przepisy na potrawy

PAP

Powstała aplikacja dobierająca wino do potrawy

Powstała aplikacja dobierająca wino do potrawy

Dwie firmy z Pomorskiego Parku Naukowo-Technologicznego w Gdyni stworzyły innowacyjne narzędzie umożliwiające dobór wina do każdej potrawy, na podstawie przepisu. Aplikacja opiera się na dopasowaniu aromatycznych związków chemicznych w winie i w daniu.

Restauratorzy mają obowiązek podawać pełen skład potraw. Sprawdziliśmy, nic o tym nie wiedzą

W życie weszły przepisy ustanawiające konieczność informowania konsumentów o składzie potraw serwowanych w restauracjach i zawartych w nich alergenach. - Kluczem do sukcesu jest wiedza klienta na temat alergenów i uczciwość restauratora przy podawaniu składu potraw. W przypadku osoby bardzo mocno uczulonej na orzechy ziemne, do śmierci może doprowadzić nawet źle umyty nóż - tłumaczy dr hab. n. med. Grzegorz Mincewicz, alergolog.

"Swojsko. Karolina na tropie polskich smaków". Sprawdź, jak w prosty i zdrowy sposób przygotować surowe pierniczki

"Swojsko. Karolina na tropie polskich smaków". Sprawdź, jak w prosty i zdrowy sposób przygotować surowe pierniczki

Obrońcy zwierząt przekonują: święta bez mięsa mogą być smaczne i zdrowie

mogą być ciekawsze" - zachęca. Potrawy przygotowali kulinarni blogerzy współpracujący z Empatią. "Od kilku lat prowadzimy program +Weganizm. Spróbujesz"+, jest tam blisko sto polskojęzycznych blogów. Spośród nich wybraliśmy najciekawsze przepisy świąteczne. To są przepisy sprawdzone

Warmińsko-Mazurskie. Muzeum w Kętrzynie odtworzyło krzyżacką kuchnię

przechowywaniem potraw. Oprócz oryginalnych, zabytkowych przedmiotów, które odkryto w czasie badań archeologicznych lub wypożyczono ze zbiorów innych muzeów, zaprezentowane będą kopie wykonane przez współczesnych rzemieślników. Na wystawie znajdą się również reprodukcje średniowiecznych iluminacji książkowych i

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

celebrytów oraz obiadowych gotowców. Jak się okazało, bardziej zdrowe były dania z supermarketów. W porównaniu z nimi potrawy według przepisów gwiazd były bardziej kaloryczne (średnia dla jednej porcji to 605 kcal, gotowych obiadów - 494 kcal), zawierały więcej białka, tłuszczu (27,1 g wobec 17,1 g), a mniej

Michelle Obama wydaje pierwszą książkę: o zdrowym jedzeniu

Michelle Obama wydaje pierwszą książkę: o zdrowym jedzeniu

Książka nosi tytuł "American Grown: The Story of the White House Kitchen Garden and Gardens Across America" (Wyhodowane w Ameryce. Historia ogródka warzywnego przy Białym Domu i ogrodów w Ameryce).Obama wspomina, że pomysł założenia warzywnika przy Białym Domu pojawił się na samym

Sekret kucharski, czyli co jadano w Soplicowie, Szymanderska, Hanna

kilkadziesiąt przepisów na polewki piwne, makowe, głogowe, rycerskie, na kurczaka w sosie śliwkowym lub z pomarańczami, na kaczkę lub gęś z jabłkami, na przepiórki nadziewane figami, na pieczeń szpikowaną migdałami i polaną miodem, jest i zając w śmietanie, i zając w maśle, pięć rodzajów bigosów, jabłka z

"Puls Biznesu": Dobierze wino do potrawy

chemiczne występujące w winie i produktach spożywczych. Jak to się odbywa? - Na www.delipair.com internauta wkleja do paska wyszukiwania link do przepisu, na bazie którego będzie przygotowywał potrawę. Po kilku sekundach dostaje trzy propozycje win różnych szczepów i z różnych półek cenowych, pasujących do

Rosja.Żywność w McDonald's zbyt kaloryczna

Rospotriebnadzor poinformował o tym w piątek na swej stronie internetowej, wskazując na wyniki kontroli, przeprowadzonej w dwóch restauracjach McDonald's w Wielkim Nowogrodzie. Kontrola miała wykazać, że niektóre potrawy były "skażone mikrobami", a wartość kaloryczna kilku innych dwu

Wrocław. Trwa "Europa na widelcu" - kulinarne święto we Wrocławiu

. Wrocławianie, którzy licznie przybyli na Rynek, mogli skosztować m.in. wieprzowiny smażonej z małżami z portugalskiego regionu Alentejo, potrawy z ryżu z krewetkami z Peloponezu, kulek mięsnych z żurawiną ze szwedzkiej Skanii, sycylijskiej potrawki z bakłażanów czy szkockich kiełbasek zapiekanych w cieście z

Co przetrwało ze słowiańskiej kuchni? Dowiesz się w Biskupinie

Co przetrwało ze słowiańskiej kuchni? Dowiesz się w Biskupinie

książce zamieściliśmy ponad 120 przepisów potraw, które sami podczas eksperymentów gotowaliśmy i - bez szkody dla zdrowia - jedliśmy. Na przykład polewkę z łobody, czyli komosy białej, która może z powodzeniem konkurować z zupą szczawiową. Jak udało się zgromadzić taki katalog receptur? - Bazowaliśmy na

Potas - źródła i dzienne zapotrzebowanie

, pszennych, żytnich, a także w mięsie. Zawartość potasu w różnych potrawach można znaleźć na przykład w książce: A. Cichockej Praktyczny poradnik żywieniowy w odchudzaniu oraz profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2. W książce zaproponowano 165 przepisów na zdrowe potrawy i przy każdej potrawie podano

Wielkanoc "Palce Lizać"

Wielkanoc "Palce Lizać"

mogłoby się wydawać, a na pewno da nam sporo kulinarnej satysfakcji. W nowym numerze "Palce Lizać" pokazujemy, jak wykonać je krok po kroku. Prócz żurku i pieczystych na świątecznym stole nie może zabraknąć potraw z jajek. By uniknąć nudy, podsuwamy kilka ciekawych przepisów, które urozmaicą

Bóg się rodzi, karp truchleje. Weganie apelują, żeby zrobić rybom prezent

Bóg się rodzi, karp truchleje. Weganie apelują, żeby zrobić rybom prezent

, niech przynajmniej zwraca uwagę, w jakich warunkach odbywa się sprzedaż ryb. Weganie z Basty promowali też alternatywne świąteczne menu: razowe pierogi, tofu po grecku, nadziewane daktyle, bezserowy sernik. Przepisy na te i kilka innych potraw wydrukowali w specjalnym "Dzienniku Miejskim"

MF: nowelizacja budżetu nie wpłynie na ceny w barach mlecznych

. W ubiegłej kadencji oburzenie ówczesnej opozycji oraz zaniepokojenie przedsiębiorców prowadzących bary mleczne wywołało rozporządzenie MF z grudnia 2014 roku, które drastycznie ograniczyło listę potraw, na które bary mleczne mogły otrzymywać dotacje ministerialne. Ponad 2 tys. osób podpisało się pod

Minestrone a'la Kaczyński

Minestrone a'la Kaczyński

Wajrak: Oklaski dla Grażyny GęsickiejFotogaleria - kongres PiS na zdjęciach Programowe wystąpienie Kaczyńskiego - opisZestaw składników, jakie znalazły się w garnku jest zaskakujący. Jarosław Kaczyński zaczął od obrony wolności jednostki, która doznaje opresji ze strony rozmaitych instytucji. Mówił

Kuchnia Słowian sprzed ponad tysiąca lat: Tłókno, bryje i polewki

Kuchnia Słowian sprzed ponad tysiąca lat: Tłókno, bryje i polewki

Co najdziwniejszego udało się państwu ugotować według przepisów dawnej kuchni? Hanna Lis: Od 10 lat zajmuję się archeologią doświadczalną i odtwarzaniem przepisów kuchni słowiańskiej. Eksperymentowałam wielokrotnie z różnymi potrawami. Tym, co mnie najmniej przekonuje, jest barszcz przyrządzony z

Jak jeść siemię lniane

Jak jeść siemię lniane

chleba lub podprażone do sałatki. Pamiętajmy, że podprażamy je tylko chwilę i nie w 100 st. C. Zmielone siemię lniane można dodawać do potraw (nie bardzo gorących), takie jest łatwiej przyswajalne przez organizm. A powodów, dla których warto spożywać siemię lniane, jest wiele. Przeciwdziała otyłości

We wtorek w "Palce Lizać": Gotuj z dziećmi

We wtorek w "Palce Lizać": Gotuj z dziećmi

Polub nas na Facebooku Wspólne gotowanie z dziećmi: * Składników potraw można dotknąć, a także powąchać je i posmakować. Prawdziwa uczta dla zmysłów. * Toczenie, ugniatanie, lepienie, wałkowanie... Idealna gimnastyka dla małych rączek. Takie ćwiczenia małej motoryki przyniosą efekty w czasie nauki

Jutro w "Wyborczej": Słodkie chwile, czyli walentynkowe przysmaki w magazynie "Palce Lizać"

Jutro w "Wyborczej": Słodkie chwile, czyli walentynkowe przysmaki w magazynie "Palce Lizać"

przekładamy na ręcznik papierowy, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podajemy posypane orzechami, żurawiną oraz polane miodem. Przepisy na romantyczną kolację, śniadanie we dwoje i miłosne eliksiry już we wtorek w magazynie "Palce Lizać". A w numerze środowym magazynu: potrawy rozgrzewające, dania

Pomorze. 8 nowych członków Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

20 języków. Publikowane są m.in. przepisy na regionalne potrawy. "Zwiększone wykorzystanie i produkcja żywności regionalnej generuje rozwój małych firm. Wszystko to ma wpływ na turystykę, ochronę środowiska, zatrudnienie i zdrowie" - czytamy na stronie sieci. W 2005 roku pierwszym polskim

Zeszyty "Jamie Oliver - 15 minut w kuchni" z "Gazetą Wyborczą"

Zeszyty "Jamie Oliver - 15 minut w kuchni" z "Gazetą Wyborczą"

Komunikat prasowyRewelacyjne przepisy Jamiego Olivera na 15-minutowe dania znajdą się w nowej serii zeszytów wydawanych co wtorek z "Gazetą Wyborczą". Dzięki nim można łatwo i szybko przygotować pyszne, zbilansowane potrawy z kuchni całego świata.Pierwszy z trzech zeszytów

Ekspert: nadmierne spożycie soli zwiększa ryzyko otyłości

soli dostarczają takie produkty jak pieczywo (20 proc.), przetwory mięsne produkowane przemysłowo (11 proc.), potrawy przygotowywane w domu, głównie zupy (19 proc.), ziemniaki (20 proc.), kasze i makarony (13 proc. ), a także potrawy mięsne (8 proc.). Producenci nie zawsze podają zawartość soli na

Francja.Ustawa przeciw daniom z mikrofalówki w restauracjach

przygotowywanie ich na miejscu. Krytycy uważają, że nowe przepisy są niejasne, nie spełnią więc podstawowej funkcji, czyli nie zapewnią klientom jasnej informacji o tym, w jaki sposób zostały przygotowane konkretne potrawy. Zgodnie z przepisami, znakiem "fait maison" mogą zostać oznaczone dania, które

Jak smakuje kawa z żołędzi?

. - I tu znowu do gry wkraczają Polki. Jeszcze zanim w ogóle zrodził się pomysł napisania "Okupacji od kuchni", przeglądałam książki, a raczej broszurki kucharskie z okresu wojny, tak sobie, dla przyjemności. Zauważyłam, że zawierają głównie przepisy na potrawy z bardzo podstawowych składników

Zielenina zachęca, by jeść po wegańsku. Jak dawni Ślązacy

przepisów z książki wydanej przez wydawnictwo Druga Strona nie powtarza się prawie żaden z bloga, a na nim wciąż pojawiają się nowe receptury. Potrawy Zieleniny zasmakują także osobom, które nie zamierzają żegnać się z mięsem, a tylko mają ochotę zjeść czasem coś lekkiego. Wszyscy, którzy mają smak na taką

Rozkosz jedzenia, czyli food porn na ekranie

nożem kuchennym obraca z wprawą fechmistrza. Pracuje w ekskluzywnej restauracji. Chciałby wprowadzić do menu innowacje, ale konserwatywny właściciel lokalu (Dustin Hoffman) woli sprawdzone potrawy. Pewnego dnia na kolacji zjawia się słynny krytyk kulinarny i nie zostawia na nudnym jadłospisie suchej

Opatrunki z much na rany? Zobaczysz to tylko u nas

. nawołuje do przemocy czy też oferuje nielegalne towary. Dowiem się też, jak dobrać najlepsze wino do konkretnej potrawy? Pokażą to autorzy specjalnej strony www.delipair.com. Wystarczy wpisać link do strony z przepisem, a aplikacja wyświetli kilka propozycji win, które najlepiej będą pasowały do dania. Ta

Świętokrzyskie. 34 podmioty na szlaku promującym tradycyjną kuchnię

świętokrzyskiego" - dodała Wąsik. W wydawnictwie można znaleźć przepisy na potrawy - przesłane przez koła gospodyń wiejskich, ośrodki kultury, gospodarstwa agroturystyczne, lokale gastronomiczne - oparte na lokalnych surowcach i tradycyjnych recepturach. Można wybierać wśród przystawek, zup, dań głównych

Zupa z migdałów i śledź w limoniach

Wieczerza wigilijna to bastion kulinarnej tradycji, dzień w roku, w którym ochota na kuchenne eksperymenty ustępuje pola wielowiekowym obyczajom. Karp, barszcz, pierogi, bigos - to potrawy, które zdają się istnieć od zawsze. I choć wiele z nich pojawiało się na staropolskich stołach, to niektóre z

Jak jedzą Polacy?

sznycla wiedeńskiego i do naszych kuchni zawędrował w XIX wieku. Przepis na niego pojawił się po raz pierwszy w książce Lucyny Ćwierczakiewiczowej "365 obiadów za pięć złotych". Niespełna 18 proc. decyduje się na miejsca specjalizujące się w kuchni włoskiej. To wyraźna zmiana w stosunku do

Maciej Stuhr - ojciec z dzieckiem w kuchni [LETNIA SZKOŁA OJCÓW]

plasterki cielęciny wprost z woka, zanim dodam pozostałe składniki. Podzielcie się waszymi przepisami na potrawy, które przygotowujecie z dziećmi: wimieojca@wyborcza.pl W imię ojca, córki i syna, czyli Letnia Szkoła Ojców w "Gazecie Wyborczej"Letnia szkoła ojców w "Gazecie Wyborczej"

Książka tygodnia: "Facet i kuchnia. Smacznie, kreatywnie i bez glutenu"

Więcej warzyw. Ta książka spodoba się osobom, które chcą jeść zdrowo i mogą żyć bez mięsa (zdecydowana większość potraw jest wegetariańska). Wszystkie przepisy mogą wykorzystać osoby na diecie bezglutenowej, choć smakowicie wyglądające na zdjęciach dania w ogóle nie kojarzą się z restrykcyjną dietą

"Gazeta Wyborcza" z kulinarnymi zeszytami Jamiego Olivera 

, zainspirowane podróżami do Hiszpanii, Szwecji, Grecji i Francji. W zeszytach będzie można poczytać o lokalnej kuchni, a także poznać zupełnie nowe potrawy. Jamie Oliver poda przepisy m.in. na francuskie naleśniki, gulasz po grecku, szwedzkie drożdżówki i hiszpańskie krokiety. Wszystkie przepisy pochodzą z

Znana gotująca blogerka wydaje książkę z przepisami

. Początki były trudne, ale po kilku latach w kuchni bezmięsnej doszła do perfekcji. To, co robi teraz, to swego rodzaju sztuka - kreuje nowe połączenia i potrawy, inspiruje innych, bawi się smakami. Jej blog "Jadłonomia" (nazwa od ekonomii jedzenia, czyli wykorzystywania resztek w kuchni) ma

UOKiK kontroluje bary szybkiej obsługi. Sporo zastrzeżeń

wcześniej poinformować konsumenta. Burger wołowy, czyli wieprzowy Jeden na dziesięć kontrolowanych lokali oszukiwał, wydając potrawę z innym składnikiem niż podawany w menu (jak w przypadku potrawy sprzedanej jako "cielęcina curry z ryżem i surówką", w której znajdowało się mięso wieprzowe zamiast

Korea Północna nakazała wstawać swoim obywatelom przed 5 rano. Bo przyszedł sambok

obu Koreach i trwa właśnie teraz. W tym czasie Koreańczycy po obu stronach granicy chłodzą się zimnymi napojami, ale też tradycyjnymi potrawami na czas sambok, jak np. zupą z psa czy gotowanym królikiem. Według północnokoreańskiej telewizji KCNA, która w tym czasie podaje przepisy na dania z psa

Wielkanoc. Święta na diecie, zeszyt

W poniedziałek, 22 marca - zeszyt - "Wielkanoc. Święta na diecie"W zeszycie: pomysły na to jak odchudzić świąteczne potrawy. 10 przepisów, dzięki którym łatwiej będzie polubić sałatę, jogurt naturalny i indyka. Odpowiedź na pytanie - dlaczego warto jeść kiełki. A dodatkowo cztery zestawy

Wrocław. Festiwal muzyki dawnej Forum Musicum

recytować staropolskie przepisy i kierować przygotowaniem potraw. Koncert zakończy się degustacją przy muzyce. Festiwal rozpocznie się koncertem zespołów Alta cappella oraz Les haulz et les bas, na którym będzie można wysłuchać muzyki towarzyszącej średniowiecznym ucztom. W kolejnych dniach imprezy

Dietetyczka: zdrowe jedzenie w szkole nie musi być bez smaku [ROZMOWA]

ograniczać do wody i pełnoziarnistych bułek. Dla szkolnych kucharzy też, bo po wprowadzeniu nowych przepisów wielu z nich nie wie, jakimi przyprawami zastąpić zakazaną w posiłkach sól, i dania są rzeczywiście bez smaku. Tymczasem smak potraw można wydobywać majerankiem, bazylią, kurkumą. Do sałatek dodać

Młodzi, piękni i gotujący

. Zajmować się menu, gotowaniem i wymyślaniem potraw, a nie fiskusem. Jakub Włodarski, również uczeń gastronomika, na razie dorabia jako przedstawiciel handlowy firmy produkującej przyprawy. - Marzę, aby zostać szefem kuchni. Zawód kucharza robi wrażenie. Gdy zapraszam dziewczyny na film i dobre jedzenie

"Faceci od kuchni". Smak życia po francusku

podziwu panowie ciągle się spierają. - Od wymyślania przepisów jestem tu ja! - krzyczy Lagarde, zaś Bonnot co chwila chce wymienić jakąś przyprawę w potrawie szefa na inną. Zresztą równie namiętnie się wspierają - najlepiej wychodzi im to w scenie, w której udają Japończyków. A co z resztą tej komedii

Podlaskie. Wystawa o Czesławie Miłoszu w Krasnogrudzie

kuchnia, w której można było znaleźć przepisy na ulubione potrawy Miłosza, została przeniesiona do piwnic dworu. Tu, obok kawiarni, powstała spiżarnia, która - jak mówiła Czyżewska - jest miejscem pełnym zapachów i smaków, gdzie wraca się do starych przepisów i ziół. To miejsce, w którym będzie można

NASA opłaci badania nad drukowaną żywnością

wizje nie muszą być zarezerwowane dla filmów science fiction. Pomysł, by w kosmosie potraw nie gotować, lecz je drukować, urzekł także agencję NASA. Przyznała ona właśnie grant na badania nad drukarką 3D, która upichci posiłek z proszków i płynów podczas dalekich podróży kosmicznych.Sześciomiesięczna

Polska kuchnia regionalna

Od 8 września co środę z "Gazetą Wyborczą" nowa seria zeszytów z przepisami na polskie dania regionalne Zaprezentujemy w nich przepisy na najlepsze i najciekawsze dania kuchni regionalnych. Zaprezentujemy potrawy jadane na Kaszubach, Mazurach, w Wielkopolsce, Małopolsce, Podhalu, Śląsku

Kawior made in Poland [MINTA]

kilku tysięcy euro za kilogram - mówi Gens. Rosyjskie bliny z kawiorem Dominik Narloch, szef kuchni Herbarium Hotel & Spa w Chomiąży Szlacheckiej, współautor menu specjalnej kawiorowej kolacji wydanej w Krakowie. Kawior dobrze pasuje do delikatnych potraw. Ważne, by do konkretnych dań dobierać

Franciszek Majka

W 1980 roku moja żona została nauczycielką w szkole w Lusinie. Przenieśliśmy się na wieś, bo urodziło nam się dziecko, a na wynajmowanie mieszkania w Krakowie nie było nas stać. A według ówczesnych przepisów wiejskiemu nauczycielowi należało się darmowe mieszkanie. W teorii, w praktyce sprowadzało

Dolnośląskie. Trzy specjały wpisano na listę produktów tradycyjnych

: najlepszy regionalny produkt. Tradycję tej potrawy podtrzymują mieszkające pod Obornikami Śląskimi kolejne pokolenia góralskich rodzin, przesiedlonych na Dolny Śląsk po II wojnie światowej. Wyjątkowy smak pasztet zawdzięcza nie tylko szpinakowi, bo oprócz mięsa króliczego dodaje się do niego m.in. surowy

Lubuskie Kulinaria Regionalne i Festiwal Piwny w Gorzowie

historii browarnictwa. Na odwiedzających czekają również degustacje potraw przygotowanych m.in. przez uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie. 2 września będzie można spróbować ciasteczek z renetą landsberską, a 3 i 4 września potraw regionalnych z kuchni wschodniej, kresowej i wielkopolskiej

Ostrygi, bajgle, grzybki. Przekąski w Nowym Jorku

. Spróbujemy tu potraw, z których Wschodnie Wybrzeże słynie od lat - ryb i owoców morza. Szczególnie warte polecenia jest Lobster Place, paradelikatesy, w których kupimy i zjemy na miejscu ostrygi z najróżniejszych stanów, a przede wszystkim gotowanego tu homara. Lobster Roll to podłużna bułka wypełniona

Pomorskie. Nieznana przyczyna zbiorowego zatrucia na stołówce

mają obecnie obowiązku odkładania próbek wszystkich podawanych potraw. "Pobraliśmy do badania tylko to, co było w stołówce" - dodała. Przyznała, że Sanepid pod względem bakteriologicznym nie ma wiedzy na temat wszystkich podawanych posiłków. Prowadzący stołówkę podczas kontroli

Jak czytać etykiety

gotowych pakowanych potraw, ale także w restauracjach czy kawiarniach. Informacje na temat przetworzonych nanomateriałów Jeżeli do stworzenia któregokolwiek ze składników produktu użyto nanomateriałów, konsument musi być o tym poinformowany. Po nazwie tego składnika w nawiasie bądź cudzysłowie musi się

Sos z wątków kulinarnych i kryminalnych [FELIETON KURKA]

napotykamy kompletny, szczegółowy przepis na danie, które detektyw przygotowuje dla siebie albo dla swoich przyjaciół. Charakterystyczne, że są to proste, miejscowe potrawy, przyrządzane zawsze z lokalnych surowców, według ściśle przestrzeganych zasad. W jednej ze scen trzej koledzy dyskutują gorąco o tym

Dzieci na odwyku

proszku. Jak najmniej potraw smażonych, kompot bez cukru (miód jest OK). Za to więcej warzyw, owoców, a co najmniej raz w tygodniu ryba. Za złamanie przepisów grozi grzywna od 1 do 5 tys. zł. Kontrolować ma sanepid. W szkołach popłoch, personel dopiero się uczy, jak układać przepisowe jadłospisy. Ajentka

Konkurs na święta

Wystarczy przesłać na adres marketing@bezdroza.com.pl nazwę potrawy oraz kraj i region jej pochodzenia. Mile widziany, choć nieobowiązkowy, jest też przepis i zdjęcie. W temacie e-maila należy wpisać "Konkurs kulinarny", trzeba podać imię i nazwisko, numer telefonu i adres e-mail. Termin

Pomorze.10 nowych członków Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

na błękitnym tle jest biała czapka kucharska. Sieć, do której należy kilkadziesiąt europejskich regionów, ma także swoją stronę internetową, tłumaczoną na 20 języków. Publikowane są m.in. przepisy na regionalne potrawy. "Zwiększone wykorzystanie i produkcja żywności regionalnej generuje rozwój

Jolanta Kwaśniewska: Jak gotować zdrowo, prosto i niedrogo

Gdańska, pytał, jak gotuję zupy, robię kotlety, piekę mięsa. Siostry i sąsiadki też podsuwały mu swoje świetne przepisy. I tak kroczek po kroczku tata stał się całkiem dobrym kucharzem. Kiedy zapraszał przyjaciół na swoje imieniny, ci nie mogli wyjść ze zdumienia, że podane potrawy przygotował sam. Przed

Przepisy na ziemniaka z kraju ziemniaka

(dodaje ona smaku), ale w zupie - wówczas witaminy, także kwas askorbinowy, czyli witamina C, pozostają w wywarze. Trzy przepisy na ziemniaka Kubuś Smak kubusia - potrawy, którą przyrządziliśmy ze Stasią - trudno porównać do innych ziemniaczanych potraw. Jego wyjątkowość polega na przypieczonej

Kuchnia polska jarstwem stoi

wina, to więcej dodać smaku z bulby wygotowanego i wycisnąć sok z połowy cytryny. Przepisy pochodzą z książek: "Kucharka oszczędna, czyli przepisy dla gospodyń wiejskich łatwego i niekosztownego sporządzania potraw, opatrzenia spiżarni w potrzebne zapasy oraz dystyllowania wódek", Wilno 1835

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

magii współczesnej. Wykład o "Historii alkoholi", wygłosi jedna z czołowych postaci polskiej fantastyki - Andrzej Pilipiuk. Podczas uroczystego otwarcia karczma zaserwuje potrawy, pod których fantazyjnymi nazwami kryją się autentyczne przepisy kuchni średniowiecznej. To na otwarcie, bo w

Brownie bez glutenu

, cukierków, nawet piwa. Jest w wielu produktach tzw. przetworzonych (czytaj: niezdrowych). Bezpieczne są na pewno: warzywa, owoce, ryż, soja, gryka, orzechy, kukurydza i ziemniaki. Jeśli szukacie przepisów na potrawy bez glutenu, na stronie internetowej BBC Food znajdziecie ich 3,5 tys. Mnie drogą prób i

Książka "Elementarz gotowania"

przygotować zarówno popularne dania kuchni polskiej, jak barszcz, bigos czy pierogi, a także popularne obecnie potrawy kuchni włoskiej czy orientalnej. Czytelnicy książki poznają też przepisy na pyszne ciasta i ciasteczka oraz sosy, farsze i kremy, pozwalające urozmaicić przepisy podstawowe. Autorka lekcji

Piwo na talerzu

Ale żeby hiszpańska paella z piwem? - Tak. Z przegrzebkami, krewetkami, młodą cukinią - opowiada mi Carolina. Do wyłomu od zasad klasycznego przygotowania andaluzyjskiej potrawy skłoniło ją życie - a dokładnie brak dobrego białego wytrawnego wina, którym mogłaby podlać zeszkloną na oliwie cebulę z

Obrazy Tygodnia. Cuda, cuda się zdarzają

Seremet. Śledczy raz jeszcze sprawdzą kilometry wyjeżdżone przez marszałka Sejmu Radosława Sikorskiego, gdy był szefem dyplomacji. Środa. Uff, nie dwanaście, ale dwie potrawy wniosła na salę sejmową posłanka PiS Krystyna Pawłowicz. Widać, uczy się od koleżanek, bo jak sama doniosła w portalu wPolityce.pl

Bigos bez kiełbasy, ziemniaki bez soli, czyli jak fiskus dobija bary mleczne

nieprawidłowości polegające m.in. na nierzetelnym prowadzeniu wymaganej ewidencji, stosowaniu zawyżonych marż czy dotowaniu surowców, które były wykorzystywane do sporządzenia niedotowanych potraw. Zgodnie z przepisami dotacja przyznawana jest do posiłków, nie zaś do zakupu surowców, natomiast wyliczenie jej

Jak Aleksa Karolinski spełniła marzenie Marty Gessler

Dlaczego tego nie zrobiłam? Znalazłam tylko parę przepisów zanotowanych na pożółkłych już kartkach. A przecież smak potraw przygotowywanych przez babcię Adelę na węglowej kuchni był do zatrzymania. Do dziś mam w pamięci obrazy kulinarne, zapachy i ciepło, które mnie ogarnia, gdy o niej pomyślę

Wróżenie z garnka. Co w tym roku będzie trendy?

srirachę - ostry tajski sos na bazie papryczek chili, po dania typowe dla etnicznych kuchni Afryki czy wreszcie prostsze komponowanie dań. Japonia i kiszonki Z kolei branżowy portal FineDiningLovers.com spodziewa się mody na mniej znane japońskie potrawy (np. bogate omlety nazywane okonomiyaki czy wołowinę

W cieniu Wielkiej Wojny - wystawa w Muzeum Miasta Łodzi

Łódzkiej oraz kolekcje nalepek i znaczków kwestarskich. Jak zapewniają organizatorzy jednym z ciekawszych eksponatów jest wydana 3 lipca 1916 roku broszura "Przepisy praktyczne na czas wojny i niedostatku". Znalazły się tam m.in. przepisy na konfitury z jarzębiny, bzu czy potrawy z popularnego w

A jaki jest twój czulent?

Ta legendarna potrawa, przygotowywana przez żydowskie mamełe, na czas szabatu ma dziesiątki indywidualnych odmian. Generalnie chodzi jednak o gęsty gulasz z fasoli, mięsa, warzyw, niekiedy kaszy, który przez całą szabasową noc powolutku dochodzi do siebie w gasnącym piecu chlebowym. Podczas

W "tłusty czwartek" w Lipowej pączki tylko z powidłami śliwkowymi

organizują w sierpniu święto śliwki. Opublikowano też książeczkę z przepisami na potrawy z wykorzystaniem owoców o charakterystycznym lekko kwaśnym smaku. Doskonale nadają się one na kompoty, dżemy i nalewki. Jak zapewnia Wójtowicz szczególnie smaczne są powidła. "Żeby je zrobić układamy warstwami

Co druga matka nie widzi potrzeby, by jej dziecko gotowało samodzielnie

przekąski, co dziesiąta (8 proc.) - że kupuje gotowy, szybki posiłek, pizzę, kebab czy zapiekankę. Gotować lubi co drugie dziecko (56 proc.). Najchętniej uczestniczą w przyrządzaniu potraw dzieci najmłodsze - w grupie wiekowej od 6 do 8 lat. 71 proc. bierze udział w kulinarnych przygotowaniach. Nie lubi

W restauracji z Jastarni chcą podawać mięso fok. "Kiepski happening"

Właściciel mieszczącej się w Jastarni restauracji planuje wprowadzić do menu dania z mięsa foki - podał "Dziennik Bałtycki". - Jest to perspektywa bardzo odległa. Nie ma takiej możliwości, że jeszcze w tym sezonie podamy gościom takie potrawy, i nie wiemy, czy w ogóle dojdzie to do skutku

Nikt nie gotuje tak jak babcia

. Inspirująca i autentyczna. "Bo kuchnia, co wiedzieliśmy już na początku pracy, to nie tylko jedzenie, ale też przygody i historie ukryte za potrawami i posiłkami" - piszą autorzy tej publikacji. A wśród nich pani Maria, która dzieli się przepisami na pyzy od mamy ze stołecznego Starego Miasta

Krakowianie i turyści obchodzili Święto Rękawki

pokazy codziennych zajęć naszych przodków, prezentacje dawnych obrzędów - m.in. rekonstrukcja słowiańskiego pochówku (tryzna), tradycyjnego rzemiosła, tańce, wróżby wiedźm, degustacja potraw przyrządzonych według średniowiecznych przepisów. "Jak co roku największym zainteresowaniem cieszyły się

Licz się ze zdrowiem. 10 restauracji w Polsce przygotowuje posiłki z myślą o diabetykach

W ramach akcji koalicja wydała książkę z przepisami dla diabetyków. Część z nich jest dostępna na stronie internetowej koalicji. Potrawy prezentują się smakowicie, w ich skład wchodzą często kasze, a zdarza się też makaron, czyli produkty zawierające spore dawki węglowodanów, co może niektórych

Masło się marnuje, czyli przekąska zamiast obiadu [VARGA]

przeplatana jest przepisami kulinarnymi na dania i desery, książki kucharskie odwołujące się do bestsellerowych powieści i kultowych seriali, niebywale jestem zdziwiony, że nie napotkałem jeszcze kryminału z wplecionymi między opisy zbrodni przepisami na krwiste potrawy, że nie natknąłem się na powieść

Górale piszą do rządu: zmieńcie ustawę o żywieniu w szkołach!

. Potrawy wracają nietknięte. Efekt jest taki, że rodzice dzieci mieszkających w internacie przywożą im torby soli i cukru. Nad tym, ile uczeń z tej torby wsypie do posiłku, trudno sprawować kontrolę - mówi Tadeusz Kalata, dyrektor placówki. Chęci były dobre, ale na nich się skończyło W liście czytamy że, w

"Umami" znaczy "pyszny"

" Jonah Lehrer. Oprócz wprowadzenia ciepłych posiłków i serwisu a la russe (potrawy podawane jedna po drugiej zamiast w formie bufetu) Escoffier podszedł do gotowania jak do nauki, uznając, że metodą prób i błędów uda się stworzyć jedzenie wybitne i skodyfikować przepisy. Zaczął od bulionu i

Dziś tłusty czwartek. Jedzmy pączki na zdrowie... byle nie za dużo

o pracę, czy stosunku służbowego jest możliwość okazjonalnego uczestnictwa w obiedzie czy kolacji, a wartość zjedzonych przez niego potraw i wypitych napojów wyznacza podstawę opodatkowania". Więc z punktu widzenia podatkowego poczęstunek pączkami w tłusty czwartek można traktować

Nowe przepisy w UE uratują słynną rumuńską wędlinę

Wodorowęglan sodu daje kiełbaskom mici sprężystą konsystencję; są one popularne na całych Bałkanach - jako "kebabczi" w krajach dawnej Jugosławii i "soutzoukakia" w Grecji. We wtorek unijny komitet ds. bezpieczeństwa żywności ma przegłosować zmianę przepisów, które pozwolą na

Mazurskie ryby zamiast plastikowego boćka - moda na lokalną kuchnię

bardzo rozważnie, dopytują o potrawy, a często na pamiątkę kupują jakieś danie na wynos, np. grzyby w słoiku, syropy, czy powidła" - powiedziała PAP Eulalia Paszkiewicz, która od roku prowadzi w Wilkasach pod Giżyckiem jadłodajnię, w której serwuje wyłącznie regionalne dania. Podobne spostrzeżenia

Lepszy Gdańsk w obronie barów mlecznych. "Rząd nie zbadał tematu"

swoich potrawach. Niektórzy mają tego dość i przechodzą na działalność komercyjną, rezygnując z dotacji. Należy więc po pierwsze, uprościć przepisy, a dotacje uzależniać tylko od ceny produktów, a nie od tego, ile można użyć soli. Drugą sprawą są wysokie czynsze, które dobijają te bary. - Dlatego

Kto nie kombinuje, ten nie je [okupacyjne przepisy]

Piernik z marchwi (przepis na podstawie książki Elżbiety Kiewnarskiej "100 potraw oszczędnościowych doby dzisiejszej"). Składniki: - 80 dag mąki - 40 dag cukru - 40 dag słodkiej marchwi karotki (z zaokrąglonym końcem) - skórka z połowy cytryny - łyżeczka przyprawy korzennej - łyżka smalcu

Nie bój się tłuszczu

przejechali ponad 2,5 tys. km, aby na nowo odkryć bogactwo polskiej kuchni. Przepisy na ziemniaka z kraju ziemniaka Możemy wykorzystywać ten nośnik smaku i witamin (część z nich rozpuszcza się właśnie w nim) i jednocześnie dbać o linię. Trzeba jednak spełnić kilka warunków. Pierwszy: zachować równowagę i

Zachodniopomorskie. I Festiwal Wojskowych Kuchni Polowych

. żołnierzy kołobrzeskiego garnizonu. Gotowano w nich nie tylko słynną grochówkę, ale i przygotowywaną na różne sposoby kaszę, gulasz i krupnik. Kulinarną ciekawostką ma być średniowieczna "Karczma pod Głodowojem", która ma serować potrawy, jakie mogli spożywać słowiańscy wojownicy. O tym, że

Nowa odsłona "Palce Lizać" - wtorkowego dodatku do "Gazety Wyborczej"

Annę Wrońską i Olgę Badowską z miesięcznika "Kuchnia" czytelnicy znajdą nowe rubryki, m.in. "dania na co dzień", w której redakcja proponuje przepisy na zdrowe i lekkie dania do przygotowania na szybko z łatwo dostępnych sezonowych produktów. Potrawy na specjalne okazje, czytelnicy

Ukradł noże, fartuchy i przepisy

rzeczy: specjalistyczne noże do zdobienia potraw, fartuchy kucharskie oraz cenne przepisy kulinarne, które stanowiły specjalność restauracji. Właściciel wycenił straty na 500 zł. We wtorek po południu policjanci odnaleźli podejrzanego o kradzież Indonezyjczyka. Mężczyzna nie przyznał się do winy, ale

Fenomen stołówek. Czy sposób podawania potraw może być kwestią polityczną?

nazwy potraw na takie najprostsze - "ryba z ziemniakami", "wieprzowina z ryżem". Żeby wyeliminować skojarzenia z kapitalizmem. Wszystkie kucharki, z którymi rozmawiałam, powoływały się na książki zatwierdzone odgórnie "przez Moskwę". Najpopularniejsza była wielka, gruba

Pasta i basta

tekstu, który przeczytałam w "Foolu". Pismo jest wyjątkowe. Nie ma w nim zdjęć przestylizowanych potraw, kucharzy, krzykliwych reklam. Jest temat uruchamiający myślenie. Fotografie są w większości czarno-białe. Nie ma przepisów, ale jest nastrój, panuje nieziemska cisza - rzadkość w świecie

Nowa pasja Chińczyków - muzea kulinarne

nocnego życia, tętniących życiem placów targowych i wspaniałego jedzenia. Dziś w muzeum można oglądać rekonstrukcję jednej z najsławniejszych uczt w historii Chin - uczty Man-Han, wydanej na dworze dynastii Qing. Składała się z ponad stu dań kuchni mandżurskiej i Han (chińskiej), a potrawy - serwowane

Jak udowodnić, że dom seniora działa na dziko? Urzędnicy: Nie jest łatwo

przy ul. Biernata trafił do prowadzonej przez gminę placówki przy ul. Kosmonautów. Ojca przywiozła córka. - Mówiła o swoich wątpliwościach dotyczących standardów, które w tym domu panowały. Były też wątpliwości dotyczące jakości potraw, wielkości porcji. Nie było też wiadomo, ile jest opiekunek

Sól działa jak narkotyk. Fragmenty bestselleru "Cukier, sól tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze"

Paul Breslin, biolog i specjalista od psychologii eksperymentalnej Monell Chemical Senses Center w Filadelfii, jest przykładem naukowca, który nie tylko wnikliwie analizuje produkty spożywcze, lecz także kocha jeść. "Kocham słone potrawy. Nie wiem, czy chodzi wyłącznie o psychologiczną nagrodę

Burgery już niemodne. Teraz przepisy babć [TRENDY 2014]

gotowanie w domu. Razem z mężem Adamem wypróbowują nowe połączenia i potrawy, które wyszły smacznie, wrzucają na Crust and Dust. Stopień trudności przepisów jest bardzo różny: od masła pierniczkowego, do którego wystarczy umiejętność obsługiwania blendera, przez wyrabiane ręcznie ciasto drożdżowe. Pojawiają

Marta Gessler organizuje Targi Książki Kulinarnej [ROZMOWA]

której przerobiłam wszystkie przepisy. Książki kulinarne traktuję jak rodzaj przewodnika, z którego wybieram to, na co mam ochotę. Nie kupuję książek kulinarnych, które uczą wykonywania potraw krok po kroku. Szukam raczej takich, które mnie zaskoczą. Tak było np. z "Food by Design" - książką

Pesto - pomysłów nie zabraknie

ciągu tygodnia przechowuję w lodówce w szczelnym naczyniu. Nadwyżkę mrożę w pojemniku na kostki lodu lub w foliowych torebkach i zużywam w ciągu trzech miesięcy. Najlepiej rozmrażać je w ciepłej wodzie lub od razu w ciepłej potrawie. Pesto to start do przygotowania wielu prostych dań. Pomysłów nie

GIS chce wzmocnić nadzór nad firmami cateringowymi zaopatrującymi szpitale

oraz nakładać kary umowne. "Firmy cateringowe często deklarują w umowie zapewnienie +dodatku warzywnego+, co jest często realizowane jedynie poprzez dodanie takiego składnika do potrawy np. w postaci +pietruszki do zupy+. W tym kontekście warto zwrócić uwagę na sposób formułowania umów

Menu na Nowy Rok - kalafior z czekoladą

najważniejszy jest smak potrawy. Uwielbiamy świeży chleb z masłem, jajka na bekonie, truskawki ze śmietaną - to idealne zestawienia. Ale gdyby się zastanowić, nie ma ich aż tak wiele, biorąc pod uwagę liczbę dostępnych składników i przypraw. Ludzie wykorzystują tylko około miliona różnych przepisów kulinarnych