tłuszcze roślinne

Krystyna Naszkowska

My chcemy masła a nie margaryny

My chcemy masła a nie margaryny

Na wyjaśnienie roli tłuszczów roślinnych i zwierzęcych w zagrożeniu miażdżycą poświęciłam cztery lata pracy, przestudiowałam ponad 600 publikacji z różnych ośrodków naukowych z całego świata. I aktualnie nie mam cienia wątpliwości, że hipercholesterolową teorię miażdżycy wymyślono w celu zdyskredytowania tłuszczów zwierzęcych i wprowadzenia do diety ludzi znacznie tańszych olejów roślinnych oraz margaryn. Rozmowa z prof. Grażyną Cichosz

"Dziennik Polski": Fałszowane jedzenie

Mleko z tłuszczem roślinnym, pasztet drobiowy bez mięsa albo ser zamiast wędzenia potraktowany aromatem - takie sztuczki stosują niektóry producenci. Dlatego trzeba dokładnie czytać etykiety - radzi "Dziennik Polski".

FAO: indeks cen żywności na świecie w kwietniu spadł o 3,5 proc. rdr

Indeks cen żywności na świecie w kwietniu spadł o 3,5 proc. w ujęciu rocznym, a w ujęciu miesięcznym spadł o 1,6 proc. - podała w czwartek na stronie internetowej Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO).

Za mało masła w maśle. Prokuratura ściga znanego producenta

Za mało masła w maśle. Prokuratura ściga znanego producenta

walki z przestępczością gospodarczą Komendy Wojewódzkiej Policji w Bydgoszczy oraz śledczy ze Świecia. Za dużo wody i tłuszczu roślinnego zamiast mleka w maśle i niektórych serach tej firmy - to ustalenia świeckiej prokuratury, która oskarżyła Szymona R., prezesa zarządu Masmal Dairy sp. z o.o. z

Po co burak w jogurcie i inne sztuczki producentów żywności

Po co burak w jogurcie i inne sztuczki producentów żywności

fałszuje. Dodając do niego tłuszcz roślinny zamiast mlecznego i pompując je wodą. - Niestety, zdarza się to dosyć często. Zafałszowane tłuszczem roślinnym "masło" jest zwykle bardziej miękkie po wyjęciu z lodówki, może też nieco inaczej smakować i rozpuszczać się w ustach. A jeśli już kupujemy

"Jedz, co chcesz. Sąd nad polskim stołem", Krystyna Naszkowska [FRAGMENTY KSIĄŻKI]

"Jedz, co chcesz. Sąd nad polskim stołem", Krystyna Naszkowska [FRAGMENTY KSIĄŻKI]

laboratoryjnych udowodniono, że najbardziej rakotwórczy jest olej słonecznikowy, natomiast tłuszcze zwierzęce, czyli masło, smalec i łój wołowy, oraz olej kokosowy i palmowy hamują rozwój nowotworów. Przy nadmiernej konsumpcji olejów roślinnych zapewnienie skutecznej osłony antyoksydacyjnej jest niemożliwe. Po

Czy mleko z kartonu szkodzi dziecku

Czy mleko z kartonu szkodzi dziecku

niemowlęciu żelaza. Mleko modyfikowane ma mniejszą zawartość białka i inne proporcje między białkami serwatkowymi i kazeinowymi. Część tłuszczu zwierzęcego (nasycone kwasy tłuszczowe) zastępuje się olejami roślinnymi (nienasycone kwasy tłuszczowe). Modyfikacji ulega skład węglowodanów (zwiększenie laktozy i

Jak mieć płaski brzuch

Jak mieć płaski brzuch

, olejach roślinnych, jajach czy orzechach. Osoby z "oponką" powinny jednak zejść do ok. 20 proc. Jak to wygląda w praktyce? Jeśli z tabel zestawiających wzrost, płeć, wagę i aktywność wynika, że powinniśmy przyjmować dziennie 2000 kcal, to z tłuszczu w normalnym przypadku powinno pochodzić 600

Lektura przed jedzeniem

Lektura przed jedzeniem

przesolone, o tyle rozpoznanie rodzaju spożywanego tłuszczu jest naprawdę trudne. Pół biedy, jeśli trzeba rozszyfrować tłuszcz w czystej postaci. Wtedy można kierować się konsystencją. Im twardszy jest tłuszcz w temperaturze pokojowej, tym więcej zawiera nasyconych, czyli niedobrych, kwasów. Oleje roślinne

ARR: mimo embarga na mięso eksport polskiej żywności rośnie

trzech miesiącach br. w porównaniu z analogicznym okresem 2013 r. wzrosła sprzedaż mleka i jego przetworów, zbóż, tłuszczów roślinnych, mięsa drobiowego, produktów paszowych oraz wyrobów cukierniczych. Mniej natomiast sprzedaliśmy żywca, mięsa czerwonego, tłuszczów zwierzęcych, owoców i ich przetworów

Śmierć po tabletkach na odchudzanie? Sprawę bada policja

Śmierć po tabletkach na odchudzanie? Sprawę bada policja

Młoda kobieta zażywała tzw. spalacz tłuszczu, który kupiła przez internet. W środę informowaliśmy, że małopolska policja zatrzymała Macieja Ż., który w domu w Zgierzu w warunkach chałupniczych produkował tabletki odchudzające.Krakowscy policjanci odkryli w budynku linię do produkcji tabletek i

Za dużo sera, jajek i mięsa szkodliwe jak papierosy

Za dużo sera, jajek i mięsa szkodliwe jak papierosy

zdrowia 6 tys. Amerykanów w wieku ponad 50 lat. Co ciekawe, z badań naukowców wynika, że szkodliwego wpływu na nasze zdrowie w wieku średnim nie ma białko roślinne - np. pochodzące z fasoli. I - co jeszcze ciekawsze - badania pokazują, że po przekroczeniu magicznego wieku 65 lat można już obżerać się

Uwaga na wątrobę: szkodzi jej tłusta dieta, alkohol, ale też szybkie odchudzanie

Uwaga na wątrobę: szkodzi jej tłusta dieta, alkohol, ale też szybkie odchudzanie

owoce), beta-karoten (znów kolorowe warzywa i owoce), witamina E (przede wszystkim tłuszcze pochodzenia roślinnego). To oczywiście tylko przykłady przeciwutleniaczy chroniących wątrobę - jest ich o wiele więcej, ale mają jedną wspólną cechę - wszystkie pochodzą ze świata roślin. Dlatego powtórzę, że nie

Kwas masłowy w leczeniu colitis ulcerosa

;stosowanie tłuszczów - zdrowa i zbilansowana dieta powinna zawierać tłuszcze roślinne, które są tłuszczami nienasyconymi. Margaryny w wielu przypadkach zawierają tłuszcze utwardzane (pozbawiane są wiązań nienasyconych).Proszę pamiętać, że wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest chorobą

Rybka na pamięć

Rybka na pamięć

Co sobota w "Gazecie Wyborczej" tygodnik ''Na Pamięć''Ryby to źródło kwasu tłuszczowego omega-3 (tzw. tłuszczu rybiego). O jego dobroczynnym wpływie na układ krążenia, zdolności do obniżania poziomu złego cholesterolu i zbyt wysokiego ciśnienia oraz ograniczania ryzyka zawału serca

Prezydent podpisał nowelizację ustawy o biopaliwach

) i inne substancje. Wprowadzają też całą grupę kolejnych nowych produktów, określonych jako biowęglowodory ciekłe, czyli węglowodory z biomasy. Przede wszystkim chodzi o hydrorafinowane oleje, np. paliwa typu HVO (uwodornione tłuszcze roślinne), wytwarzane w specjalnych instalacjach. Na tej liście

Nowa ustawa o biopaliwach spowoduje wzrost cen benzyny o 5 gr/l

Nowa ustawa o biopaliwach spowoduje wzrost cen benzyny o 5 gr/l

tłuszczów roślinnych, wytwarzanych np. z rzepaku. Taki komunikat w kwietniu wydało Stowarzyszenie Europejskich Producentów Samochodów (ACEA), podkreślając przy tym, że na razie w UE nie ma jasnych standardów jakości paliw, gwarantujących kierowcom brak problemów wynikających z używania tych nowych odmian

McDonald's przed sądem w Rosji. Ma ujawnić skład produktów

obok informacji o ilości tłuszczu, węglowodanów i witamin w produkcie.Rosyjscy eksperci zarzucili też McDonald's, że pod nazwą "shake mleczny" sprzedaje napoje zawierające tłuszcz roślinny. Zgodnie z wytycznymi produkt taki może być nazywany "zawierającym mleko", ale nie "

Sejm za trzema poprawkami Senatu do noweli ustawy o biopaliwach

substancje. Wprowadzają też całą grupę kolejnych nowych produktów, określonych jako biowęglowodory ciekłe, czyli węglowodory z biomasy. Przede wszystkim chodzi o hydrorafinowane oleje, np. paliwa typu HVO (uwodornione tłuszcze roślinne), wytwarzane w specjalnych instalacjach. Na tej liście znajdują się też

Sejm znowelizował ustawę o biopaliwach

substancje. Wprowadza też całą grupę kolejnych nowych produktów, określonych jako biowęglowodory ciekłe, czyli węglowodory z biomasy. Przede wszystkim chodzi o hydrorafinowane oleje, np. paliwa typu HVO (uwodornione tłuszcze roślinne), wytwarzane w specjalnych instalacjach. Na tej liście znajdują się też

Zażywający "spalacze tłuszczu": wiedzieliśmy co bierzemy

sprzedawał w internecie substancję chemiczną, której spożycie może spowodować nawet śmierć. Była oferowana jako "spalacz tłuszczu", lek na odchudzanie. W rzeczywistości była to substancja o nazwie DNP - dinitrofenol, organiczny związek chemiczny z grupy fenoli, stosowany przed laty przez

Dieta po resekcji żołądka

, szczupak).- Ograniczenie spożycia tłuszczu. Konieczne jest wykluczenie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, takich jak smalec, słonina czy boczek. Zalecane są tłuszcze pochodzenia roślinnego, takie jak oliwa z oliwek oraz inne oleje. Z tłuszczów zwierzęcych dopuszczalne jest używanie masła i 

Polowanie na tłuszcze trans

Polowanie na tłuszcze trans

Tłuszcze trans powstają podczas chemicznego utwardzania olejów roślinnych, np. w procesie tworzenia twardych margaryn, ale nie tylko. Niektóre zupki w proszku, chrupki, słodycze, większość gotowych wyrobów cukierniczych i fast foodów czy słonych przekąsek zawiera duże ilości tych związków

Zgon po pigułkach na odchudzanie? Areszt dla sprzedawcy

wykorzystaniu szkodliwych substancji, produkowano tam środki mające wspomagać odchudzanie - tzw. spalacze tłuszczu. Środki te były następnie sprzedawane za pośrednictwem internetu. Policjanci znaleźli kilkadziesiąt opakowań gotowych już kapsułek przygotowanych do sprzedaży. Zatrzymanemu wówczas Maciejowi Ż

Co jeść, by zachować pięknie opaloną, ale też i zdrową skórę?

lepszą przyswajalność karotenoidów ma wpływ obecność w posiłku tłuszczów (np. oleje roślinne), lecytyny (np. jaja). Czynnikami zmniejszającymi wchłanianie tych związków ma za to alkohol. Likopen, będąc silnym przeciwutleniaczem, nie tylko zmiata wolne rodniki, zabezpieczając komórki skóry, ale także

Senat zgłosił poprawki do ustawy o biopaliwach

tłuszcze roślinne), wytwarzane w specjalnych instalacjach. Na tej liście znajdują się też paliwa syntetyczne, produkowane metodą Fischera-Tropscha, czyli przez uwodornienie węgla. Dodatkowo promowane będą biokomponenty z surowców nieżywnościowych - przede wszystkim celulozy i lignocelulozy oraz odpadów i

Zalecenia dietetyczne dla chorych na kłebuszkowe zapalenie nerek

;pochodzić z produktów, takich jak: chude mięso, ryby, mleko, sery twarogowe, białko jaj.Tłuszcze w diecie powinny być głównie pochodzenia roślinnego. Ograniczyć natomiast należy spożycie tłuszczów zwierzęcych pochodzących z produktów, takich jak: smalec, słonina, boczek, tłuste mięsa

Ile to kosztuje i dlaczego tak drogo? Pączek na tłusty czwartek

go wkładamy do tłuszczu. Spirytus szybko paruje i dzięki temu wypycha tłuszcz. Pączek mniej nasiąka" - tłumaczą cukiernicy. Czym mniej nasiąka? "Jak to? Smalcem". Zdaniem cukierników, którzy przykładają się do tradycji, najlepszy do smażenia pączków jest smalec wieprzowy. Frytury lub

Dieta dwulatka. Co jest ważne?

się masło, obok tłuszczów pochodzenia roślinnego jak oliwa z oliwek czy olej rzepakowy. Zaletą masła jest obecność witaminy A niezbędnej do rozwoju i pracy wzroku. Jednak masło to również nasycone kwasy tłuszczowe odpowiedzialne za rozwój miażdżycy, stąd u starszych dzieci, zwłaszcza z rodzin

Ile razy w życiu można przejść zawał serca?

zwierzęcych tłuszczami roślinnymi oraz zwiększenie spożycia ryb) oraz regularne stosowanie przepisanych przez lekarza leków. Jeśli mimo to ponownie wystąpią objawy zawału serca, należy niezwłocznie zadzwonić po pogotowie ratunkowe (112 lub 999).Pokrewne tematy: www.chorobawiencowa.mp.pl Odpowiedział

Dieta dializowanego diabetyka

, osłabieniu odporności organizmu. Bardzo często u pacjentów dializowanych mogą występować zaburzenia gospodarki tłuszczowej. Z tego względu dozwolone są przede wszystkim tłuszcze roślinne, takie jak: olej słonecznikowy, sojowy, oliwa z oliwek, margaryna, ograniczona ilość masła. Nie zaleca się

Sejm.Bez sprzeciwów i bez poprawek w II czytaniu ustawy o biopaliwach

całą grupę kolejnych nowych produktów, określonych jako biowęglowodory ciekłe, czyli węglowodory z biomasy. Przede wszystkim chodzi o hydrorafinowane oleje, np. paliwa typu HVO (uwodornione tłuszcze roślinne), wytwarzane w specjalnych instalacjach. Na tej liście znajdują się też paliwa syntetyczne

Polska otwiera rynek na biopaliwa drugiej generacji

silnik działał bez problemów, dodatek FAME nie może przekraczać ok. 7 proc. Kolejna generacja biodiesla nie ma już tych wad. HVO, czyli uwodornione tłuszcze roślinne nie różnią się od klasycznego oleju napędowe i związki te - dotychczas nie objęte ustawą o biopaliwach - znajdą się na ich liście. Jednak

Cholesterol - połowa Polaków ma go za dużo

nawet dwóch-trzech jaj dziennie nie powoduje u zdrowej osoby wzrostu cholesterolu. By utrzymać prawidłowe stężenie cholesterolu, nie musimy pozbywać się z menu wszelkiego tłuszczu. Wręcz przeciwnie! Zalecana jest dieta bogata w tłuszcze, ale nienasycone: oleje roślinne (oliwa z oliwek), tłuste ryby

Zaczynaj dzień od śniadania. Jadaj pięć razy dziennie

otyłość trzewna, wisceralna jest trudna do rozpoznania. To, że nazywa się otyłością brzuszną, wcale nie znaczy, że dotyczy tylko osób z wydatnym brzuchem. Miałam niedawno klientkę, która miała zupełnie płaski brzuch, a przy pomiarze okazało się, że tłuszczu jest sporo. Przy jakim pomiarze? Policzyłaś jej

Czy warzywa i owoce wystarczą do prawidłowego funkcjonowania organizmu?

Odchudzając się, należy zwrócić szczególną uwagę na dobór spożywanych produktów, żeby nie dopuścić do niedoborów składników odżywczych. Nie wystarczy tylko ograniczyć ilość spożywanych kalorii i tłuszczu, ale organizmowi należy dostarczyć odpowiednią ilość białka, niezbędnych nienasyconych

Tak się kręci lody

pochodzi jego wspólnik. Nie dodaje sztucznych barwników i aromatów, zagęstników, zapychaczy ani taniego tłuszczu roślinnego.- Moja mama jest Włoszką, tata Syryjczykiem, przyjechałem tu z Włoch w samej końcówce komunizmu, kiedy wiadomo było, że otwierają się nowe możliwości biznesowe - tłumaczy Yassin

Naturalne metody radzenia sobie z zaparciami w czasie ciąży

tłuszczów trans, mających negatywny wpływ na układ krwionośny, znajdujących się w wielu przetworzonych produktach i produktach typu fast food.Jedz więcej białka roślinnego, np. fasoli, orzechów - mniej zwierzęcego.Wybieraj wyroby pełnoziarniste i inne źródła węglowodanów, które wolniej

Kosmetyki stare, ale jare

dzisiejsze składniki kosmetyczne mają się nijak do tych wyrabianych kiedyś. Tylko w nas tkwi ten sam silny sentyment do ulubionego produktu. Weźmy szare mydło. Pierwotnie miało mazistą postać, było solami potasowych kwasów tłuszczowych występujących w tłuszczach naturalnych. Tak się narodził w 1921 roku

Rokowanie chorego po zabiegu stentowania tętnicy

palenia papierosów,- regularna aktywność fizyczna,- zmniejszenie masy ciała u osób z nadwagą i otyłością- zastosowanie odpowiedniej diety obfitującej w warzywa, owoce oraz ryby morskie, w której tłuszcze zwierzęce zastąpiono tłuszczami roślinnymi.*regularne stosowanie zaleconych

Jak wygląda leczenie chorego po zawale serca?

;diecie. Istotne jest także ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i zastąpienie ich roślinnymi (oliwa z oliwek). Podkreśla się wpływ spożywania ryb morskich na redukcję śmiertelności wśród pacjentów z chorobą niedokrwienną serca (dieta śródziemnomorska).* Po zawale serca pacjent powinien

Kanada.Lepiej jeść orzechy, żeby obniżyć poziom cholesterolu

terminie, leki - zwróciły uwagę kanadyjskie media. Z badania opisanego na stronie internetowej UofT wynika, że kombinacja właściwych składników w diecie pozwoliła w ciągu pół roku obniżyć poziom LDL o 13 proc., zaś u osób, którym zaserwowano po prostu dietę ubogą w tłuszcze - poziom LDL spadł tylko o 3

Nowe skarby UNESCO: sushi, sałatka grecka i procesje

do jego dwuletniego leżakowania przed butelkowaniem. Często są też zakopywane w ziemi. Wino z kwewri, bogate w taniny i klarowne, stało się symbolem powrotu do bardziej naturalnych metod winifikacji.Dieta śródziemnomorska, polecana przez specjalistów, jest bogata w warzywa, orzechy, tłuszcze roślinne

Ukraiński agrobiznes może zaoszczędzić 380 mln na handlu z UE

głównie nasiona roślin oleistych, wzrósł import pasz i koncentratu jabłkowego, kupujemy też tłuszcze roślinne, zboże i miód. Eksportujemy świeże owoce i warzywa, które stanowią 1/4 eksportu produktów rolnych na tamten rynek (w tym 20 mln euro przyniosła sprzedaż jabłek). Ukraińcy kupują od nas także mięso

Jak pielęgnować skórę 60+?

), mikroelementów czy tlenu, który wolniej przedostaje się przez ciaśniejsze z wiekiem naczynia krwionośne. Po latach poszukiwań nowości odmładzających naukowcy dostrzegają wagę uzupełniania tłuszczów naskórka. Ich zmniejszona produkcja po menopauzie powoduje dokuczliwą suchość i mniejszą elastyczność skóry. Jak

Jestem po operacji wycięcia pęcherzyka żółciowego z powodu kamicy. Jak żyć, by sobie nie zaszkodzić?

Dieta jest sprawą bardzo indywidualną. Często pacjenci sami wiedzą najlepiej, po jakich pokarmach czują się gorzej i co najbardziej im szkodzi. Ogólne wskazówki dietetyczne w przebiegu chorób dróg żółciowych mówią o zastosowaniu diety lekkostrawnej, z ograniczeniem tłuszczów

Krótka instrukcja obsługi ucznia

orzechy. Szczególnie godne polecenia są ryby - źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.7. Nie unikać tłuszczu, ale zwracać uwagę na jego rodzaj i pochodzenie. Większość tłuszczu w diecie powinna pochodzić z ryb, orzechów i tłuszczów roślinnych, takich jak np. olej rzepakowy, sojowy

Tłuszcz tuczy i inne mity

piersi, raka jelita grubego i problemów z krążeniem. Wyniki okazały się więcej niż zaskakujące - żadnego związku między sposobem odżywiania a ryzykiem zapadnięcia na którąś z tych groźnych chorób nie udało się wychwycić. A także, co ciekawe - między zawartością tłuszczu w diecie a sylwetką. Niektóre

Dieta u chorych po zawale

Pierwsza sprawa, na którą należy zwrócić uwagę, to ilość i jakość tłuszczu spożywanego w ciągu dnia. Spożywaj jak najmniej nasyconych kwasów tłuszczowych i kwasów tłuszczowych trans. Unikaj więc tłustych mięs, podrobów i tłustych wędlin (pasztetu, parówek, pasztetowej, salami

Czekoladowe auto

Ekobolid zbudowano z plecionego lnu, recyklingowanego włókna węglowego, żywicy oraz... masy marchewkowej. Jest natłuszczany olejami roślinnymi i napędzany biopaliwem z czekolady i tłuszczów zwierzęcych. Czekoladowe auto jest nie tylko przyjazne środowisku, ale też niezwykle szybkie - osiąga

Więcej etanolu w benzynie zagrozi starszym samochodom

aut z silnikiem Diesla - oleju napędowego zawierającego do 7 proc. estrów tłuszczów roślinnych, wytwarzanych np. z rzepaku. Taki komunikat w kwietniu wydało Stowarzyszenie Europejskich Producentów Samochodów (ACEA), podkreślając przy tym, że na razie w UE nie ma jasnych standardów jakości paliw

Między Rosją i Ukrainą rozpala się wojna żywnościowa

skład indeksu WIG20 Kernel (oleje oraz tłuszcze zwierzęce i roślinne), Agroton (uprawa słonecznika i pszenicy, hodowla zwierząt), Astarta (produkcja cukru), Ovostar (produkcja jaj), Milkiland (przetwórstwo mleka i wyrób serów), KSG Agro (produkcja zbóż i warzyw).

Mika dla alergika

przez naturę 100 mln lat temu istnieją do dziś - np. sól kuchenna czy diament. Zdaniem dr. Kozieja cień czy róż w 100 proc. mineralny mają nieograniczoną żywotność.Trwałość takiego kosmetyku skraca obecność łatwo psującego się tłuszczu, wtedy data ważności z nieskończoności spada do trzech lat. Ale to i

Najgroźniejszy tłuszcz świata

różny sposób odbić się na naszej wadze i zdrowiu. Konkretnie chodzi o tzw. tłuszcze trans. Tłuszcze trans (właściwa nazwa to izomery trans kwasów tłuszczowych) powstają podczas utwardzania olejów roślinnych. Ten proces technologiczny jest powszechnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Oleje roślinne

PSL promuje "zdrową" tłustą żywność; ekspert: to niebezpieczne

. "Okazuje się, że dieta oparta na produktach roślinnych doprowadza do załamania odporności i rozwoju bardzo wielu schorzeń" - mówiła Płowecka. Zwracała uwagę na konieczność zachowania w diecie tzw. złotej proporcji spożywanych tłuszczy, białek i węglowodanów. Tłuszczów powinno być około 2,5

Handel w rozkroku. Koniec dyktatu niskiej ceny?

tłuszczów roślinnych. Każda sieć ma coś takiego w swojej ofercie, bo musi. Co dalej? Kiedy skończy się w polskim handlu dyktat niskiej ceny? - Będziemy mieli do czynienia z klientami, którzy patrzą przede wszystkim - czy też wyłącznie - na niską cenę. Będziemy też mieli klientów, którzy szukają wysokiej

Jak dbać o siebie w ciąży? Żelazo dla dwojga

mamy potrzebuje więcej choćby pełnowartościowego białka i dużo więcej wapnia, czyli - mówiąc obrazowo - cegieł i spoiwa, z których przez dziewięć miesięcy buduje organizm dziecka. Do tego nawet o 100 proc. więcej składników mineralnych, witamin, zdrowych tłuszczów roślinnych i najzdrowszych

Niewinni czarodzieje

jednonienasycone są mniej podatne na utlenianie, mają wyższą temperaturę dymienia, co oznacza, że zachowują stabilność w wysokich temperaturach. Ważne jest, by do smażenia wybierać tłuszcze roślinne z tłoczenia na ciepło, a nie na zimno. Oleje roślinne tłoczone na zimno ulegają bowiem niekorzystnym przemianom

Cztery naukowe historie o pączkach. Nie do wiary

(kulinarnych) może to być: sok z malin, granatów, czerwonej porzeczki albo herbata z dodatkiem suszonego kwiatu hibiskusa. Wszystkie te napoje zawierają sporo naturalnych barwników roślinnych - antocyjanów, które znakomicie współpracują z bielą tytanową. 7. Czas na herbatę: część pije eksperymentator, resztą

Dla Gazety komentuje Prof. Witold Zatoński z Centrum Onkologii w Warszawie

tłuszcz dobry (roślinny) i zły (zwierzęcy). I że powinniśmy odżywiać się głównie tym pierwszym, a nie skreślać odgórnie pozycję "tłuszcz" z naszej diety.

Na obiad umówmy się w jaskini

białko upolowanych zwierząt i ryb, a 20 proc. tłuszcze - w większości roślinne. Mimo stosunkowo dużego spożycia cholesterolu jego poziom we krwi był niższy niż u człowieka współczesnego. Dlaczego? Bo na skutek hodowli dziś nawet chuda wołowina zawiera sześć razy więcej tłuszczu niż mięso zwierząt, na

Stare wygi - reanimacja

za to możliwość, aby precyzyjniej wyekstrahować poszukiwaną substancję roślinną, choć zasadnicze działanie odkryte przed wiekami pozostaje to samo. Składniki odzwierzęce są obecnie w niełasce, dlatego otrzymuje się je obecnie metodami syntetycznymi. Przykładem są zwierzęce tłuszcze (np. skwaleny

Niedowaga u nastolatki

, tłuszcze roślinne w odpowiednich proporcjach.Staraj się, aby posiłki wyglądały atrakcyjnie, apetycznie, aby kusiły smakiem i aromatem - pomogą Ci w tym zioła i naturalne przyprawy.Jedz często, najlepiej 4-5 razy dziennie, w mniej więcej regularnych odstępach. Dzień zaczynaj od

Bosa bierze się w garstki

dużo tłuszczu, który mamy przecież spalać, a nie dostarczać wraz z posiłkiem.GARSTKA 2 : Wartościowe źródła białka: jaja, ryby w sosie własnym lub pieczone, drób, ser biały odtłuszczony, białko roślinne - np. fasola, cieciorka, groszek.Owoce - jeść tylko do pierwszego i drugiego śniadania, bo mają

Profilaktyka i tryb życia przy POChP

lepiej niż wyniszczenie (stąd niewskazane jest odchudzanie chorych z POChP).* spożywanie dużej ilości tłuszczów roślinnych (głównie: oliwa, olej rzepakowy i lniany) i tłustych ryb morskich. Warto, aby w jadłospisie chorego na POChP zagościły też, zawierające "zdrowe tłuszcze"

Kryzysowe menu

Danie za 5 euro przygotowane przez Roberta Trzópka, szefa kuchni restauracji Tamka 43 "Gazeta Wyborcza" poleca łopatkę cielęcą z purée z dyni i jeżynamiSkładniki: 120 g łopatki cielęcej, olej roślinny, purée z dyni: 200 g dyni (bez skórki i pestek), 100 g masła, 50 ml mleka

Jak mądrze karmić dziecko? Instytut daje poradnik

karmią dziecko "na żądanie", nawet dziesięć razy dziennie. Albo nieświadomie niedożywiają go, bo "nie chce jeść". Jako społeczeństwo nie wiemy, że dziecko dla prawidłowego rozwoju potrzebuje tłuszczu roślinnego, ryb, ale niekoniecznie wiele mięsa. Jego potraw nie trzeba też solić ani

Dieta i odżywianie w POChP

słodyczy) i białek.Powinniśmy wybierać tzw. "zdrowe tłuszcze", tzn. tłuszcze zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, dbając o równowagę produktów zawierających kwasy omega-6 i omega-3. Należy więc spożywać oleje roślinne, ale częściej sięgać po oliwę z oliwek, olej rzepakowy

Jak bezpiecznie, zdrowo i szybko wrócić do figury sprzed ciąży?

 makarony al dente lub razowe. Źródłem białka powinno być chude mięso (kurczak, indyk, chuda wołowina, cielęcina, ryby) oraz chude wędliny. Należy unikać pasztetu, parówek, pasztetowej, salami, kiełbas wiejskich, baleronu, boczku, salcesonu. Z tłuszczów najlepsze są oleje roślinne, zwłaszcza

Czy jesz zdrowo? Zapytaj babcię. Ona będzie wiedziała

jest zdrowe? Oni wiedzą. Albo i nieDietetyka silnie wpływa na sposób odżywiania się społeczeństwa. Gdy kilka dekad temu uznano tłuszcze za winne chorób układu krążenia, przemysł spożywczy ruszył z produkcją odtłuszczonych produktów. Wylansowano margarynę, rzekomo zdrową, o której teraz już wiemy, że

Zero seksu z mięsożercami i inne ekstrema snobizmu zdrowego odżywiania się

pietruszce kończąc.Wtedy jednak przeczytałam, że potrzeba 30 tys. obrotów ostrza na minutę (a może na sekundę?), aby wydobyć to, co najwartościowsze - chlorofil, który w artykule nazywany był "roślinną krwią". Nasze komórki uwielbiają ten składnik. To on zatrzymuje młodość, piękno i zdrowie. Nie

Nie smaż mięsa na gazie

smażyły steki o wadze 400 g przez 15 minut na kuchenkach gazowych i elektrycznych, używając oleju roślinnego lub margaryny. Następnie badały skład chemiczny oparów nad patelnią. Okazało się, że o ile rodzaj tłuszczu użyty do smażenia nie miał istotnego wpływu na skład oparów, o tyle opary wydzielane

Jak dbać o skórę zimą? Nie dajmy się mrozom!

balsamem z tłuszczami roślinnymi, woskami, filtrami UV. Można użyć wazeliny kosmetycznej lub tłustej szminki. Błyszczyk chroni usta bardzo słabo. Łatwo marzną dłonie i stopy, a to wstęp do przeziębienia. Przed wyjściem z domu wmasuj w dłonie tłusty krem i włóż rękawiczki. Nie wychodź na mróz z wilgotnymi

Słodycze

witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A i E, witamin z grupy B, lecytynę, magnez, potas, wapń, żelazo, cynk i fosfor.* Batoniki zbożowe z pełnego ziarna. Uwaga! Niektóre z nich zawierają utwardzone tłuszcze roślinne (czyt. tłuszcze trans), których nie powinny jeść małe dzieci. Czytaj więc etykiety!* Czarna

Jedzenie może leczyć

chorobą niedokrwienną serca. Naukowiec podzielił ich na dwie grupy. Jedna odżywiała się dietą roślinną o bardzo niskiej zawartości tłuszczu, druga - oficjalnie zalecaną dietą dla osób z chorobą wieńcową.Po roku okazało się, że stan zdrowia w drugiej grupie, tej na oficjalnie zalecanej diecie, nie

Jak solić, żeby nie przesolić

, ziemniaków, tłuszczów roślinnych - po 1 proc. Uwaga na parówki! Jeśli pięciolatek zje na obiad trzy normalne parówki (ok. 150 g), to pochłonie blisko... 3 g soli. A norma spożycia soli dla takiego malucha jest niewielka - tylko 2,5 g na dzień. Trzy parówki "zabierają" więc całą sól, jaką dziecko

Finowie zaleją Singapur biodieslem

produkować estry zarówno z tłuszczów roślinnych, jak i zwierzęcych, a paliwo z tym dodatkiem można stosować bez przeróbki silników w autach. Finowie ogłosili, że zdecydowali się zbudować zakład w Singapurze, ponieważ jest to trzeci co do wielkości ośrodek przerobu ropy naftowej na świecie, położony obok

Wysokie C

delikatnym żelem oczyszczającym, usuwa nieczystości i tłuszcz, ale nie przesusza skóry. Potem nakłada na twarz, szyję i dekolt udoskonalony preparat Skinceuticals, serum C E Ferulic. I chociaż wersja serum do wrażliwej skóry zawiera tylko 10, a nie 15 proc. czystej witaminy C, czuję, że skóra twarzy w

Nowy sposób na odchudzanie. Odstaw gluten!

o 242 proc. Wypieki bezglutenowe są bogatsze w cukry i tłuszcze od konwencjonalnych. W zależności od producenta mają od trzech do 14 razy więcej tłuszczu. Czemu? Żeby zapewnić wyrobom odpowiednią sprężystość i konsystencję. W dodatku żywność bezglutenowa produkowana jest z oczyszczonych zbóż

Sajgonki po mazursku

i głęboki tłuszcz. Sajgonki na Mazurach w środku Puszczy Piskiej? Czyżby tu też chodziło o ambicję i popis? Nie kryjąc zakłopotania i zdziwienia, pomyślałam, że może powinnam ekstremalnie krzyknąć: NIE!!! Ale nie mogłam. Zajadałam grzecznie sajgonki, maczając je w sosie, i opowiadałam: Papier ryżowy

Liczenie kalorii to za mało by się odchudzić

. Największy ubytek masy ciała uzyskiwały osoby, które jadły więcej jogurtów i orzechów, a nawet masła orzechowego. Orzechy zawierają dużo korzystnych dla zdrowia tłuszczów roślinnych, natomiast masło orzechowe pomaga w odchudzaniu prawdopodobnie dlatego, że daje uczucie sytości. Zaskoczeniem jest to, że na

Czym się karmi dzieci w poznańskich żłobkach

Czerwińska.W jadłospisie roczniaka słodyczy jest jeszcze więcej. Budynie z paczki, kulki czekoladowe z mlekiem oraz kółka miodowe są tu na porządku dziennym. - Zawierają dużo tłuszczu, rafinowanego cukru i konserwantów, obciążają wątrobę, która musi to wszystko odtruwać. Natomiast wartość odżywcza takich

Dieta w ciąży. Nie tylko kiszone. Co powinna jeść przyszła mama

długo. Mleko, kefir, jogurt, maślanka - do wyboru, do koloru. W ciąży zapotrzebowanie na wapń rośnie o połowę. Wapń z mleka w połączeniu z kombinacją witaminy D i cukru mlecznego przyswaja się najlepiej ze wszystkich produktów. W serze żółtym jest sporo tłuszczu, ale jest w nim też skoncentrowany wapń

Dieta przyszłej mamy

(potrzebnego do budowy tkanek płodu, a zwłaszcza czerwonych ciałek krwi) i wapnia (potrzebnego do budowy kości płodu). Ważne są też tłuszcze roślinne (oliwa, olej). Witaminy i minerały mają swoje sympatie i antypatie. Produkty bogate w żelazo lubią te, które zawierają witaminę C (można je popijać np. sokiem z

Facet, zadbaj o zdrowie!

, brukselka, kapusta, kalafior), jabłka, owoce cytrusowe, arbuzy. + Jedz pełnoziarniste produkty zbożowe (gruboziarniste kasze, pieczywo pełnoziarniste). + Spożywaj codziennie niewielką ilość tłuszczów roślinnych (najlepiej oleju rzepakowego lub oliwy). + Jedz orzechy i nasiona roślin strączkowych. + Jedz

Uważaj na kleszcze - nawet w miejskim parku na nas polują

odstraszanie ich za pomocą substancji chemicznych - repelentów - informuje dr Aleksandra Gliniewicz z PZH. Środki roślinne mogłyby się wydać bezpieczniejszą alternatywą dla syntetyków, ale w dużych stężeniach drażnią skórę. Otrzymywany z goździków eugenol jest mutagenem, zaś citronellol źle ponadto wpływa na

Co będziemy jeść i pić?

sobie "leśnością". Jest moda na las.Wielką karierę robi ksylitol, substancja słodząca z brzozy. Stewia nie chwyciła [naturalny słodzik roślinny], syrop z agawy nie przekonywał, a z jakichś powodów ludzie chcą kupować właśnie ksylitol. Spójrzmy też na zjawiska spoza jedzenia: w postępowych

Kosmeceutyki. Rewolucja w słoiku

komórce.Najlepiej poznaną nanotechnologią są liposomy, zrobione z tłuszczów małe kapsułki, w których można zamknąć substancję czynną. Nanocząsteczki łatwo pokonują barierę naskórka, przenoszą substancje trudne do wprowadzenia w skórę i te, które w trakcie "samodzielnej" podróży zostałyby zniszczone. Na

Co siedzi w jedzeniu?

. Z substancji rozpoznawalnych - mleko. Wypijam: wodę z cukrem, odtłuszczonym mlekiem w proszku, utwardzonym tłuszczem roślinnym, laktozą, kawę rozpuszczalną z syropem glukozowym, E466, E340, E452i, E331, sól, E471, E472; E339, E407 i E942 (czyli podtlenkiem azotu). Po prostu - płatki śniadaniowe z

Oleje

ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Oliwa zapobiega rakowi jelita grubego i piersi. Chroni ściany żołądka, pobudza pracę jelit i wydzielanie żółci - ułatwia więc trawienie innych tłuszczów. I ma tylko jedną wadę - jest droga. Litr dobrej oliwy kosztuje kilkadziesiąt złotych, więc serce się kraje, kiedy

Omega - na zdrowie

(ADHD).Głównym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 są oleje roślinne, tj. rzepakowy, lniany i sojowy, oraz ryby, a także żółtka jaj, nasiona soi i orzechy włoskie.Jedz omega-6, bo...Kwas linolowy (główny przedstawiciel tej rodziny) pomaga nam urosnąć, zagoić rany, mieć zdrowe nerki oraz

Wegetarianizm, czyli człowiek prawie roślinożerny

błonnika może być szkodliwy. Zbyt dużo włókien roślinnych, pektyn, celulozy utrudnia wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach - A, D, E, K - oraz powoduje przeciążenie przewodu pokarmowego. Wegetarianizm nie jest dla każdego -niektórzy mają problemy z trawieniem, ciągłe wzdęcia, uczucie pełności i

Nadwaga u dzieci. Jak uchronić najmłodszych przedotyłością?

- z torebki. Wszystko bogate w niezdrowe utwardzane tłuszcze roślinne zatykające żyły podobnie jak smalec, sól powodującą obrzęki i nadciśnienie, cukier napędzający apetyt, glutaminian sodu - chemiczny poprawiacz smaku, sztuczne barwniki i aromaty. Niedawno w trzech warszawskich szkołach, do których

Choroba czai się na sklepowej półce

. Na domiar złego pogorszyła się też jakość mleka i jego przetworów - z 16 proc. nieprawidłowości do 19,4 proc. A to oznacza, że co piąty ser, jogurt czy masło są oszukane. Producenci podrabiają oscypek, bryndzę, fetę, a do masła dolewają oleju. Zresztą tanie tłuszcze roślinne, w tym najgorszy z nich

Czekolada zamiast myjni

czekoladą, ale wyrobami czekoladopodobnymi. Miały skład niezgodny z tym, co widniało na opakowaniu - zamiast tłuszczu kakaowego był w nim tani utwardzany tłuszcz roślinny, zamiast nadzienia owocowego - chemiczny barwnik i aromat. W XIX wieku wielcy fałszerze czekolady dodawali do niej krochmal, pył ceglany

Przetworzone? Naturalnie!

jest skomponować zbilansowaną dietę. W dodatku ukochanym dzieckiem przemysłu spożywczego są tzw. tłuszcze trans. Powstają podczas utwardzania olejów roślinnych. Zdają się mieć same zalety: są tanie, nie jełczeją, można je wielokrotnie podgrzewać i studzić bez najmniejszej szkody, a produkty

Schowaj cukiernicę, zdejmij solniczkę ze stołu

postaci. Wtedy można kierować się jego konsystencją. Im twardszy jest tłuszcz w temperaturze pokojowej, tym więcej zawiera nasyconych, czyli tych niedobrych, kwasów. Oleje roślinne, które są bardzo miękkie, bo aż ciekłe, zawierają z kolei dużo zdrowych nienasyconych kwasów. Jednak jak rozpoznać, sięgając

Jedzenie w szkole a szkoła jedzenia

- źródło niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych7. Nie unikać tłuszczu, ale zwracać uwagę na jego rodzaj i pochodzenie. Większość tłuszczu w diecie powinna pochodzić z ryb, orzechów i tłuszczów roślinnych, takich jak np. olej rzepakowy, sojowy, słonecznikowy czy oliwa z oliwek.8. Znacznie ograniczyć

Dziennikarz TVP rzucił pracę. "Wolę sprzedawać sery w Sopocie"

. Najpierw mieli po trzy sztuki, a teraz mają już całe stada. Byłem na kilku takich farmach i widziałem, jak powstają ich sery w naturalnych warunkach, bez żadnych polepszaczy czy dodawania tłuszczów roślinnych. Do odpowiedniego smaku dochodzili przez lata, na zasadzie prób i błędów. Niektórzy doszli już do

Geny to nie wyrok

innych. Np. z wyniku pani badań wiemy, że powinna pani eliminować, tzw. tłuszcze twarde (trans), które powstają podczas utwardzania olejów roślinnych. Są one w słodyczach (stanowią 30-60 proc. ciastek i lodów), a więc w pani ulubionych pączkach, a także pieczywie, chipsach i innych ''przegryzkach

Tłuszcze

różne reszty kwasowe.Tłuszcze naturalne zawsze są mieszaninami różnych estrów glicerolu. W temperaturze pokojowej tłuszcze zwierzęce to zazwyczaj ciała stałe (wyjątkiem jest np. tran), tłuszcze roślinne są cieczami (wyjątki to np. masło kakaowe i olej kokosowy). Podział tłuszczówZe względu

Oleje roślinne

, to: kukurydza, oliwka, orzeszki ziemne, rzepak, słonecznik, soja. W przeważającej większości oleje roślinne wykorzystywane są jako tłuszcze jadalne, ale także jako składniki kosmetyków, a niektóre z nich jako środki lecznicze (np. olej z wiesiołka). Bywają także wykorzystywane jako surowce do produkcji

Tłuszcze jadalne

substancji takich jak woda, sól, emulgatory, wypełniacze, związki chemiczne nadające charakterystyczny zapach, smak i barwę, białka i fragmenty tkanek roślinnych i zwierzęcych. PodziałKlasyfikacja tłuszczów jadalnych ze względu na pochodzenie: tłuszcze zwierzęce, tłuszcze roślinne, mieszane, modyfikowane

Tłuszcze trans

Tłuszcze trans (ang. trans fat) – rodzaj tłuszczów z grupy nienasyconych.Nienasycone kwasy tłuszczowe są to kwasy tłuszczowe zawierające przynajmniej jedno wiązanie podwójne atomów węgla. W zależności od konfiguracji atomów w wiązaniu podwójnym, kwasy te dzielimy na cis i trans. Forma trans

Olej słonecznikowy

omega 3 (w oleju rybnym, ale również w lnianym; olej rzepakowy zawiera prawie tak dużo niepożądanego tłuszczu oleinowego omega 9, jak oliwa z oliwek). W 2001 stwierdzono, że tłuszcze jednonienasycone (omega 9) oraz niektóre wielonienasycone (omega 6) sprzyjają rozwojowi raka piersi po menopauzie

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.