przepisy na potrawy

Zuzanna Płończak

Restauratorzy mają obowiązek podawać pełen skład potraw. Sprawdziliśmy, nic o tym nie wiedzą

Restauratorzy mają obowiązek podawać pełen skład potraw. Sprawdziliśmy, nic o tym nie wiedzą

W życie weszły przepisy ustanawiające konieczność informowania konsumentów o składzie potraw serwowanych w restauracjach i zawartych w nich alergenach. - Kluczem do sukcesu jest wiedza klienta na temat alergenów i uczciwość restauratora przy podawaniu składu potraw. W przypadku osoby bardzo mocno uczulonej na orzechy ziemne, do śmierci może doprowadzić nawet źle umyty nóż - tłumaczy dr hab. n. med. Grzegorz Mincewicz, alergolog.

Obrońcy zwierząt przekonują: święta bez mięsa mogą być smaczne i zdrowie

Pierogi z soczewicą, pasztet z grochu i grzybów, tofu w galarecie - to niektóre propozycje na wegańską kolację wigilijną. Stowarzyszenie Empatia przygotowało e-book zawierający 12 przepisów na bożonarodzeniowe potrawy bez mięsa innych produktów zwierzęcych.

"Swojsko. Karolina na tropie polskich smaków". Sprawdź, jak w prosty i zdrowy sposób przygotować surowe pierniczki

"Swojsko. Karolina na tropie polskich smaków". Sprawdź, jak w prosty i zdrowy sposób przygotować surowe pierniczki

Warmińsko-Mazurskie. Muzeum w Kętrzynie odtworzyło krzyżacką kuchnię

przechowywaniem potraw. Oprócz oryginalnych, zabytkowych przedmiotów, które odkryto w czasie badań archeologicznych lub wypożyczono ze zbiorów innych muzeów, zaprezentowane będą kopie wykonane przez współczesnych rzemieślników. Na wystawie znajdą się również reprodukcje średniowiecznych iluminacji książkowych i

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

celebrytów oraz obiadowych gotowców. Jak się okazało, bardziej zdrowe były dania z supermarketów. W porównaniu z nimi potrawy według przepisów gwiazd były bardziej kaloryczne (średnia dla jednej porcji to 605 kcal, gotowych obiadów - 494 kcal), zawierały więcej białka, tłuszczu (27,1 g wobec 17,1 g), a mniej

Michelle Obama wydaje pierwszą książkę: o zdrowym jedzeniu

Michelle Obama wydaje pierwszą książkę: o zdrowym jedzeniu

Książka nosi tytuł "American Grown: The Story of the White House Kitchen Garden and Gardens Across America" (Wyhodowane w Ameryce. Historia ogródka warzywnego przy Białym Domu i ogrodów w Ameryce).Obama wspomina, że pomysł założenia warzywnika przy Białym Domu pojawił się na samym

Sekret kucharski, czyli co jadano w Soplicowie, Szymanderska, Hanna

kilkadziesiąt przepisów na polewki piwne, makowe, głogowe, rycerskie, na kurczaka w sosie śliwkowym lub z pomarańczami, na kaczkę lub gęś z jabłkami, na przepiórki nadziewane figami, na pieczeń szpikowaną migdałami i polaną miodem, jest i zając w śmietanie, i zając w maśle, pięć rodzajów bigosów, jabłka z

Podlaskie. Kociołek cygański na Liście Produktów Tradycyjnych

powiedział, że przepis na to danie przekazywany był z pokolenia na pokolenie. "Na przestrzeni lat sposób przyrządzania potrawy uległ zmianie - począwszy od wymiany garnka żeliwnego (czuhonnego - tak nazywały go gospodynie z Igrył) stojącego bezpośrednio na palenisku do kociołka żeliwnego zawieszonego

Rosja.Żywność w McDonald's zbyt kaloryczna

Rospotriebnadzor poinformował o tym w piątek na swej stronie internetowej, wskazując na wyniki kontroli, przeprowadzonej w dwóch restauracjach McDonald's w Wielkim Nowogrodzie. Kontrola miała wykazać, że niektóre potrawy były "skażone mikrobami", a wartość kaloryczna kilku innych dwu

Wrocław. Trwa "Europa na widelcu" - kulinarne święto we Wrocławiu

. Wrocławianie, którzy licznie przybyli na Rynek, mogli skosztować m.in. wieprzowiny smażonej z małżami z portugalskiego regionu Alentejo, potrawy z ryżu z krewetkami z Peloponezu, kulek mięsnych z żurawiną ze szwedzkiej Skanii, sycylijskiej potrawki z bakłażanów czy szkockich kiełbasek zapiekanych w cieście z

Wielkanoc "Palce Lizać"

Wielkanoc "Palce Lizać"

mogłoby się wydawać, a na pewno da nam sporo kulinarnej satysfakcji. W nowym numerze "Palce Lizać" pokazujemy, jak wykonać je krok po kroku. Prócz żurku i pieczystych na świątecznym stole nie może zabraknąć potraw z jajek. By uniknąć nudy, podsuwamy kilka ciekawych przepisów, które urozmaicą

Potas - źródła i dzienne zapotrzebowanie

, pszennych, żytnich, a także w mięsie. Zawartość potasu w różnych potrawach można znaleźć na przykład w książce: A. Cichockej Praktyczny poradnik żywieniowy w odchudzaniu oraz profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2. W książce zaproponowano 165 przepisów na zdrowe potrawy i przy każdej potrawie podano

Znana pisarka i kucharz ze "Złotopolskich" zginęli koło Skarżyska [WIDEO, ZDJĘCIA]

Znana pisarka i kucharz ze "Złotopolskich" zginęli koło Skarżyska [WIDEO, ZDJĘCIA]

może nas spotkać podczas podróży po kraju, to oglądanie takiej samej karty potraw. Najlepszy czas potraw regionalnych powinien przypadać na dwudziestolecie międzywojenne. W poprzedniej epoce zrobiono wspólną kuchnię dla wszystkich. Była mało oryginalna, taka sama w każdej części kraju - mówił nam kilka

Jutro w "Wyborczej": Słodkie chwile, czyli walentynkowe przysmaki w magazynie "Palce Lizać"

Jutro w "Wyborczej": Słodkie chwile, czyli walentynkowe przysmaki w magazynie "Palce Lizać"

przekładamy na ręcznik papierowy, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podajemy posypane orzechami, żurawiną oraz polane miodem. Przepisy na romantyczną kolację, śniadanie we dwoje i miłosne eliksiry już we wtorek w magazynie "Palce Lizać". A w numerze środowym magazynu: potrawy rozgrzewające, dania

MF: użycie do potrawy przypraw nie pozbawi baru mlecznego dotacji

- drastycznie ograniczyło listę potraw, na które bary mleczne mogą otrzymywać dotacje ministerialne. Ponad 2 tys. osób podpisało się pod petycją do ministra finansów Mateusza Szczurka z apelem o utrzymanie dotychczasowego wsparcia dla barów mlecznych. Problem polegał na tym, że na liście surowców, z których

Minestrone a'la Kaczyński

Minestrone a'la Kaczyński

Wajrak: Oklaski dla Grażyny GęsickiejFotogaleria - kongres PiS na zdjęciach Programowe wystąpienie Kaczyńskiego - opisZestaw składników, jakie znalazły się w garnku jest zaskakujący. Jarosław Kaczyński zaczął od obrony wolności jednostki, która doznaje opresji ze strony rozmaitych instytucji. Mówił

Ekspert: nadmierne spożycie soli zwiększa ryzyko otyłości

soli dostarczają takie produkty jak pieczywo (20 proc.), przetwory mięsne produkowane przemysłowo (11 proc.), potrawy przygotowywane w domu, głównie zupy (19 proc.), ziemniaki (20 proc.), kasze i makarony (13 proc. ), a także potrawy mięsne (8 proc.). Producenci nie zawsze podają zawartość soli na

Pomorze. 8 nowych członków Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

20 języków. Publikowane są m.in. przepisy na regionalne potrawy. "Zwiększone wykorzystanie i produkcja żywności regionalnej generuje rozwój małych firm. Wszystko to ma wpływ na turystykę, ochronę środowiska, zatrudnienie i zdrowie" - czytamy na stronie sieci. W 2005 roku pierwszym polskim

Francja.Ustawa przeciw daniom z mikrofalówki w restauracjach

przygotowywanie ich na miejscu. Krytycy uważają, że nowe przepisy są niejasne, nie spełnią więc podstawowej funkcji, czyli nie zapewnią klientom jasnej informacji o tym, w jaki sposób zostały przygotowane konkretne potrawy. Zgodnie z przepisami, znakiem "fait maison" mogą zostać oznaczone dania, które

Zeszyty "Jamie Oliver - 15 minut w kuchni" z "Gazetą Wyborczą"

Zeszyty "Jamie Oliver - 15 minut w kuchni" z "Gazetą Wyborczą"

Komunikat prasowyRewelacyjne przepisy Jamiego Olivera na 15-minutowe dania znajdą się w nowej serii zeszytów wydawanych co wtorek z "Gazetą Wyborczą". Dzięki nim można łatwo i szybko przygotować pyszne, zbilansowane potrawy z kuchni całego świata.Pierwszy z trzech zeszytów

Świętokrzyskie. 34 podmioty na szlaku promującym tradycyjną kuchnię

świętokrzyskiego" - dodała Wąsik. W wydawnictwie można znaleźć przepisy na potrawy - przesłane przez koła gospodyń wiejskich, ośrodki kultury, gospodarstwa agroturystyczne, lokale gastronomiczne - oparte na lokalnych surowcach i tradycyjnych recepturach. Można wybierać wśród przystawek, zup, dań głównych

Jak jedzą Polacy?

Jak jedzą Polacy?

sznycla wiedeńskiego i do naszych kuchni zawędrował w XIX wieku. Przepis na niego pojawił się po raz pierwszy w książce Lucyny Ćwierczakiewiczowej "365 obiadów za pięć złotych". Niespełna 18 proc. decyduje się na miejsca specjalizujące się w kuchni włoskiej. To wyraźna zmiana w stosunku do

Znana gotująca blogerka wydaje książkę z przepisami

Znana gotująca blogerka wydaje książkę z przepisami

. Początki były trudne, ale po kilku latach w kuchni bezmięsnej doszła do perfekcji. To, co robi teraz, to swego rodzaju sztuka - kreuje nowe połączenia i potrawy, inspiruje innych, bawi się smakami. Jej blog "Jadłonomia" (nazwa od ekonomii jedzenia, czyli wykorzystywania resztek w kuchni) ma

Młodzi, piękni i gotujący

. Zajmować się menu, gotowaniem i wymyślaniem potraw, a nie fiskusem. Jakub Włodarski, również uczeń gastronomika, na razie dorabia jako przedstawiciel handlowy firmy produkującej przyprawy. - Marzę, aby zostać szefem kuchni. Zawód kucharza robi wrażenie. Gdy zapraszam dziewczyny na film i dobre jedzenie

UOKiK kontroluje bary szybkiej obsługi. Sporo zastrzeżeń

wcześniej poinformować konsumenta. Burger wołowy, czyli wieprzowy Jeden na dziesięć kontrolowanych lokali oszukiwał, wydając potrawę z innym składnikiem niż podawany w menu (jak w przypadku potrawy sprzedanej jako "cielęcina curry z ryżem i surówką", w której znajdowało się mięso wieprzowe zamiast

Wrocław. Festiwal muzyki dawnej Forum Musicum

recytować staropolskie przepisy i kierować przygotowaniem potraw. Koncert zakończy się degustacją przy muzyce. Festiwal rozpocznie się koncertem zespołów Alta cappella oraz Les haulz et les bas, na którym będzie można wysłuchać muzyki towarzyszącej średniowiecznym ucztom. W kolejnych dniach imprezy

"Gazeta Wyborcza" z kulinarnymi zeszytami Jamiego Olivera 

, zainspirowane podróżami do Hiszpanii, Szwecji, Grecji i Francji. W zeszytach będzie można poczytać o lokalnej kuchni, a także poznać zupełnie nowe potrawy. Jamie Oliver poda przepisy m.in. na francuskie naleśniki, gulasz po grecku, szwedzkie drożdżówki i hiszpańskie krokiety. Wszystkie przepisy pochodzą z

Sos z wątków kulinarnych i kryminalnych [FELIETON KURKA]

napotykamy kompletny, szczegółowy przepis na danie, które detektyw przygotowuje dla siebie albo dla swoich przyjaciół. Charakterystyczne, że są to proste, miejscowe potrawy, przyrządzane zawsze z lokalnych surowców, według ściśle przestrzeganych zasad. W jednej ze scen trzej koledzy dyskutują gorąco o tym

Dolnośląskie. Trzy specjały wpisano na listę produktów tradycyjnych

: najlepszy regionalny produkt. Tradycję tej potrawy podtrzymują mieszkające pod Obornikami Śląskimi kolejne pokolenia góralskich rodzin, przesiedlonych na Dolny Śląsk po II wojnie światowej. Wyjątkowy smak pasztet zawdzięcza nie tylko szpinakowi, bo oprócz mięsa króliczego dodaje się do niego m.in. surowy

Pomorskie. Nieznana przyczyna zbiorowego zatrucia na stołówce

mają obecnie obowiązku odkładania próbek wszystkich podawanych potraw. "Pobraliśmy do badania tylko to, co było w stołówce" - dodała. Przyznała, że Sanepid pod względem bakteriologicznym nie ma wiedzy na temat wszystkich podawanych posiłków. Prowadzący stołówkę podczas kontroli

Pomorze.10 nowych członków Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

na błękitnym tle jest biała czapka kucharska. Sieć, do której należy kilkadziesiąt europejskich regionów, ma także swoją stronę internetową, tłumaczoną na 20 języków. Publikowane są m.in. przepisy na regionalne potrawy. "Zwiększone wykorzystanie i produkcja żywności regionalnej generuje rozwój

NASA opłaci badania nad drukowaną żywnością

wizje nie muszą być zarezerwowane dla filmów science fiction. Pomysł, by w kosmosie potraw nie gotować, lecz je drukować, urzekł także agencję NASA. Przyznała ona właśnie grant na badania nad drukarką 3D, która upichci posiłek z proszków i płynów podczas dalekich podróży kosmicznych.Sześciomiesięczna

"Faceci od kuchni". Smak życia po francusku

podziwu panowie ciągle się spierają. - Od wymyślania przepisów jestem tu ja! - krzyczy Lagarde, zaś Bonnot co chwila chce wymienić jakąś przyprawę w potrawie szefa na inną. Zresztą równie namiętnie się wspierają - najlepiej wychodzi im to w scenie, w której udają Japończyków. A co z resztą tej komedii

Przepisy na ziemniaka z kraju ziemniaka

(dodaje ona smaku), ale w zupie - wówczas witaminy, także kwas askorbinowy, czyli witamina C, pozostają w wywarze. Trzy przepisy na ziemniaka Kubuś Smak kubusia - potrawy, którą przyrządziliśmy ze Stasią - trudno porównać do innych ziemniaczanych potraw. Jego wyjątkowość polega na przypieczonej

Wielkanoc. Święta na diecie, zeszyt

W poniedziałek, 22 marca - zeszyt - "Wielkanoc. Święta na diecie"W zeszycie: pomysły na to jak odchudzić świąteczne potrawy. 10 przepisów, dzięki którym łatwiej będzie polubić sałatę, jogurt naturalny i indyka. Odpowiedź na pytanie - dlaczego warto jeść kiełki. A dodatkowo cztery zestawy

Obrazy Tygodnia. Cuda, cuda się zdarzają

Seremet. Śledczy raz jeszcze sprawdzą kilometry wyjeżdżone przez marszałka Sejmu Radosława Sikorskiego, gdy był szefem dyplomacji. Środa. Uff, nie dwanaście, ale dwie potrawy wniosła na salę sejmową posłanka PiS Krystyna Pawłowicz. Widać, uczy się od koleżanek, bo jak sama doniosła w portalu wPolityce.pl

Polska kuchnia regionalna

Od 8 września co środę z "Gazetą Wyborczą" nowa seria zeszytów z przepisami na polskie dania regionalne Zaprezentujemy w nich przepisy na najlepsze i najciekawsze dania kuchni regionalnych. Zaprezentujemy potrawy jadane na Kaszubach, Mazurach, w Wielkopolsce, Małopolsce, Podhalu, Śląsku

Lubuskie Kulinaria Regionalne i Festiwal Piwny w Gorzowie

historii browarnictwa. Na odwiedzających czekają również degustacje potraw przygotowanych m.in. przez uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie. 2 września będzie można spróbować ciasteczek z renetą landsberską, a 3 i 4 września potraw regionalnych z kuchni wschodniej, kresowej i wielkopolskiej

W "tłusty czwartek" w Lipowej pączki tylko z powidłami śliwkowymi

organizują w sierpniu święto śliwki. Opublikowano też książeczkę z przepisami na potrawy z wykorzystaniem owoców o charakterystycznym lekko kwaśnym smaku. Doskonale nadają się one na kompoty, dżemy i nalewki. Jak zapewnia Wójtowicz szczególnie smaczne są powidła. "Żeby je zrobić układamy warstwami

Bigos bez kiełbasy, ziemniaki bez soli, czyli jak fiskus dobija bary mleczne

nieprawidłowości polegające m.in. na nierzetelnym prowadzeniu wymaganej ewidencji, stosowaniu zawyżonych marż czy dotowaniu surowców, które były wykorzystywane do sporządzenia niedotowanych potraw. Zgodnie z przepisami dotacja przyznawana jest do posiłków, nie zaś do zakupu surowców, natomiast wyliczenie jej

W cieniu Wielkiej Wojny - wystawa w Muzeum Miasta Łodzi

Łódzkiej oraz kolekcje nalepek i znaczków kwestarskich. Jak zapewniają organizatorzy jednym z ciekawszych eksponatów jest wydana 3 lipca 1916 roku broszura "Przepisy praktyczne na czas wojny i niedostatku". Znalazły się tam m.in. przepisy na konfitury z jarzębiny, bzu czy potrawy z popularnego w

Angielski od kuchni

przeczytałam na kartkach zupełnie niekulinarnych powieści. Z kolei kilka regularnie odwiedzanych blogów kulinarnych pozwoliło mi nie tylko na ugotowanie kilku ciekawych potraw, ale też ćwiczenie ogólnego słownictwa dzięki lekturze pisanych ze swadą, zahaczających jedynie o kulinaria postów, np. anegdot z życia

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

magii współczesnej. Wykład o "Historii alkoholi", wygłosi jedna z czołowych postaci polskiej fantastyki - Andrzej Pilipiuk. Podczas uroczystego otwarcia karczma zaserwuje potrawy, pod których fantazyjnymi nazwami kryją się autentyczne przepisy kuchni średniowiecznej. To na otwarcie, bo w

Co druga matka nie widzi potrzeby, by jej dziecko gotowało samodzielnie

przekąski, co dziesiąta (8 proc.) - że kupuje gotowy, szybki posiłek, pizzę, kebab czy zapiekankę. Gotować lubi co drugie dziecko (56 proc.). Najchętniej uczestniczą w przyrządzaniu potraw dzieci najmłodsze - w grupie wiekowej od 6 do 8 lat. 71 proc. bierze udział w kulinarnych przygotowaniach. Nie lubi

Masło się marnuje, czyli przekąska zamiast obiadu [VARGA]

przeplatana jest przepisami kulinarnymi na dania i desery, książki kucharskie odwołujące się do bestsellerowych powieści i kultowych seriali, niebywale jestem zdziwiony, że nie napotkałem jeszcze kryminału z wplecionymi między opisy zbrodni przepisami na krwiste potrawy, że nie natknąłem się na powieść

Konkurs na święta

Wystarczy przesłać na adres marketing@bezdroza.com.pl nazwę potrawy oraz kraj i region jej pochodzenia. Mile widziany, choć nieobowiązkowy, jest też przepis i zdjęcie. W temacie e-maila należy wpisać "Konkurs kulinarny", trzeba podać imię i nazwisko, numer telefonu i adres e-mail. Termin

Brownie bez glutenu

, cukierków, nawet piwa. Jest w wielu produktach tzw. przetworzonych (czytaj: niezdrowych). Bezpieczne są na pewno: warzywa, owoce, ryż, soja, gryka, orzechy, kukurydza i ziemniaki. Jeśli szukacie przepisów na potrawy bez glutenu, na stronie internetowej BBC Food znajdziecie ich 3,5 tys. Mnie drogą prób i

Książka "Elementarz gotowania"

przygotować zarówno popularne dania kuchni polskiej, jak barszcz, bigos czy pierogi, a także popularne obecnie potrawy kuchni włoskiej czy orientalnej. Czytelnicy książki poznają też przepisy na pyszne ciasta i ciasteczka oraz sosy, farsze i kremy, pozwalające urozmaicić przepisy podstawowe. Autorka lekcji

Krakowianie i turyści obchodzili Święto Rękawki

pokazy codziennych zajęć naszych przodków, prezentacje dawnych obrzędów - m.in. rekonstrukcja słowiańskiego pochówku (tryzna), tradycyjnego rzemiosła, tańce, wróżby wiedźm, degustacja potraw przyrządzonych według średniowiecznych przepisów. "Jak co roku największym zainteresowaniem cieszyły się

Nie bój się tłuszczu

przejechali ponad 2,5 tys. km, aby na nowo odkryć bogactwo polskiej kuchni. Przepisy na ziemniaka z kraju ziemniaka Możemy wykorzystywać ten nośnik smaku i witamin (część z nich rozpuszcza się właśnie w nim) i jednocześnie dbać o linię. Trzeba jednak spełnić kilka warunków. Pierwszy: zachować równowagę i

Jerozolima ma wiele smaków

miasta. "Mądrzejsi od nas przeanalizowali już i udokumentowali żydowskie i arabskie kuchnie". W książce nie znajdziemy przepisów na wiele klasycznych potraw, np. na kugel z makaronu czy na szabatową chałkę. Ale są słodkie ciasteczka ma'amul, sprzedawane na ulicznych stoiskach podczas ramadanu

Nowe przepisy w UE uratują słynną rumuńską wędlinę

Wodorowęglan sodu daje kiełbaskom mici sprężystą konsystencję; są one popularne na całych Bałkanach - jako "kebabczi" w krajach dawnej Jugosławii i "soutzoukakia" w Grecji. We wtorek unijny komitet ds. bezpieczeństwa żywności ma przegłosować zmianę przepisów, które pozwolą na

Mazurskie ryby zamiast plastikowego boćka - moda na lokalną kuchnię

bardzo rozważnie, dopytują o potrawy, a często na pamiątkę kupują jakieś danie na wynos, np. grzyby w słoiku, syropy, czy powidła" - powiedziała PAP Eulalia Paszkiewicz, która od roku prowadzi w Wilkasach pod Giżyckiem jadłodajnię, w której serwuje wyłącznie regionalne dania. Podobne spostrzeżenia

Jak udowodnić, że dom seniora działa na dziko? Urzędnicy: Nie jest łatwo

przy ul. Biernata trafił do prowadzonej przez gminę placówki przy ul. Kosmonautów. Ojca przywiozła córka. - Mówiła o swoich wątpliwościach dotyczących standardów, które w tym domu panowały. Były też wątpliwości dotyczące jakości potraw, wielkości porcji. Nie było też wiadomo, ile jest opiekunek

Zachodniopomorskie. I Festiwal Wojskowych Kuchni Polowych

. żołnierzy kołobrzeskiego garnizonu. Gotowano w nich nie tylko słynną grochówkę, ale i przygotowywaną na różne sposoby kaszę, gulasz i krupnik. Kulinarną ciekawostką ma być średniowieczna "Karczma pod Głodowojem", która ma serować potrawy, jakie mogli spożywać słowiańscy wojownicy. O tym, że

A jaki jest twój czulent?

Ta legendarna potrawa, przygotowywana przez żydowskie mamełe, na czas szabatu ma dziesiątki indywidualnych odmian. Generalnie chodzi jednak o gęsty gulasz z fasoli, mięsa, warzyw, niekiedy kaszy, który przez całą szabasową noc powolutku dochodzi do siebie w gasnącym piecu chlebowym. Podczas

Fenomen stołówek. Czy sposób podawania potraw może być kwestią polityczną?

nazwy potraw na takie najprostsze - "ryba z ziemniakami", "wieprzowina z ryżem". Żeby wyeliminować skojarzenia z kapitalizmem. Wszystkie kucharki, z którymi rozmawiałam, powoływały się na książki zatwierdzone odgórnie "przez Moskwę". Najpopularniejsza była wielka, gruba

Purpurowy Orestes z miasta duchów [felieton Jerzego Mazgaja]

, ze zrównoważonymi taninami. Będzie pasować do sycylijskiej pasty czy innych pikantnych potraw. Jeśli wybierzemy się do prowincji Trapani, do Valle del Belice, skąd pochodzi nasz "Orestes", zapewnijmy mu towarzystwo ciemnego chleba z Castelvetrano, wypiekanego w piecach opalanych liśćmi

W sam raz dla biskupa

Piotrusia Pana). Mademoiselle Delorme zaś to pseudonim sceniczny francuskiej aktorki z XIX wieku. Czego można się z książki nauczyć? Oczywiście tego, jak przyrządzać potrawy: swoje osobne rozdziały mają m.in. zupy, ryby, omlet, sosy czy słodkości ("soups", "fish", "the omelet"

Pasta i basta

tekstu, który przeczytałam w "Foolu". Pismo jest wyjątkowe. Nie ma w nim zdjęć przestylizowanych potraw, kucharzy, krzykliwych reklam. Jest temat uruchamiający myślenie. Fotografie są w większości czarno-białe. Nie ma przepisów, ale jest nastrój, panuje nieziemska cisza - rzadkość w świecie

Sól działa jak narkotyk. Fragmenty bestselleru "Cukier, sól tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze"

Paul Breslin, biolog i specjalista od psychologii eksperymentalnej Monell Chemical Senses Center w Filadelfii, jest przykładem naukowca, który nie tylko wnikliwie analizuje produkty spożywcze, lecz także kocha jeść. "Kocham słone potrawy. Nie wiem, czy chodzi wyłącznie o psychologiczną nagrodę

Pesto - pomysłów nie zabraknie

ciągu tygodnia przechowuję w lodówce w szczelnym naczyniu. Nadwyżkę mrożę w pojemniku na kostki lodu lub w foliowych torebkach i zużywam w ciągu trzech miesięcy. Najlepiej rozmrażać je w ciepłej wodzie lub od razu w ciepłej potrawie. Pesto to start do przygotowania wielu prostych dań. Pomysłów nie

Nowa pasja Chińczyków - muzea kulinarne

nocnego życia, tętniących życiem placów targowych i wspaniałego jedzenia. Dziś w muzeum można oglądać rekonstrukcję jednej z najsławniejszych uczt w historii Chin - uczty Man-Han, wydanej na dworze dynastii Qing. Składała się z ponad stu dań kuchni mandżurskiej i Han (chińskiej), a potrawy - serwowane

Nowa odsłona "Palce Lizać" - wtorkowego dodatku do "Gazety Wyborczej"

Annę Wrońską i Olgę Badowską z miesięcznika "Kuchnia" czytelnicy znajdą nowe rubryki, m.in. "dania na co dzień", w której redakcja proponuje przepisy na zdrowe i lekkie dania do przygotowania na szybko z łatwo dostępnych sezonowych produktów. Potrawy na specjalne okazje, czytelnicy

Burgery już niemodne. Teraz przepisy babć [TRENDY 2014]

gotowanie w domu. Razem z mężem Adamem wypróbowują nowe połączenia i potrawy, które wyszły smacznie, wrzucają na Crust and Dust. Stopień trudności przepisów jest bardzo różny: od masła pierniczkowego, do którego wystarczy umiejętność obsługiwania blendera, przez wyrabiane ręcznie ciasto drożdżowe. Pojawiają

Aceto Balsamico: Zarwało się pode mną krzesełko, ale warto było

wtedy, gdy na dworze zimowa plucha. Pierwszym takim miejscem jest Doppio na Gałczyńskiego 3, gdzie mediolańskie potrawy przygotowuje Eliza według przepisów matki swego męża Nando. Ostatnio zachwyciła zaprzyjaźnionych klientów lasagną ze szpinakiem, ale właściwie nigdy nie zawiodłem się na jej żarciu

Marta Gessler organizuje Targi Książki Kulinarnej [ROZMOWA]

której przerobiłam wszystkie przepisy. Książki kulinarne traktuję jak rodzaj przewodnika, z którego wybieram to, na co mam ochotę. Nie kupuję książek kulinarnych, które uczą wykonywania potraw krok po kroku. Szukam raczej takich, które mnie zaskoczą. Tak było np. z "Food by Design" - książką

ANGIELSKI. Jak to zgrabnie ująć (36): Supposedly drinking water regularly helps dieting

Zwroty gotowce o kuchni I'm looking for a meatless recipe that is easy to make, which will make an excellent starter at the party. - Szukam przepisu na łatwą w przygotowaniu, bezmięsną potrawę, która świetnie sprawdzi się na przyjęciu jako przystawka. Supposedly drinking water regularly helps

Podlaskie. Sękacz, twaróg i chleb - na liście produktów tradycyjnych

. Andraka mówił, że przepis na ciasto na sękacz suchowolski zostało zmodyfikowane przez jego babcię, która "dostosowała je do swoich potrzeb". Do zrobienia sękacza suchowolskiego potrzebne są świeże jaja, mąka, tłuszcze, cukier, śmietana, do smaku dodaje się też aromat (sękacz sejneński jest bez

Jamie Oliver, 30 minut w kuchni

Jamie Oliver "30 minut w kuchni" zeszyty z przepisami co środę z "Gazetą Wyborczą".Chcesz wiedzieć jak w ciągu minut postawić na stole pyszny posiłek, składający się z wielu wspaniałych potraw? Szybkość wcale nie oznacza pogorszenia jakości! Osiągniesz ją dzięki dobrej

Portugalia.Polacy nie zapominają o tradycji nawet podczas urlopu

goście z Polski masowo zaglądają do Cascais. Przypuszczam, że poszukują tam bliskości oceanu, chcą czuć obecność dużej wody"- powiedział Francisco Carvalho. Choć święta spędzane na portugalskim wybrzeżu są bez karpia i śledzi, to turyści mają okazję spróbować narodowej potrawy Portugalczyków

Co trzeci Polak na diecie

stosowaniem diet, zwłaszcza eliminacyjnych. Badania CBOS pokazują, że w ostatnich dwunastu miesiącach jedna czwarta Polaków stosowała właśnie taki rodzaj diety. Najczęściej respondenci wykluczali lub ograniczali spożycie cukru i słodyczy, co trzeci rezygnował z tłustych potraw, a blisko co czwarty nie

Babski wieczór u szefowej kuchni Lili [WIDEO, ZDJĘCIA]

zimowy nastrój. Poza tym to dania lekkie, kobiece. Dziewczyny przyniosą białe wino - mówi Liliana. Nie bez znaczenia był również czas przygotowania potraw: - Mało kto ma czas na wielogodzinne ślęczenie w kuchni. Przy dobrej organizacji pracy te trzy dania przygotujemy w godzinę - zapewnia. Babski wieczór

Menu na Nowy Rok - kalafior z czekoladą

najważniejszy jest smak potrawy. Uwielbiamy świeży chleb z masłem, jajka na bekonie, truskawki ze śmietaną - to idealne zestawienia. Ale gdyby się zastanowić, nie ma ich aż tak wiele, biorąc pod uwagę liczbę dostępnych składników i przypraw. Ludzie wykorzystują tylko około miliona różnych przepisów kulinarnych

Ukradł noże, fartuchy i przepisy

rzeczy: specjalistyczne noże do zdobienia potraw, fartuchy kucharskie oraz cenne przepisy kulinarne, które stanowiły specjalność restauracji. Właściciel wycenił straty na 500 zł. We wtorek po południu policjanci odnaleźli podejrzanego o kradzież Indonezyjczyka. Mężczyzna nie przyznał się do winy, ale

Cebularze? Wszyscy wiedzą, że tylko w Lublinie

tworzenia potraw, bo chyba najbardziej interesujące były ich nazwy. Psiocha na przykład, to gotowane ziemniaki, do których dodawano pszenną mąkę i sól. Następnie należało utłuc kartoflaną masę, wzbogacić ją smażonym boczkiem i jedząc - maczać w śmietanie. Z lokalnych pomysłów warto też wspomnieć

10 książek, po których lekturze otworzysz lodówkę

powieściowym cyklu Rowling jedzenie nie jest przedmiotem jakichś szczególnych nadprzyrodzonych zabiegów. Zazwyczaj są to proste potrawy, często rodem z angielskiej kuchni: pieczeń wieprzowa, pieczone ziemniaki czy - najbardziej wyspiarska - zapiekanka pasterska. Są także słodycze z piwem kremowym na czele. O

Święta u wegan i wegetarian

Kiedy pierwszy raz przyznałam się publicznie, że na moim wielkanocnym stole nie ma białej kiełbasy i żuru, uznano to za łamanie polskiej tradycji. Nie tłumaczę się z tego. Szykuję potrawy, które jemy, a nie takie, które być muszą. Pojemność interpretacji świąt jest duża. Mamy wolność wyboru. Do

Wigilijny stół Sarmatów

kapusty - był głównym dodatkiem do potraw rybnych i mięsnych. Kapusta z grochem była bardzo popularna i pojawiała się na stołach nie tylko podczas wieczerzy wigilijnej.Od późnego średniowiecza królem staropolskich stołów był szczupak. Nie wiemy jednak na pewno, czy słowo "szczuka" zawsze

Wigilijny stół Sarmatów

kapusty - był głównym dodatkiem do potraw rybnych i mięsnych. Kapusta z grochem była bardzo popularna i pojawiała się na stołach nie tylko podczas wieczerzy wigilijnej.Od późnego średniowiecza królem staropolskich stołów był szczupak. Nie wiemy jednak na pewno, czy słowo "szczuka" zawsze

Na mojej działce będę regularnie popełniał przestępstwo

degustowało się ziemniaczany plon, właśnie w formie kartofli z ogniska?To niejedyny zresztą problem, który stwarza ten nieludzki przepis. Bo, po drugie - Drogi Panie Komendancie, co z potrawą zwaną kociołkiem? Chodzi o żeliwny garnek z pokrywką mocowaną szczelnie za pomocą specjalnego kabłąka i śruby. Czy Pan

Kampania "Radio Złote Przeboje na wakacjach"

kulinarny performance Roberta Sowy, znakomitego szefa kuchni i showmana, który podczas pikników będzie przygotowywał pyszne potrawy dla uczestników z wykorzystaniem regionalnych przepisów i specjałów. Nie zabraknie również konkursów z nagrodami oraz zabaw i animacji dla dzieci. Film reklamowy promujący

Arab i Żyd w jednej stali kuchni

miasta. "Mądrzejsi od nas przeanalizowali już i udokumentowali żydowskie i arabskie kuchnie". W książce nie znajdziemy przepisów na wiele klasycznych potraw, np. na kugel z makaronu czy na szabatową chałkę. Ale są słodkie ciasteczka ma'amul, sprzedawane na ulicznych stoiskach podczas ramadanu

Kolejne produkty tradycyjne z województwa zachodniopomorskiego

wytwarzany w Nieborowie niedaleko Pyrzyc. Przepis na potrawę przywieźli na Pomorze Zachodnie po drugiej wojnie światowej osadnicy z Kaszub. Tradycję wypieku kontynuuje Edyta Pajor, której przekazali go dziadkowie. Jak powiedziała PAP, niepowtarzalny smak to zasługa dwukrotnego pieczenia, suszonych grzybów

"Złote Przeboje na wakacjach"

odbędzie się impreza, przygotowano wiele atrakcji. Wśród nich są m.in. "Złote Przeboje Mistrza Sowy", czyli kulinarny performance Roberta Sowy, znakomitego szefa kuchni i showmana, który podczas pikników będzie przygotowywał pyszne potrawy dla uczestników z wykorzystaniem regionalnych przepisów i

Lekarze z zakazem przeprowadzki

cierpi się na nietolerancję laktozy. Wystarczy zrobić test genetyczny. Fragment książki ''Dziedzictwo. Jak twoje geny wpływają na ciebie. I jak ty wpływasz na swoje geny'' Pęczotto z dynią, oscypkiem i orzechami. Kasza przygotowana jak ryż na risotto jest świetną bazą sycących potraw. Tym razem z dynią

"Gazeta Wyborcza" z pomysłami na wiosenne diety

", znajdzie się 12 pomysłów na lekkie potrawy na wiosnę, 6 najpopularniejszych diet oraz przepisy na koktajle owocowe i warzywne. We wtorek, 22 marca w prezencie dla czytelników do całego nakładu "Gazety Wyborczej" zostanie dołączona tabela z informacjami, ile kalorii mają wiosenne dania

Finał trasy "Złote Przeboje na wakacjach" - w sobotę koncert w Częstochowie!

, Dżem i Oddział Zamknięty.Występom gwiazd polskiej muzyki towarzyszyły konkursy i animacje oraz atrakcje kulinarne - show "Złote Przeboje Mistrza Sowy", któremu patronuje marka Prymat. Jego gwiazdą jest Robert Sowa, szef kuchni i showman, który przygotowuje pyszne potrawy dla uczestników

Agnieszka Wieszczek-Kordus: co mnie nie zabiło, to mnie wzmocni

zakupów i pieczenie ciast. Jestem wszystkożerna i nie ma potrawy, której bym nie zjadła. Przepadam za barszczem z uszkami. Ale najważniejsza jest serdeczna atmosfera" - podkreśliła zapaśniczka Grunwaldu Poznań. 28 grudnia jej córeczka skończyła cztery lata. "Zażyczyła sobie z tej okazji kota

"Nie obsługujemy Rosjan". Taki napis wywiesił właściciel restauracji w Sopocie

, że to restauracja godna polecenia ze względu na jakość oraz smak serwowanych tam potraw. - Na to akurat te kartki nie mają wpływu - tłumaczy. Niedawno lokal odwiedził także podróżnik Wojciech Cejrowski, znany z ostrych poglądów. - Miejsce warte polecenia i wsparcia, gdyż dbają tam nie tylko o dobre

Kuchnia Sarmaty

potrawy przyrządzane z manny zaczęły być rarytasem, bo stała się ona droga (podobnie zresztą jak ryż - kosztowne ziarno z egzotycznego świata).Obok manny jadalnej zbierano i uprawiano setki innych roślin, których dziś na stołach nie uświadczymy - zarówno warzywa zielne, przyprawy, jak i jarzyny korzeniowe

"Jamie Oliver-30 minut w kuchni" - zeszyty z "Gazetą Wyborczą"

Komunikat prasowyJuż jutro, 12 października z "Gazetą Wyborczą" ukaże się pierwszy z trzech zeszytów z poradami Jamiego Olivera, jak w 30 minut ugotować coś pysznego. Czy można szybko przygotować posiłek, składający się z wielu wspaniałych potraw i do tego naprawdę smaczny? - Jamie Oliver

Ponad 30 kolonistów trafiło do szpitali z objawami zatrucia. Grypa? Sanepid bezradny

zatruciu. - Zgodnie z obowiązującymi w Polsce przepisami prowadzący zbiorowe żywienie nie ma obecnie obowiązku odkładania próbek wszystkich podawanych potraw. Sanepid pod względem bakteriologicznym nie ma więc pełnej wiedzy na temat wszystkich podawanych tam posiłków - mówi Duska. Wiadomo jednak, że

Wigilia bez karpia, noc bez pasterki, grudzień bez śniegu?

Agnieszka obchodzi dwie Wigilie. Mieszka w Chicago. Kiedy 24 grudnia wstaje z łóżka, od razu ubiera się w strój wieczorowy. Siada przed komputerem. Gotowa. Włącza kamerkę. Łączy się z Polską. Na ekranie widzi wigilijny stół pokryty białym obrusem i uginający się od potraw. Widzi wujków, ciotki

Kuchnia świata: gołąbek nasz wspólny

Granica między zawłaszczaniem a dbaniem o własną tożsamość i podkreślaniem odrębności w kulinariach jest szczególnie płynna. Weźmy gołąbki. Wymieniamy je z dumą w pierwszej dziesiątce naszych potraw narodowych. Tak samo wymienią je Szwedzi i Rosjanie, Ukraińcy i Węgrzy oraz mieszkańcy krajów

Romowie chcą pracować, tylko trzeba dać im szansę

głowy wpadają fajne pomysły na pozazawodową integrację: a to zorganizowanie pokazu tańca tradycyjnego w wykonaniu wnuczka pani Wandy, który tańczy w zespole; a to dzień potraw romskich, z wymienianiem się przepisami z rodzicami. Po trzech miesiącach będzie możliwość przedłużenia kontraktu na kolejne

Polska Je Je Je: Żurek i pączki od Gesslerowej

, które niestety znikają i bistrach między blokami na Pradze. Czekamy na typy!Jaka jest nasza kuchnia regionalna? Prześlijcie swoje propozycje, zaproponujcie produkt czy potrawę, jakie Waszym zdaniem są symbolem Warszawy. Opiszcie też wspomnienie kulinarne, podajcie przepis na ulubione danie, podzielcie

Pytanie do prawnika

. Wystarczy zrobić test genetyczny. Fragment książki ''Dziedzictwo. Jak twoje geny wpływają na ciebie. I jak ty wpływasz na swoje geny'' Pęczotto z dynią, oscypkiem i orzechami. Kasza przygotowana jak ryż na risotto jest świetną bazą sycących potraw. Tym razem z dynią, bo wciąż łatwo ją dostać w warzywniaku

Sałata Cezara po liftingu

magazynu są świetne nieretuszowane zdjęcia - potrawy w naturalnym świetle z niebieską poświatą. Opinie Donny Hay na tematy kulinarne są przez dziennikarzy porównywane do głosu, jaki Anna Wintour ma w świecie mody. Cztery miliony sprzedanych książek robią wrażenie. Donna Hay to już marka, którą sygnowane są

Jak urządzić się w Bieszczadach

czosnek. I oczywiście macerowało. Ale jak go upiec, też wyjdzie dobry. Dziś w Bieszczadach znajdzie pan już w knajpach stare potrawy, zrobiła się na to moda. Wreszcie zaczynamy doceniać regionalizmy, również w kuchni. Większość tych przepisów przetrwała, bo w porę je zebrałem. To choćby wysalki, ciurki

Pasztet

Rzymie, ale współcześnie używane przepisy pochodzą z Francji. Francuscy pasztetnicy cieszyli się sławą od XVI wieku i pracowali na dworach królewskich oraz szlacheckich również w Polsce.

Jajko w koszulce

wody.To danie często pojawia się jako wykwintne śniadanie.Jajka te nazywane są czasem poszetowymi z franc. pocher, czyli 'gotować powoli'.Jajka poszetowe gotuje się w temperaturze, która pozwala ściąć białko, ale tylko podgrzewać żółtko. Gotuje się w skorupkach. PrzepisyNajpopularniejsze wersje tego dania

Jajecznica

, co z nimi zrobić, ugotowawszy, podał razem z jajecznicą, a wszyscy obecni nie mogli się dość nachwalić tej nowej potrawy. W innym miejscu, cytując Łukasza Gołębiowskiego, pisze o potrawie nazwanej "sielanka", która była de facto uszlachetnioną odmianą jajecznicy przygotowywaną z żółtek jaj i kwaśnej śmietany

Ryba maślana

, które po raz pierwszy konsumują ryby z tej grupy zaleca się spożycie małej ilości celem sprawdzenia wrażliwości organizmu na woski zawarte w mięsie ryby. Pierwsze objawy ewentualnego zatrucia występują zwykle po 2–3 godzinach od spożycia i ustępują po upływie doby.Przepisy określające zasady wprowadzania

Sernik

ciasto kruche na spodzie oraz na wierzchu (często ścierane na tarce o grubych oczkach). Po dokładnym wymieszaniu składników ciasto jest pieczone w temperaturze ok. 180 °C.Istnieją też przepisy na serniki bez mąki (i dodatków ją zawierających, takich jak budyń w proszku), gdzie rolę spoiwa dla sera

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.