przepisy na potrawy

Restauratorzy mają obowiązek podawać pełen skład potraw. Sprawdziliśmy, nic o tym nie wiedzą

W życie weszły przepisy ustanawiające konieczność informowania konsumentów o składzie potraw serwowanych w restauracjach i zawartych w nich alergenach. - Kluczem do sukcesu jest wiedza klienta na temat alergenów i uczciwość restauratora przy podawaniu składu potraw. W przypadku osoby bardzo mocno uczulonej na orzechy ziemne, do śmierci może doprowadzić nawet źle umyty nóż - tłumaczy dr hab. n. med. Grzegorz Mincewicz, alergolog.

Obrońcy zwierząt przekonują: święta bez mięsa mogą być smaczne i zdrowie

Pierogi z soczewicą, pasztet z grochu i grzybów, tofu w galarecie - to niektóre propozycje na wegańską kolację wigilijną. Stowarzyszenie Empatia przygotowało e-book zawierający 12 przepisów na bożonarodzeniowe potrawy bez mięsa innych produktów zwierzęcych.

Minta od Kuchni: francuska terrina z wieprzowiny w Brasserie Warszawskiej

Minta od Kuchni: francuska terrina z wieprzowiny w Brasserie Warszawskiej

Przepisy na potrawy z diety Montignaca

Soczewica z borowikami - porcja dla jednej osoby 1 szklanka soczewicy, 4 suszone borowiki, 1 cebula, sól, pieprz do smaku Sos jogurtowy: 100 ml jogurtu 0% tłuszczu, 1 ząbek czosnku, kminek mielony do smaku Soczewicę zalej wodą i pozostaw na dwie godz. Wodę wylej. Grzyby zalej wodą i pozostaw na 15

Warmińsko-Mazurskie. Muzeum w Kętrzynie odtworzyło krzyżacką kuchnię

przechowywaniem potraw. Oprócz oryginalnych, zabytkowych przedmiotów, które odkryto w czasie badań archeologicznych lub wypożyczono ze zbiorów innych muzeów, zaprezentowane będą kopie wykonane przez współczesnych rzemieślników. Na wystawie znajdą się również reprodukcje średniowiecznych iluminacji książkowych i

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

celebrytów oraz obiadowych gotowców. Jak się okazało, bardziej zdrowe były dania z supermarketów. W porównaniu z nimi potrawy według przepisów gwiazd były bardziej kaloryczne (średnia dla jednej porcji to 605 kcal, gotowych obiadów - 494 kcal), zawierały więcej białka, tłuszczu (27,1 g wobec 17,1 g), a mniej

Michelle Obama wydaje pierwszą książkę: o zdrowym jedzeniu

Michelle Obama wydaje pierwszą książkę: o zdrowym jedzeniu

Książka nosi tytuł "American Grown: The Story of the White House Kitchen Garden and Gardens Across America" (Wyhodowane w Ameryce. Historia ogródka warzywnego przy Białym Domu i ogrodów w Ameryce). Obama wspomina, że pomysł założenia warzywnika przy Białym Domu pojawił się na samym

Sekret kucharski, czyli co jadano w Soplicowie, Szymanderska, Hanna

kilkadziesiąt przepisów na polewki piwne, makowe, głogowe, rycerskie, na kurczaka w sosie śliwkowym lub z pomarańczami, na kaczkę lub gęś z jabłkami, na przepiórki nadziewane figami, na pieczeń szpikowaną migdałami i polaną miodem, jest i zając w śmietanie, i zając w maśle, pięć rodzajów bigosów, jabłka z

"Puls Biznesu": Dobierze wino do potrawy

chemiczne występujące w winie i produktach spożywczych. Jak to się odbywa? - Na www.delipair.com internauta wkleja do paska wyszukiwania link do przepisu, na bazie którego będzie przygotowywał potrawę. Po kilku sekundach dostaje trzy propozycje win różnych szczepów i z różnych półek cenowych, pasujących do

Rosja.Żywność w McDonald's zbyt kaloryczna

Rospotriebnadzor poinformował o tym w piątek na swej stronie internetowej, wskazując na wyniki kontroli, przeprowadzonej w dwóch restauracjach McDonald's w Wielkim Nowogrodzie. Kontrola miała wykazać, że niektóre potrawy były "skażone mikrobami", a wartość kaloryczna kilku innych dwu

Wrocław. Trwa "Europa na widelcu" - kulinarne święto we Wrocławiu

. Wrocławianie, którzy licznie przybyli na Rynek, mogli skosztować m.in. wieprzowiny smażonej z małżami z portugalskiego regionu Alentejo, potrawy z ryżu z krewetkami z Peloponezu, kulek mięsnych z żurawiną ze szwedzkiej Skanii, sycylijskiej potrawki z bakłażanów czy szkockich kiełbasek zapiekanych w cieście z

Co przetrwało ze słowiańskiej kuchni? Dowiesz się w Biskupinie

Co przetrwało ze słowiańskiej kuchni? Dowiesz się w Biskupinie

książce zamieściliśmy ponad 120 przepisów potraw, które sami podczas eksperymentów gotowaliśmy i - bez szkody dla zdrowia - jedliśmy. Na przykład polewkę z łobody, czyli komosy białej, która może z powodzeniem konkurować z zupą szczawiową. Jak udało się zgromadzić taki katalog receptur? - Bazowaliśmy na

Potas - źródła i dzienne zapotrzebowanie

, pszennych, żytnich, a także w mięsie. Zawartość potasu w różnych potrawach można znaleźć na przykład w książce: A. Cichockej Praktyczny poradnik żywieniowy w odchudzaniu oraz profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2. W książce zaproponowano 165 przepisów na zdrowe potrawy i przy każdej potrawie podano

Minestrone a'la Kaczyński

Minestrone a'la Kaczyński

Wajrak: Oklaski dla Grażyny GęsickiejFotogaleria - kongres PiS na zdjęciach Programowe wystąpienie Kaczyńskiego - opis Zestaw składników, jakie znalazły się w garnku jest zaskakujący. Jarosław Kaczyński zaczął od obrony wolności jednostki, która doznaje opresji ze strony rozmaitych instytucji

Powrót drożdżówki do szkół. Zmiana przepisów o żywności dostępnej dla uczniów

Powrót drożdżówki do szkół. Zmiana przepisów o żywności dostępnej dla uczniów

nowych przepisów w ciągu dwóch miesięcy. Minister zdrowia wydał rozporządzenie dopiero w maju , ale nowa lista dopuszczalnych produktów raczej zdenerwowała rodziców. - Nowe przepisy mają na celu zwiększenie asortymentu w sklepikach szkolnych, a nie dobro dzieci - mówiła Karolina Serafin z Wrocławia

Wielkanoc "Palce Lizać"

Wielkanoc "Palce Lizać"

mogłoby się wydawać, a na pewno da nam sporo kulinarnej satysfakcji. W nowym numerze "Palce Lizać" pokazujemy, jak wykonać je krok po kroku. Prócz żurku i pieczystych na świątecznym stole nie może zabraknąć potraw z jajek. By uniknąć nudy, podsuwamy kilka ciekawych przepisów, które urozmaicą

Bóg się rodzi, karp truchleje. Weganie apelują, żeby zrobić rybom prezent

Bóg się rodzi, karp truchleje. Weganie apelują, żeby zrobić rybom prezent

, niech przynajmniej zwraca uwagę, w jakich warunkach odbywa się sprzedaż ryb. Weganie z Basty promowali też alternatywne świąteczne menu: razowe pierogi, tofu po grecku, nadziewane daktyle, bezserowy sernik. Przepisy na te i kilka innych potraw wydrukowali w specjalnym "Dzienniku Miejskim"

Kuchnia Słowian sprzed ponad tysiąca lat: Tłókno, bryje i polewki

Kuchnia Słowian sprzed ponad tysiąca lat: Tłókno, bryje i polewki

Co najdziwniejszego udało się państwu ugotować według przepisów dawnej kuchni? Hanna Lis: Od 10 lat zajmuję się archeologią doświadczalną i odtwarzaniem przepisów kuchni słowiańskiej. Eksperymentowałam wielokrotnie z różnymi potrawami. Tym, co mnie najmniej przekonuje, jest barszcz przyrządzony z

Pomorze. 8 nowych członków Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

20 języków. Publikowane są m.in. przepisy na regionalne potrawy. "Zwiększone wykorzystanie i produkcja żywności regionalnej generuje rozwój małych firm. Wszystko to ma wpływ na turystykę, ochronę środowiska, zatrudnienie i zdrowie" - czytamy na stronie sieci. W 2005 roku pierwszym polskim

Jak jeść siemię lniane

Jak jeść siemię lniane

chleba lub podprażone do sałatki. Pamiętajmy, że podprażamy je tylko chwilę i nie w 100 st. C. Zmielone siemię lniane można dodawać do potraw (nie bardzo gorących), takie jest łatwiej przyswajalne przez organizm. A powodów, dla których warto spożywać siemię lniane, jest wiele. Przeciwdziała otyłości

Co Salvador Dali gotował dla Gali

Co Salvador Dali gotował dla Gali

rozdziałów z różnego rodzaju potrawami: z przekąskami, daniami z drobiu, warzywami (ten zatytułowano „Atawizm deoksyrybonukleinowy”). Są tam też dania ze ślimaków i żab (podczas jednej z kolacji Dali podał je na żywo pod ozdobnym kloszem) czy wreszcie afrodyzjaki (pod wymownym tytułem &bdquo

Jutro w "Wyborczej": Słodkie chwile, czyli walentynkowe przysmaki w magazynie "Palce Lizać"

Jutro w "Wyborczej": Słodkie chwile, czyli walentynkowe przysmaki w magazynie "Palce Lizać"

przekładamy na ręcznik papierowy, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podajemy posypane orzechami, żurawiną oraz polane miodem. Przepisy na romantyczną kolację, śniadanie we dwoje i miłosne eliksiry już we wtorek w magazynie "Palce Lizać". A w numerze środowym magazynu: potrawy rozgrzewające, dania

Zeszyty "Jamie Oliver - 15 minut w kuchni" z "Gazetą Wyborczą"

Zeszyty "Jamie Oliver - 15 minut w kuchni" z "Gazetą Wyborczą"

Komunikat prasowy Rewelacyjne przepisy Jamiego Olivera na 15-minutowe dania znajdą się w nowej serii zeszytów wydawanych co wtorek z "Gazetą Wyborczą". Dzięki nim można łatwo i szybko przygotować pyszne, zbilansowane potrawy z kuchni całego świata. Pierwszy z trzech zeszytów

We wtorek w "Palce Lizać": Gotuj z dziećmi

Polub nas na Facebooku Wspólne gotowanie z dziećmi: * Składników potraw można dotknąć, a także powąchać je i posmakować. Prawdziwa uczta dla zmysłów. * Toczenie, ugniatanie, lepienie, wałkowanie... Idealna gimnastyka dla małych rączek. Takie ćwiczenia małej motoryki przyniosą efekty w czasie nauki

Kuchnia Audrey Hepburn pachniała czekoladą, sosem pomidorowym i kwiatami z ogrodu

parmigiano reggiano. W podróży zawsze miała przy sobie paczkę spaghetti. Mama była uzależniona od makaronu, a szczególnie od spaghetti al pomodoro. To nasz dom w jednej potrawie. Wspomniała pani o starym segregatorze mamy. Znalezione tam przepisy nie przypominały kuchni mojego dzieciństwa. To były wyszukane

Francja.Ustawa przeciw daniom z mikrofalówki w restauracjach

przygotowywanie ich na miejscu. Krytycy uważają, że nowe przepisy są niejasne, nie spełnią więc podstawowej funkcji, czyli nie zapewnią klientom jasnej informacji o tym, w jaki sposób zostały przygotowane konkretne potrawy. Zgodnie z przepisami, znakiem "fait maison" mogą zostać oznaczone dania, które

Ekspert: nadmierne spożycie soli zwiększa ryzyko otyłości

soli dostarczają takie produkty jak pieczywo (20 proc.), przetwory mięsne produkowane przemysłowo (11 proc.), potrawy przygotowywane w domu, głównie zupy (19 proc.), ziemniaki (20 proc.), kasze i makarony (13 proc. ), a także potrawy mięsne (8 proc.). Producenci nie zawsze podają zawartość soli na

"Na noże": recenzja pierwszego odcinka nowego serialu TVN

. Pierwszy odcinek "Na noże" zapowiada niezłą produkcję, która znajdzie spore grono widzów. Tematyka kulinarna, sceny gotowania i zbliżenia na apetyczne potrawy zawsze przyciągają przed ekran. Mają w sobie coś przytulnego, a w większości z nas drzemie łakomczuch. Fabuła jest oczywiście

Jak czytać etykiety

gotowych pakowanych potraw, ale także w restauracjach czy kawiarniach. Informacje na temat przetworzonych nanomateriałów Jeżeli do stworzenia któregokolwiek ze składników produktu użyto nanomateriałów, konsument musi być o tym poinformowany. Po nazwie tego składnika w nawiasie bądź cudzysłowie musi się

Hamantasze za Esterę! Święto losów, ciastek i wina

tradycyjnie czas ucztowania. Przyrządzanego tego dnia potrawy nawiązują do nauk, płynących z opowieści o Esterze. - To, co łączy wiele spośród purimowych potraw, to element zaskoczenia, niespodzianki - by podkreślić to, że los jest nieznany, "ukryty" przed naszym wzrokiem i wiedzą - wyjaśnia Kafka

Jak jedzą Polacy?

sznycla wiedeńskiego i do naszych kuchni zawędrował w XIX wieku. Przepis na niego pojawił się po raz pierwszy w książce Lucyny Ćwierczakiewiczowej "365 obiadów za pięć złotych". Niespełna 18 proc. decyduje się na miejsca specjalizujące się w kuchni włoskiej. To wyraźna zmiana w stosunku do

"Gazeta Wyborcza" z kulinarnymi zeszytami Jamiego Olivera 

, zainspirowane podróżami do Hiszpanii, Szwecji, Grecji i Francji. W zeszytach będzie można poczytać o lokalnej kuchni, a także poznać zupełnie nowe potrawy. Jamie Oliver poda przepisy m.in. na francuskie naleśniki, gulasz po grecku, szwedzkie drożdżówki i hiszpańskie krokiety. Wszystkie przepisy pochodzą z

Świętokrzyskie. 34 podmioty na szlaku promującym tradycyjną kuchnię

świętokrzyskiego" - dodała Wąsik. W wydawnictwie można znaleźć przepisy na potrawy - przesłane przez koła gospodyń wiejskich, ośrodki kultury, gospodarstwa agroturystyczne, lokale gastronomiczne - oparte na lokalnych surowcach i tradycyjnych recepturach. Można wybierać wśród przystawek, zup, dań głównych

Jak smakuje kawa z żołędzi?

. - I tu znowu do gry wkraczają Polki. Jeszcze zanim w ogóle zrodził się pomysł napisania "Okupacji od kuchni", przeglądałam książki, a raczej broszurki kucharskie z okresu wojny, tak sobie, dla przyjemności. Zauważyłam, że zawierają głównie przepisy na potrawy z bardzo podstawowych składników

Rozkosz jedzenia, czyli food porn na ekranie

nożem kuchennym obraca z wprawą fechmistrza. Pracuje w ekskluzywnej restauracji. Chciałby wprowadzić do menu innowacje, ale konserwatywny właściciel lokalu (Dustin Hoffman) woli sprawdzone potrawy. Pewnego dnia na kolacji zjawia się słynny krytyk kulinarny i nie zostawia na nudnym jadłospisie suchej

Zielenina zachęca, by jeść po wegańsku. Jak dawni Ślązacy

przepisów z książki wydanej przez wydawnictwo Druga Strona nie powtarza się prawie żaden z bloga, a na nim wciąż pojawiają się nowe receptury. Potrawy Zieleniny zasmakują także osobom, które nie zamierzają żegnać się z mięsem, a tylko mają ochotę zjeść czasem coś lekkiego. Wszyscy, którzy mają smak na taką

Wielkanoc. Święta na diecie, zeszyt

W poniedziałek, 22 marca - zeszyt - "Wielkanoc. Święta na diecie" W zeszycie: pomysły na to jak odchudzić świąteczne potrawy. 10 przepisów, dzięki którym łatwiej będzie polubić sałatę, jogurt naturalny i indyka. Odpowiedź na pytanie - dlaczego warto jeść kiełki. A dodatkowo cztery zestawy

Tysiąc i jeden smaków. Prosecco mistrza Cadorina

Wenecji i zapuścić się na wzgórza nad rzeką Piawa, gdzie powstaje rześkie i radosne prosecco DOC Treviso Sparkling - perli się długo w kieliszku, a delikatny aromat polnych kwiatów przywołuje obrazy wiejskie i sielskie. Może właśnie dlatego świetnie harmonizuje z potrawami lokalnymi. I nie bójmy się

Opatrunki z much na rany? Zobaczysz to tylko u nas

. nawołuje do przemocy czy też oferuje nielegalne towary. Dowiem się też, jak dobrać najlepsze wino do konkretnej potrawy? Pokażą to autorzy specjalnej strony www.delipair.com. Wystarczy wpisać link do strony z przepisem, a aplikacja wyświetli kilka propozycji win, które najlepiej będą pasowały do dania. Ta

Firma Międzychód, czyli pomidory rosną na bruku

zdominowana przez potrawy tradycyjne i pozostawia szerokie pole do innowacji - prognozuje. Nowicki decyduje: wygramy recepturami. Dwa lata, podczas których obowiązuje go zakaz używania marki Międzychód, wykorzystuje na opracowanie przepisów. Ma być bez ulepszaczy smaku, barwników, konserwantów. Tak, jakby

Maciej Stuhr - ojciec z dzieckiem w kuchni [LETNIA SZKOŁA OJCÓW]

plasterki cielęciny wprost z woka, zanim dodam pozostałe składniki. Podzielcie się waszymi przepisami na potrawy, które przygotowujecie z dziećmi: wimieojca@wyborcza.pl W imię ojca, córki i syna, czyli Letnia Szkoła Ojców w "Gazecie Wyborczej"Letnia szkoła ojców w "Gazecie Wyborczej"

Polska kuchnia regionalna

Od 8 września co środę z "Gazetą Wyborczą" nowa seria zeszytów z przepisami na polskie dania regionalne Zaprezentujemy w nich przepisy na najlepsze i najciekawsze dania kuchni regionalnych. Zaprezentujemy potrawy jadane na Kaszubach, Mazurach, w Wielkopolsce, Małopolsce, Podhalu, Śląsku

"Faceci od kuchni". Smak życia po francusku

podziwu panowie ciągle się spierają. - Od wymyślania przepisów jestem tu ja! - krzyczy Lagarde, zaś Bonnot co chwila chce wymienić jakąś przyprawę w potrawie szefa na inną. Zresztą równie namiętnie się wspierają - najlepiej wychodzi im to w scenie, w której udają Japończyków. A co z resztą tej komedii

Zupa z migdałów i śledź w limoniach

Wieczerza wigilijna to bastion kulinarnej tradycji, dzień w roku, w którym ochota na kuchenne eksperymenty ustępuje pola wielowiekowym obyczajom. Karp, barszcz, pierogi, bigos - to potrawy, które zdają się istnieć od zawsze. I choć wiele z nich pojawiało się na staropolskich stołach, to niektóre z

Znana gotująca blogerka wydaje książkę z przepisami

. Początki były trudne, ale po kilku latach w kuchni bezmięsnej doszła do perfekcji. To, co robi teraz, to swego rodzaju sztuka - kreuje nowe połączenia i potrawy, inspiruje innych, bawi się smakami. Jej blog "Jadłonomia" (nazwa od ekonomii jedzenia, czyli wykorzystywania resztek w kuchni) ma

Stół księcia Mieszka I. Historia kulinarna

wspomina też o Germanach zajadających się surowym boczkiem wieprzowym. Pisze, że prosię stanowi wielki przysmak, który powinien być pieczony w piecu. I to bardzo delikatnie - niczym potrawy gotowane na parze. Biesiadnicy powinni maczać kawałki tego upieczonego mięsa w misach w sosie słodko-kwaśnym, czyli

Program TV: Wim Wenders, Mickey Rourke i "Korczak" [11.07.16]

Peoplepremierowe odcinki co tydzień Kucharz Donal Skehan wyrusza w podróż po Włoszech w poszukiwaniu najciekawszych, tradycyjnych smaków i przepisów. W każdym z trzynastu odcinków, prowadzący uczy się pod okiem gospodyń przygotowywania prawdziwych, włoskich potraw. Przekonuje się, że jego dotychczasowe

Kuchnia litewska. Jedz w Wilnie!

czasach Związku Radzieckiego pojawiły się potrawy kaukaskie. Wyrosło wtedy pokolenie dzieci, które na pytanie o tradycyjne danie litewskie odpowiadały: szaszłyk. Kiedy znajomym Francuzom usmażyłam bliny z mąki pszennej, powiedzieli: "Nie trzeba było. Mogłaś po prostu zrobić coś litewskiego". I

Lubuskie Kulinaria Regionalne i Festiwal Piwny w Gorzowie

historii browarnictwa. Na odwiedzających czekają również degustacje potraw przygotowanych m.in. przez uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie. 2 września będzie można spróbować ciasteczek z renetą landsberską, a 3 i 4 września potraw regionalnych z kuchni wschodniej, kresowej i wielkopolskiej

Książka tygodnia: "Facet i kuchnia. Smacznie, kreatywnie i bez glutenu"

Więcej warzyw. Ta książka spodoba się osobom, które chcą jeść zdrowo i mogą żyć bez mięsa (zdecydowana większość potraw jest wegetariańska). Wszystkie przepisy mogą wykorzystać osoby na diecie bezglutenowej, choć smakowicie wyglądające na zdjęciach dania w ogóle nie kojarzą się z restrykcyjną dietą

NASA opłaci badania nad drukowaną żywnością

wizje nie muszą być zarezerwowane dla filmów science fiction. Pomysł, by w kosmosie potraw nie gotować, lecz je drukować, urzekł także agencję NASA. Przyznała ona właśnie grant na badania nad drukarką 3D, która upichci posiłek z proszków i płynów podczas dalekich podróży kosmicznych. Sześciomiesięczna

Michel Moran: W domu gotujemy za szybko i za mocno

Poznał pan już polskie tradycje kulinarne. Co by pan zmienił w naszym domowym sposobie gotowania? Michel Moran: Skróciłbym czas przygotowywania potraw! Za długo smażymy jedzenie i robimy to na zbyt dużym ogniu. Piekarnik ustawiamy na 250 st., a palniki na kuchence podkręcamy na maksymalną moc. Ale

Wrocław. Festiwal muzyki dawnej Forum Musicum

recytować staropolskie przepisy i kierować przygotowaniem potraw. Koncert zakończy się degustacją przy muzyce. Festiwal rozpocznie się koncertem zespołów Alta cappella oraz Les haulz et les bas, na którym będzie można wysłuchać muzyki towarzyszącej średniowiecznym ucztom. W kolejnych dniach imprezy

Konkurs na święta

Wystarczy przesłać na adres marketing@bezdroza.com.pl nazwę potrawy oraz kraj i region jej pochodzenia. Mile widziany, choć nieobowiązkowy, jest też przepis i zdjęcie. W temacie e-maila należy wpisać "Konkurs kulinarny", trzeba podać imię i nazwisko, numer telefonu i adres e-mail

Korea Północna nakazała wstawać swoim obywatelom przed 5 rano. Bo przyszedł sambok

obu Koreach i trwa właśnie teraz. W tym czasie Koreańczycy po obu stronach granicy chłodzą się zimnymi napojami, ale też tradycyjnymi potrawami na czas sambok, jak np. zupą z psa czy gotowanym królikiem. Według północnokoreańskiej telewizji KCNA, która w tym czasie podaje przepisy na dania z psa

Młodzi, piękni i gotujący

. Zajmować się menu, gotowaniem i wymyślaniem potraw, a nie fiskusem. Jakub Włodarski, również uczeń gastronomika, na razie dorabia jako przedstawiciel handlowy firmy produkującej przyprawy. - Marzę, aby zostać szefem kuchni. Zawód kucharza robi wrażenie. Gdy zapraszam dziewczyny na film i dobre jedzenie

Dolnośląskie. Trzy specjały wpisano na listę produktów tradycyjnych

: najlepszy regionalny produkt. Tradycję tej potrawy podtrzymują mieszkające pod Obornikami Śląskimi kolejne pokolenia góralskich rodzin, przesiedlonych na Dolny Śląsk po II wojnie światowej. Wyjątkowy smak pasztet zawdzięcza nie tylko szpinakowi, bo oprócz mięsa króliczego dodaje się do niego m.in. surowy

Dietetyczka: zdrowe jedzenie w szkole nie musi być bez smaku [ROZMOWA]

ograniczać do wody i pełnoziarnistych bułek. Dla szkolnych kucharzy też, bo po wprowadzeniu nowych przepisów wielu z nich nie wie, jakimi przyprawami zastąpić zakazaną w posiłkach sól, i dania są rzeczywiście bez smaku. Tymczasem smak potraw można wydobywać majerankiem, bazylią, kurkumą. Do sałatek dodać

Hannah gotuje, kolarz ucztuje, czyli co jedzą podczas Tour de France

dniu przerwy obowiązuje też inna zasada - ponieważ kolarze nie kręcą pedałami przez pięć godzin, jedzą dużo mniej i lżej. Funkcjonalność posiłków - to słowa klucze w duńskiej kuchni na kółkach. Grant przywiązuje ogromną wagę do tego, żeby jej potrawy pozytywnie wpływały na organizm. Dlatego np. stosuje

Pomorskie. Nieznana przyczyna zbiorowego zatrucia na stołówce

mają obecnie obowiązku odkładania próbek wszystkich podawanych potraw. "Pobraliśmy do badania tylko to, co było w stołówce" - dodała. Przyznała, że Sanepid pod względem bakteriologicznym nie ma wiedzy na temat wszystkich podawanych posiłków. Prowadzący stołówkę podczas kontroli

Brownie bez glutenu

, cukierków, nawet piwa. Jest w wielu produktach tzw. przetworzonych (czytaj: niezdrowych). Bezpieczne są na pewno: warzywa, owoce, ryż, soja, gryka, orzechy, kukurydza i ziemniaki. Jeśli szukacie przepisów na potrawy bez glutenu, na stronie internetowej BBC Food znajdziecie ich 3,5 tys. Mnie drogą prób i

Książka "Elementarz gotowania"

przygotować zarówno popularne dania kuchni polskiej, jak barszcz, bigos czy pierogi, a także popularne obecnie potrawy kuchni włoskiej czy orientalnej. Czytelnicy książki poznają też przepisy na pyszne ciasta i ciasteczka oraz sosy, farsze i kremy, pozwalające urozmaicić przepisy podstawowe. Autorka lekcji

Taboret przy kuchence, czyli czosnyczka na zmarznięte stopy

. Jak napisałam - z wieku potencjalnych odbiorców wyrosłam, więc fabułę zostawiam obok, a na widelec wezmę przepisy, bo na tym chyba się aktualnie znam lepiej. To dlatego uwagę zwrócił brak detali - nie tam, gdzie są zbędne, ale tam, gdzie faktycznie mogą wpłynąć na efekt wykonywane potrawy. Choćby taka

Tajskie magiczne lalki

nikogo nie dziwi, wierzenia buddyjskie mieszają się tu z magią i astrologią. W Bangkoku coraz częstszym widokiem są lalki siedzące w restauracji obok właściciela. Personel serwuje im potrawy, bo "anielskie dzieci" muszą coś jeść. Stołeczna restauracja Neta Grill serwująca owoce morza umieściła

Jak rzucić mięso? Czym zastąpić kotlety, żeby nie stracić?

dietą wegańską styczności, powinny zastanowić się, które tradycyjne potrawy lubią najbardziej, oraz spróbować je "zweganizować", np. mięso ze spaghetti łatwo jest zamienić na soczewicę, makaron wymienić na razowy, burgery można przyrządzić np. z fasoli lub ciecierzycy, do gulaszu zamiast mięsa

Franciszek Majka

W 1980 roku moja żona została nauczycielką w szkole w Lusinie. Przenieśliśmy się na wieś, bo urodziło nam się dziecko, a na wynajmowanie mieszkania w Krakowie nie było nas stać. A według ówczesnych przepisów wiejskiemu nauczycielowi należało się darmowe mieszkanie. W teorii, w praktyce sprowadzało

A jaki jest twój czulent?

Ta legendarna potrawa, przygotowywana przez żydowskie mamełe, na czas szabatu ma dziesiątki indywidualnych odmian. Generalnie chodzi jednak o gęsty gulasz z fasoli, mięsa, warzyw, niekiedy kaszy, który przez całą szabasową noc powolutku dochodzi do siebie w gasnącym piecu chlebowym. Podczas

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

magii współczesnej. Wykład o "Historii alkoholi", wygłosi jedna z czołowych postaci polskiej fantastyki - Andrzej Pilipiuk. Podczas uroczystego otwarcia karczma zaserwuje potrawy, pod których fantazyjnymi nazwami kryją się autentyczne przepisy kuchni średniowiecznej. To na otwarcie, bo w

Sos z wątków kulinarnych i kryminalnych [FELIETON KURKA]

napotykamy kompletny, szczegółowy przepis na danie, które detektyw przygotowuje dla siebie albo dla swoich przyjaciół. Charakterystyczne, że są to proste, miejscowe potrawy, przyrządzane zawsze z lokalnych surowców, według ściśle przestrzeganych zasad. W jednej ze scen trzej koledzy dyskutują gorąco o tym

Ostrygi, bajgle, grzybki. Przekąski w Nowym Jorku

. Spróbujemy tu potraw, z których Wschodnie Wybrzeże słynie od lat - ryb i owoców morza. Szczególnie warte polecenia jest Lobster Place, paradelikatesy, w których kupimy i zjemy na miejscu ostrygi z najróżniejszych stanów, a przede wszystkim gotowanego tu homara. Lobster Roll to podłużna bułka wypełniona

Kawior made in Poland [MINTA]

kilku tysięcy euro za kilogram - mówi Gens. Rosyjskie bliny z kawiorem Dominik Narloch, szef kuchni Herbarium Hotel & Spa w Chomiąży Szlacheckiej, współautor menu specjalnej kawiorowej kolacji wydanej w Krakowie. Kawior dobrze pasuje do delikatnych potraw. Ważne, by do konkretnych dań dobierać

Karawela pod żaglami [felieton Jerzego Mazgaja]

"wino odkrywców" ma intensywne aromaty czerwonych owoców i owoców leśnych. To typowy dla Alentejo blend szczepów alicante bouschet, aragonez i trincadeira, z których ten pierwszy odpowiada za barwę. Sao Miguel dos Descobridores pasuje do potraw kuchni śródziemnomorskiej, jagnięciny, białych

Pomorze.10 nowych członków Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

na błękitnym tle jest biała czapka kucharska. Sieć, do której należy kilkadziesiąt europejskich regionów, ma także swoją stronę internetową, tłumaczoną na 20 języków. Publikowane są m.in. przepisy na regionalne potrawy. "Zwiększone wykorzystanie i produkcja żywności regionalnej generuje rozwój

Przepisy na ziemniaka z kraju ziemniaka

(dodaje ona smaku), ale w zupie - wówczas witaminy, także kwas askorbinowy, czyli witamina C, pozostają w wywarze. Trzy przepisy na ziemniaka Kubuś Smak kubusia - potrawy, którą przyrządziliśmy ze Stasią - trudno porównać do innych ziemniaczanych potraw. Jego wyjątkowość polega na przypieczonej

Dzieci na odwyku

proszku. Jak najmniej potraw smażonych, kompot bez cukru (miód jest OK). Za to więcej warzyw, owoców, a co najmniej raz w tygodniu ryba. Za złamanie przepisów grozi grzywna od 1 do 5 tys. zł. Kontrolować ma sanepid. W szkołach popłoch, personel dopiero się uczy, jak układać przepisowe jadłospisy. Ajentka

Wyklęty bierze odwet na jarmużu [WICHA]

miłośnikach designu, caffe latte i potraw z jarmużu. Jak pisał przedwojenny entuzjasta Długich Noży: "(...) od tych znawców milszy nam sąd warszawskich krawców, ślusarzy, zdunów, prostych bab". Tylko gdzie oni znajdą krawca? Marcin Wicha - grafik, autor książki "Jak przestałem kochać design

Krople papieskie [felieton Jerzego Mazgaja]

Papi, które choćby z nazwy świetnie pasuje do dzisiejszej opowieści o papieskim "bottigliere". To kupaż chardonnay i vermentino o słomkowym kolorze wpadającym w odcień delikatnie zielony. Silny i aromatyczny bukiet z zapachem świeżych kwiatów i miodu. Będzie doskonałe do sałatek, potraw z

Bigos bez kiełbasy, ziemniaki bez soli, czyli jak fiskus dobija bary mleczne

nieprawidłowości polegające m.in. na nierzetelnym prowadzeniu wymaganej ewidencji, stosowaniu zawyżonych marż czy dotowaniu surowców, które były wykorzystywane do sporządzenia niedotowanych potraw. Zgodnie z przepisami dotacja przyznawana jest do posiłków, nie zaś do zakupu surowców, natomiast wyliczenie jej

Obrazy Tygodnia. Cuda, cuda się zdarzają

Seremet. Śledczy raz jeszcze sprawdzą kilometry wyjeżdżone przez marszałka Sejmu Radosława Sikorskiego, gdy był szefem dyplomacji. Środa. Uff, nie dwanaście, ale dwie potrawy wniosła na salę sejmową posłanka PiS Krystyna Pawłowicz. Widać, uczy się od koleżanek, bo jak sama doniosła w portalu wPolityce.pl

Jolanta Kwaśniewska: Jak gotować zdrowo, prosto i niedrogo

Gdańska, pytał, jak gotuję zupy, robię kotlety, piekę mięsa. Siostry i sąsiadki też podsuwały mu swoje świetne przepisy. I tak kroczek po kroczku tata stał się całkiem dobrym kucharzem. Kiedy zapraszał przyjaciół na swoje imieniny, ci nie mogli wyjść ze zdumienia, że podane potrawy przygotował sam. Przed

Mario Vargas Llosa w sam raz na nasze czasy, a Justyna Dąbrowska fascynująco rozmawia o starości [KURKIEWICZ W KSIĘGARNI]

wbrew trendom ociekającą tłuszczem gębą, to jednak jej druga, reporterska warstwa jest jeszcze bardziej apetyczna. Autorka, wychodząc od kulinarnych obyczajów Wileńszczyzny, dowiodła bowiem, że są regiony, do których zbliżyć się można najbardziej poprzez potrawy i napitki. Dlaczego rosół na weselu

Jak Aleksa Karolinski spełniła marzenie Marty Gessler

Dlaczego tego nie zrobiłam? Znalazłam tylko parę przepisów zanotowanych na pożółkłych już kartkach. A przecież smak potraw przygotowywanych przez babcię Adelę na węglowej kuchni był do zatrzymania. Do dziś mam w pamięci obrazy kulinarne, zapachy i ciepło, które mnie ogarnia, gdy o niej pomyślę

Piwo na talerzu

Ale żeby hiszpańska paella z piwem? - Tak. Z przegrzebkami, krewetkami, młodą cukinią - opowiada mi Carolina. Do wyłomu od zasad klasycznego przygotowania andaluzyjskiej potrawy skłoniło ją życie - a dokładnie brak dobrego białego wytrawnego wina, którym mogłaby podlać zeszkloną na oliwie cebulę z

W cieniu Wielkiej Wojny - wystawa w Muzeum Miasta Łodzi

Łódzkiej oraz kolekcje nalepek i znaczków kwestarskich. Jak zapewniają organizatorzy jednym z ciekawszych eksponatów jest wydana 3 lipca 1916 roku broszura "Przepisy praktyczne na czas wojny i niedostatku". Znalazły się tam m.in. przepisy na konfitury z jarzębiny, bzu czy potrawy z popularnego w

Co druga matka nie widzi potrzeby, by jej dziecko gotowało samodzielnie

przekąski, co dziesiąta (8 proc.) - że kupuje gotowy, szybki posiłek, pizzę, kebab czy zapiekankę. Gotować lubi co drugie dziecko (56 proc.). Najchętniej uczestniczą w przyrządzaniu potraw dzieci najmłodsze - w grupie wiekowej od 6 do 8 lat. 71 proc. bierze udział w kulinarnych przygotowaniach. Nie lubi

Kuchnia polska jarstwem stoi

wina, to więcej dodać smaku z bulby wygotowanego i wycisnąć sok z połowy cytryny. Przepisy pochodzą z książek: "Kucharka oszczędna, czyli przepisy dla gospodyń wiejskich łatwego i niekosztownego sporządzania potraw, opatrzenia spiżarni w potrzebne zapasy oraz dystyllowania wódek", Wilno 1835

Kuchenne inferno [MINTA]

skarmelizowaną skórkę, czy potrawa dostatecznie przejdzie aromatem dymu. I nie zawsze końcowy efekt będzie dokładnie taki, jak sobie to wymyślimy - mówi. Jako przykład podaje jedną z sytuacji z nadrzecznej kolacji. - Wydawało się nam, że mamy dopracowany przepis na raki wykorzystujący technikę pieczenia w

Ukradł noże, fartuchy i przepisy

rzeczy: specjalistyczne noże do zdobienia potraw, fartuchy kucharskie oraz cenne przepisy kulinarne, które stanowiły specjalność restauracji. Właściciel wycenił straty na 500 zł. We wtorek po południu policjanci odnaleźli podejrzanego o kradzież Indonezyjczyka. Mężczyzna nie przyznał się do winy, ale

W "tłusty czwartek" w Lipowej pączki tylko z powidłami śliwkowymi

organizują w sierpniu święto śliwki. Opublikowano też książeczkę z przepisami na potrawy z wykorzystaniem owoców o charakterystycznym lekko kwaśnym smaku. Doskonale nadają się one na kompoty, dżemy i nalewki. Jak zapewnia Wójtowicz szczególnie smaczne są powidła. "Żeby je zrobić układamy warstwami

Krakowianie i turyści obchodzili Święto Rękawki

pokazy codziennych zajęć naszych przodków, prezentacje dawnych obrzędów - m.in. rekonstrukcja słowiańskiego pochówku (tryzna), tradycyjnego rzemiosła, tańce, wróżby wiedźm, degustacja potraw przyrządzonych według średniowiecznych przepisów. "Jak co roku największym zainteresowaniem cieszyły się

Licz się ze zdrowiem: 60 proc. szans na przeżycie mają osoby z zatrzymaniem krążenia, jeśli defibrylator użyty będzie w ciągu 3 minut

? Za wysokie ciśnienie? Nadwagę? W twojej rodzinie bliscy mieli zawał serca? Lekarz na pewno zaleci ci zmianę diety Kebab. Czy najpopularniejszy fast food jest zdrowy? Polacy najchętniej kupują na wynos potrawy kuchni włoskiej, szczególnie pizzę. Wyjątkiem jest Warszawa. W stolicy bezapelacyjnie

Pytanie do prawnika: Czy dentysta ma prawo odesłać niepełnoletniego pacjenta?

razem z małoletnim np. babcia, ciocia lub pełnoletnie rodzeństwo. W myśl obowiązujących przepisów "badanie lub udzielenie pacjentowi innego świadczenia zdrowotnego bez jego zgody jest dopuszczalne, jeżeli wymaga on niezwłocznej pomocy lekarskiej, a ze względu na stan zdrowia lub wiek nie może

Moje wielkie greckie przyjęcie

Małe paszteciki z serem (pitarakia), smażone w głębokim oleju kulki z pomidorów (tomatokeftedes), makrela suszona na słońcu, a następnie grillowana (gouna), ślimaki gotowane w sosie z czosnku (karavalous) - stół zapełnia się potrawami w rekordowym tempie. - Koniecznie musisz spróbować wszystkiego

SZKOŁA JUŻ SIĘ ZMIENIA

ocen ucznia, który uczęszczał zarówno na religię, jak i etykę, uwzględniać będzie oba stopnie. To ważne - choć w szkołach często mówią rodzicom inaczej - dzieci mają prawo chodzić na oba przedmioty, jeden z nich lub żaden. Po zmianie przepisów z 2014 r. etykę ma już prawie 4 tys. polskich szkół. WRACA

Nowe przepisy w UE uratują słynną rumuńską wędlinę

Wodorowęglan sodu daje kiełbaskom mici sprężystą konsystencję; są one popularne na całych Bałkanach - jako "kebabczi" w krajach dawnej Jugosławii i "soutzoukakia" w Grecji. We wtorek unijny komitet ds. bezpieczeństwa żywności ma przegłosować zmianę przepisów, które pozwolą na

Takie grzyby też się je [MINTA]

mikołajkowy) - wyjątkowy szlachetny smak, boczniak cytrynowy - bo ma piękny kolor, a pieczarka - bo była pierwsza i nadaje się do każdej potrawy. Gdy klienci pytają o nowy produkt, Tomek radzi im zwykle to samo. - Jeśli chcesz poznać smak danego grzyba, za pierwszym razem po prostu przesmaż go na masełku, z

W restauracji z Jastarni chcą podawać mięso fok. "Kiepski happening"

Właściciel mieszczącej się w Jastarni restauracji planuje wprowadzić do menu dania z mięsa foki - podał "Dziennik Bałtycki". - Jest to perspektywa bardzo odległa. Nie ma takiej możliwości, że jeszcze w tym sezonie podamy gościom takie potrawy, i nie wiemy, czy w ogóle dojdzie to do skutku