gorącego osolonego mleczka wsypujemy jedną część ryżu i gotujemy. Stanie się puszysty, pachnący, słodki. Jeśli ktoś nie

Wampir wieczorową porą

języka. Białka TRPV1 sprawiają, że nerwy wysyłają alarmujący, bólowy sygnał do mózgu, gdy zetkną się z temperaturą powyżej 43 st. C. Podobnie działają na nie także niektóre substancje, jak kapsaicyna nadająca ostrość papryczkom chilli. Na taki sygnał natychmiast zabieramy zagrożoną oparzeniem rękę czy

Zupa kwaśno-pikantna

. Można zrobić pikantny olej przyprawowy, podgrzewając olej z orzeszków ziemnych lub z pestek winogron z suszonymi ostrymi papryczkami i pieprzem syczuańskim. Po nocy macerowania należy olej odcedzić i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Suszone grzyby mun i shiitake

Z Katalonii (cz. 2)

sól i pieprz do smaku Ugotować jajka na twardo. Obrać ze skorupek, przekroić wzdłuż i delikatnie wyjąć żółtka. Nadzienie: zmiksować anchovies z posiekanym czosnkiem i ostrą papryczką, wciąż mieszając dodać oliwę i starty parmezan, a na końcu żółtka

Miasto z Boga, chałwy i gniewu

wiatr. Kontury murów ostre, kopuła meczetu ogromna i ta wielka słoneczna kula, której światło umie zamienić złoto w błyszczącą czerwień. Tak na zawsze zapamiętam widok Jerozolimy ze zbocza, na którym rozsiadła się dzielnica Gilo: niewysokie domy wykładane jasnym piaskowcem

Kluski z owocami morza

przykrywamy wilgotną ścierką. Po przyjściu z plaży wrzucamy je do miski z zimną wodą. Kiedy trochę tam poleżą, opadnie z nich reszta piachu. W tym czasie nastawiamy wodę na makaron. Obieramy i drobno kroimy cztery ząbki czosnku, siekamy trzy ostre papryczki i sporo natki pietruszki

Jedzą kebab i wyzywają. Atakują zwykli ludzie albo stali klienci. Tak było już przed Ełkiem

;. „To nie to samo” – odpowiadają. Mam stałych klientów, którzy po prostu lubią moje kebaby. Przychodzą prawie codziennie. Polski kebab to tortilla, mięso wołowe, drób albo mięso baranie, do tego sos ostry z pomidorów i ostrych papryczek albo łagodny pomidorowo-śmietanowy. I surówka z

Quesadilla

quesadilli się nadaje (zamiast do włoskiej sałatki caprese z pomidorem i bazylią!). Najlepiej jeśli ser jest utarty, wtedy możemy go wymieszać z dodatkami. Nadzienie doprawiamy na ostro plasterkami marynowanej papryczki jalapen~o [czyt.: halapeńjo] lub drobno posiekaną papryczką

Przepisy na potrawy z diety Montignaca

makrela, kawałek chudego twarogu, kilka łyżeczek koncentratu pomidorowego, ok. 3 łyżeczek jogurtu naturalnego, odrobina majonezu (zamiast majonezu można dodać trochę więcej jogurtu), 3 ogórki konserwowe, kilka ostrych papryczek konserwowych, sól, pieprz, ostra papryka Makrelę

Ciągle mi zimno. Co to mówi o moim organizmie?

Ubieraj się w kilka warstw odzieży, na cebulkę. To działa lepiej niż wciągnięcie jednego wielkiego włochatego swetra. Jedz często i po trochu. Rano - rozgrzewającą ciepłą owsiankę z cynamonem i goździkami, na obiad - koniecznie ciepłą zupę. Doprawiaj chili (kapsaicyna zawarta w ostrych papryczkach ma

Serce zostało w Indiach

kawałkami warzyw, kurczaka albo krewetek. Gdy pierwszy raz jadłam je w Tajlandii, łzy leciały mi jak groch, ale prosiłam o dokładkę. Podstawą dania jest świeża trawa cytrynowa, liście cytryny kafir, galanga (korzeń nieco podobny do imbiru), świeża kolendra, mięta, pieprz i ostra papryczka chili. Całość

Wakacje z pracą. Kalabria

pojawiło się na nich mnóstwo murali o różnorodnej tematyce - powstała oryginalna galeria sztuki na świeżym powietrzu. Przy wielu domach można zobaczyć czerwone, suszące się na słońcu papryczki nawleczone na sznurek jak korale. Diamante słynie też z peperoncino - piekielnie ostra papryczka chili jest

Słońce nad Tunezją

domowa harrisa - ostra pasta z czerwonych papryczek suszonych na słońcu i startych na żarnach, z dodatkiem oliwy, czosnku i przypraw. Potem owoce morza na wiele sposobów i ryba z grilla. Do tego schłodzone białe tunezyjskie wino i miętowa herbata, którą kelner leje z czajniczka trzymanego wysoko nad

Kosmetyki dla wybrednych

winogron, ostrych papryczek i rokitnika oraz hydrolat rumiankowy i bławatkowy, tonizujący wyciąg z głogu, antyseptyczne i łagodzące podrażnienia wyciągi z nagietka, kocanki włoskiej i malwy, oczyszczające ekstrakty z tymianku i kopru włoskiego. Produkty do pielęgnacji włosów mają w składzie wyciągi z

Dominika Zaręba*, podróżniczka, propagatorka ekoturystyki

zaczarować każdego. Lubią spać w namiocie, liczyć gwiazdy i szukać skarbów. Najlepsze smaki... Chile relleno poblano con queso - niezapomniana ostra papryka nadziewana serem z comedoru w Meksyku. Pimientos de padrón - zielone papryczki smażone na oliwie z

Podróże kulinarne - Słowenia. Pijana świnia, gibka sarna

Istrii znakomicie dojrzewa pršut - suszona na wietrze wieprzowa szynka (przypomina włoskie prosciutto). Golonki, sznycle, placki ziemniaczane czy jabłkowy strudel dominują wzdłuż granicy z Austrią. Okolica Murskiej Soboty słynie z gulaszowej zupy, bograczy, tłustych naleśników, rybnych polewek i ostrej

Stewia

2 jajka u 1 cebula 2 papryczki jalapeno 8 łyżek oleju sól, pieprz, oregano, słodka i ostra papryka Wymieszać mąkę, kaszę, sól i proszek do pieczenia. Posmarować olejem dwie blaszki o średnicy

Zjedzone tajemnice

przykład cała upieczona na soli cebula plus kilka sosów do wyboru. Jak ja się tego bałam! Że za proste. Ale wybrałam parę gatunków - zwykłą, czerwoną i czosnkową - i pokazałam, że to, co normalnie jest ostre, drażniące, chrupkie, może być też słodkie, mięciutkie. Uważam, że

Kraj, gdzie nigdy się nie umiera, Vorpsi, Ornela

nicości prochu". Pisze, że w języku albańskim nie ma słowa "pokora". Ciała Albańczyków dzięki rakii, ostrym papryczkom, gęstej oliwie są jak ze stali. Oni niczego się nie boją. Nie dzięki odwadze, ale buńczuczności. Na ich szacunek zasługuje się śmiercią. "Żyj, a będą cię nienawidzić

Mikołaj Makłowicz: Kelner musi być lekko homoseksualny

, który ma łokieć na stole i buzią sięga do talerza, to wiesz, że nikt o niego nie dbał. Nie za ostro to powiedziałem? Nie martw się o głupstwa. - Słuchaj, mnie dziadek wkładał książki pod pachy. Żebym ręce trzymał prosto

OFF Festival w pięciu smakach. Kogo słuchać? [PRZEGLĄD]

m.in. Nick Cave. Nieklasycznych nie było - zespół rozpadł się po trzech latach działania. Od 2010 r. znów występują. Wciąż świetni, ostrzy, zawzięci, prawie pretensjonalni. Koniecznie. ( jś ) piątek, scena Leśna, godz. 23.05 "The Beatles and The Stones/ Made it good to be alone" - śpiewał

Hodowla na balkonie

własnej hodowli. Drugi raz, kiedy okazało się, że po 15 latach zaczął rozmawiać z sąsiadami. Przychodzili do niego zaintrygowani ogrodem, a on wręczał im w prezencie bukiety ziół albo koszyczki papryczek chili. Trzeci raz, kiedy jego dwuletni syn

Izrael. Tel Awiw - chwila wytchnienia

rytuał ze skrapianiem cytryną, topieniem w zupie świeżej cebuli albo rwanej palcami gąbczastej pity, z dodawaniem przypraw, np. hilbehu (mieszanka ziół z namoczonymi nasionami kozieradki) albo zhugu - ostrego jak ogień sosu z papryczek, kolendry, czosnku i mieszanki przypraw - jemeńskiego skarbu. Bo na

Meduza z obgryzionymi paznokciami

papryczkę. Obgryzając palce, zjada piekielnie ostrą przyprawę. Kobiecość bywa męką, bywa cierpieniem, ale bywa groteską jak w lekkich i zabawnych filmach Sharon Balaban. Jej krótkie utwory to groteskowy teatrzyk ciała. Na jednym filmie zwisająca w dół trzęsąca się ręka przypomina plecy i biodra kobiety, na

Pełne usta

Heleny Rubinstein, Sexy Look Bielendy. Błyszczyk Plump Effect Sephory dzięki wyciągowi z ostrej papryczki (pieprz kajeński) powoduje przekrwienie ust, lekkie ich opuchnięcie, a przez to powiększenie. Nieco inną formułę ma Lip Injection - kuracja zwiększająca objętość ust

Ośmiorniczki

, gotując ją w winie. Dwie cebule należy zeszklić na oliwie, dodać rozmrożoną ośmiornicę podzieloną na kawałki i smażyć około 15 minut, aż mięso stanie się różowe. Wtedy dodać dwa posiekane ząbki czosnku, jedną ostrą papryczkę, listek laurowy, trzy łyżki koncentratu pomidorowego i butelkę czerwonego wina

Pikantna główka

* 2 łyżeczki drobno startego świeżego imbiru * 1,5 łyżeczki garam masala * 1 świeża pikantna czerwona papryczka chili * 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy * sól Na patelni

Praca i wakacje. Chiny - pokaż, jak uczysz

szwedzkim stołem. Ryby, kurczaki, węże, małże, krewetki, ślimaki i rożne warzywa, wszystko diabelnie ostre, z mnóstwem piekących papryczek (taka jest kuchnia prowincji Hunan). Potem zawieziono mnie do mieszkania. Kolejne zaskoczenie - duża sypialnia z wielkim, komfortowym łóżkiem, pokój telewizyjny, mały

Śniadanie po warszawsku: zielone, z jajem, wege, gender

Jugosławiańska 15. Opcja śniadaniowa na Gocławiu. W menu m.in. słodkie placuszki cynamonowe z musem śliwkowo-jabłkowym (12 zł), omlety (np. z pomidorami, kozim serem i ostrą papryczką; 16 zł), zestawy: fit (jogurt naturalny z muesli, twarożek, sałatka owocowa; 14 zł) i klasyczny (grillowane kiełbaski, chrupiący

Cyganie w wielkim mieście

Miklosz połyka ostrą papryczkę i wobec milczenia sam ciągnie wątek, że tu jednak trzeba działać roztropnie. By nie krzywdzić. Bo czy należałoby zamknąć 14-latka, co zrobił dziecko 12-latce? Toż to dziecko poczęli z miłości, ciągnie Miklosz, a i dziadkowie to akceptują i gwarantują wychowanie, a wszystko

Sri Lanka. Królestwo słoni, herbaty i plaż

lankijska to przede wszystkim ryż i curry. Na lunch i obiad - wielka kopa ryżu i mnóstwo miseczek z różnymi rodzajami curry, czyli sosem mięsnym, rybnym i warzywnym, wszystko diabelsko ostre; kottu rottu - pokrojony w paseczki naleśnik, smażony z warzywami, mięsem lub jajkiem, z ostrą papryczką. Można się

Cukinia u Majlertów

nitki makaronu. Posolić, poczekać, aż zmięknie, wymieszać z utartym czosnkiem i sosem winegret. Zupa cukiniowa Majlertów 1,5 kg małych posiekanych cukinii, 3 łyżki masła, 3 cebule pokrojone w grubą kostkę, 3 posiekane ząbki czosnku, ostra czerwona