przepisy na potrawy

Ewa Tomkowska

Potrawy na Wielkanoc. Wegańskie przepisy Eryka Wałkowicza

Potrawy na Wielkanoc. Wegańskie przepisy Eryka Wałkowicza

Potrawy na Wielkanoc. Trudno sobie wyobrazić tradycyjne polskie święta bez mięsa i jajek. Kucharze wegańscy przekonują, że łatwo je zastąpić. Zaskocz swoją rodzinę i zrób wegański żurek lub mazurek.

Restauratorzy mają obowiązek podawać pełen skład potraw. Sprawdziliśmy, nic o tym nie wiedzą

W życie weszły przepisy ustanawiające konieczność informowania konsumentów o składzie potraw serwowanych w restauracjach i zawartych w nich alergenach. - Kluczem do sukcesu jest wiedza klienta na temat alergenów i uczciwość restauratora przy podawaniu składu potraw. W przypadku osoby bardzo mocno uczulonej na orzechy ziemne, do śmierci może doprowadzić nawet źle umyty nóż - tłumaczy dr hab. n. med. Grzegorz Mincewicz, alergolog.

Minta od Kuchni: francuska terrina z wieprzowiny w Brasserie Warszawskiej

Minta od Kuchni: francuska terrina z wieprzowiny w Brasserie Warszawskiej

Przepisy na potrawy z diety Montignaca

Soczewica z borowikami - porcja dla jednej osoby 1 szklanka soczewicy, 4 suszone borowiki, 1 cebula, sól, pieprz do smaku Sos jogurtowy: 100 ml jogurtu 0% tłuszczu, 1 ząbek czosnku, kminek mielony do smaku Soczewicę zalej wodą i pozostaw na dwie godz. Wodę wylej. Grzyby zalej wodą i pozostaw na 15

Wykorzystaj sezon na szparagi. 5 prostych dań

Wykorzystaj sezon na szparagi. 5 prostych dań

Tradycyjnie do swojej tortilli Hiszpanie dodają plasterki smażonych na tłuszczu ziemniaków. Jednak w sezonie szparagów żal sięgać po zimowe warzywa. Poza tym szparagi są niskokaloryczne i dostarczają organizmowi ułatwiającego trawienie błonnika, dzięki czemu danie dobrze wpisze się w wiosenne

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

celebrytów oraz obiadowych gotowców. Jak się okazało, bardziej zdrowe były dania z supermarketów. W porównaniu z nimi potrawy według przepisów gwiazd były bardziej kaloryczne (średnia dla jednej porcji to 605 kcal, gotowych obiadów - 494 kcal), zawierały więcej białka, tłuszczu (27,1 g wobec 17,1 g), a mniej

Sekret kucharski, czyli co jadano w Soplicowie, Szymanderska, Hanna

kilkadziesiąt przepisów na polewki piwne, makowe, głogowe, rycerskie, na kurczaka w sosie śliwkowym lub z pomarańczami, na kaczkę lub gęś z jabłkami, na przepiórki nadziewane figami, na pieczeń szpikowaną migdałami i polaną miodem, jest i zając w śmietanie, i zając w maśle, pięć rodzajów bigosów, jabłka z

"Solidarnie pokonamy rasizm". Lewicowa pikieta w Toruniu [ZDJĘCIA]

"Solidarnie pokonamy rasizm". Lewicowa pikieta w Toruniu [ZDJĘCIA]

megafon o tolerancję rasową i częstowali bezmięsnymi potrawami przyrządzonym według syryjskich przepisów. Była pasta z Aleppo, danie warzywne z kuskusem na ciepło i ciasto. Grupa młodzieży w kominiarkach rozwinęła transparent z napisem „Refugees welcome” i „Witajcie uchodźcy&rdquo

Minestrone a'la Kaczyński

Minestrone a'la Kaczyński

Wajrak: Oklaski dla Grażyny GęsickiejFotogaleria - kongres PiS na zdjęciach Programowe wystąpienie Kaczyńskiego - opis Zestaw składników, jakie znalazły się w garnku jest zaskakujący. Jarosław Kaczyński zaczął od obrony wolności jednostki, która doznaje opresji ze strony rozmaitych instytucji

"Letni detoks" - specjalne wydanie tygodnika "Tylko Zdrowie" już w sprzedaży

"Letni detoks" - specjalne wydanie tygodnika "Tylko Zdrowie" już w sprzedaży

sezonowych warzyw i owoców - w sałatkach, potrawach z grilla, nalewkach czy deserach, które można jeść codziennie. A eksperci radzą, jak zrobić idealne kiszone ogórki. Swoje sekrety na naturalne metody dbania o zdrowie zdradza aktorka Magdalena Cielecka. - Ten numer „Tylko Zdrowie” to zbiór

Potas - źródła i dzienne zapotrzebowanie

, pszennych, żytnich, a także w mięsie. Zawartość potasu w różnych potrawach można znaleźć na przykład w książce: A. Cichockej Praktyczny poradnik żywieniowy w odchudzaniu oraz profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2. W książce zaproponowano 165 przepisów na zdrowe potrawy i przy każdej potrawie podano

Co przetrwało ze słowiańskiej kuchni? Dowiesz się w Biskupinie

książce zamieściliśmy ponad 120 przepisów potraw, które sami podczas eksperymentów gotowaliśmy i - bez szkody dla zdrowia - jedliśmy. Na przykład polewkę z łobody, czyli komosy białej, która może z powodzeniem konkurować z zupą szczawiową. Jak udało się zgromadzić taki katalog receptur? - Bazowaliśmy na

Powrót drożdżówki do szkół. Zmiana przepisów o żywności dostępnej dla uczniów

Powrót drożdżówki do szkół. Zmiana przepisów o żywności dostępnej dla uczniów

nowych przepisów w ciągu dwóch miesięcy. Minister zdrowia wydał rozporządzenie dopiero w maju , ale nowa lista dopuszczalnych produktów raczej zdenerwowała rodziców. - Nowe przepisy mają na celu zwiększenie asortymentu w sklepikach szkolnych, a nie dobro dzieci - mówiła Karolina Serafin z Wrocławia

Wielkanoc "Palce Lizać"

Wielkanoc "Palce Lizać"

mogłoby się wydawać, a na pewno da nam sporo kulinarnej satysfakcji. W nowym numerze "Palce Lizać" pokazujemy, jak wykonać je krok po kroku. Prócz żurku i pieczystych na świątecznym stole nie może zabraknąć potraw z jajek. By uniknąć nudy, podsuwamy kilka ciekawych przepisów, które urozmaicą

Turysta od kuchni. Jak smakują podróże?

Turysta od kuchni. Jak smakują podróże?

bulwy i korzenie, które też trafią do karty - zachwyca się. Na razie na specjalne zamówienie serwuje wyjątkowe menu dla tych, którzy chcą spróbować potraw przyrządzonych według 200-letnich receptur. Równocześnie podaje współczesne interpretacje zupy jabłkowej czy makowca. Zaskakujące wrażenia smakowe

Zaskakujące informacje o "wkładkach" w produktach żywnościowych

Zaskakujące informacje o "wkładkach" w produktach żywnościowych

konkretnie substancje uczulające znajdują się w danej potrawie, nie wie ani alergik, ani producent danego produktu! Może dojść do tragedii Można by się pośmiać z przepisów i nieudolnego ich stosowania, gdyby nie to, że wskutek braku rzetelnej informacji może dojść do tragedii. - Najgroźniejsza postać

Mak jest szkodliwy i usypia? Potrawy wigilijne z makiem

Mak jest szkodliwy i usypia? Potrawy wigilijne z makiem

siemię lniane najlepiej zmielić go przed dosypaniem do potrawy. Mak zdrowy nie tylko w Wigilię Dlaczego mak jest zdrowy? Przede wszystkim bogaty jest w wapń, który wzmacnia nasze kości. Ma go więcej niż sezam lub amarantus. Zawiera aż 1400 mg wapnia na 100 g, a nasza dzienna dawka tego minerału powinna

Fiskus odpuszcza barom mlecznym

Fiskus odpuszcza barom mlecznym

inaczej. Przekonywały, że fiskus zmienił interpretację przepisów, że to, co kiedyś bez zmrużenia oka przyjmował, teraz kwestionuje. I że żąda zwrotu dotacji z absurdalnych ich zdaniem powodów. Ot, choćby dlatego, że kucharz przyprawił serwowane w barze potrawy. Inaczej mówiąc, wymieszał ze sobą dotowane i

Bóg się rodzi, karp truchleje. Weganie apelują, żeby zrobić rybom prezent

Bóg się rodzi, karp truchleje. Weganie apelują, żeby zrobić rybom prezent

, niech przynajmniej zwraca uwagę, w jakich warunkach odbywa się sprzedaż ryb. Weganie z Basty promowali też alternatywne świąteczne menu: razowe pierogi, tofu po grecku, nadziewane daktyle, bezserowy sernik. Przepisy na te i kilka innych potraw wydrukowali w specjalnym "Dzienniku Miejskim"

Kontrole szpitalnego jedzenia na Pomorzu. Wnioski? Jest naprawdę źle

Kontrole szpitalnego jedzenia na Pomorzu. Wnioski? Jest naprawdę źle

czerwonego mięsa i jego przetworów, podaż przetworów mięsnych o niskiej wartości odżywczej i wysokiej zawartości tłuszczu, np. parówki, mortadela, wątrobianka, salceson itp., oraz brak wykazu składników wywołujących alergie lub reakcje nietolerancji w oferowanych potrawach – wylicza Obuchowska. Do

Kuchnia Słowian sprzed ponad tysiąca lat: Tłókno, bryje i polewki

Kuchnia Słowian sprzed ponad tysiąca lat: Tłókno, bryje i polewki

Co najdziwniejszego udało się państwu ugotować według przepisów dawnej kuchni? Hanna Lis: Od 10 lat zajmuję się archeologią doświadczalną i odtwarzaniem przepisów kuchni słowiańskiej. Eksperymentowałam wielokrotnie z różnymi potrawami. Tym, co mnie najmniej przekonuje, jest barszcz przyrządzony z

Zeszyty "Jamie Oliver - 15 minut w kuchni" z "Gazetą Wyborczą"

Zeszyty "Jamie Oliver - 15 minut w kuchni" z "Gazetą Wyborczą"

Komunikat prasowy Rewelacyjne przepisy Jamiego Olivera na 15-minutowe dania znajdą się w nowej serii zeszytów wydawanych co wtorek z "Gazetą Wyborczą". Dzięki nim można łatwo i szybko przygotować pyszne, zbilansowane potrawy z kuchni całego świata. Pierwszy z trzech zeszytów

Jutro w "Wyborczej": Słodkie chwile, czyli walentynkowe przysmaki w magazynie "Palce Lizać"

Jutro w "Wyborczej": Słodkie chwile, czyli walentynkowe przysmaki w magazynie "Palce Lizać"

przekładamy na ręcznik papierowy, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podajemy posypane orzechami, żurawiną oraz polane miodem. Przepisy na romantyczną kolację, śniadanie we dwoje i miłosne eliksiry już we wtorek w magazynie "Palce Lizać". A w numerze środowym magazynu: potrawy rozgrzewające, dania

Sucha skóra? Pomóc mogą zmiany w diecie

? Przepisy na dwie potrawy z menu na suchą skórę  Mineralizująca sałatka z quinoa Regenerująca, przeciwtrądzikowa Ach, te wodorosty! Kiedy pierwszy raz ich spróbowałam, byłam rozdarta… Nie wiedziałam, czy je uwielbiam, czy też ich nie znoszę. Jednak szybko stały się moimi sprzymierzeńcami w

We wtorek w "Palce Lizać": Gotuj z dziećmi

Polub nas na Facebooku Wspólne gotowanie z dziećmi: * Składników potraw można dotknąć, a także powąchać je i posmakować. Prawdziwa uczta dla zmysłów. * Toczenie, ugniatanie, lepienie, wałkowanie... Idealna gimnastyka dla małych rączek. Takie ćwiczenia małej motoryki przyniosą efekty w czasie nauki

Jak jeść siemię lniane

ulgę w zaparciach. Ziarenka siemienia można dodać do chleba lub podprażone do sałatki. Pamiętajmy, że podprażamy je tylko chwilę i nie w 100 st. C. 100 sposobów na dożycie setki Zmielone siemię lniane można dodawać do potraw (nie bardzo gorących), takie jest łatwiej przyswajalne przez organizm. A

Kuchnia staropolska: król Piast Kołodziej wcina topinambur

bankietu znać i czas, jeżeli zimie albo lecie, na wiosnę albo jesień, na przykład posłów francuskich francuskiemi, niemieckich niemieckiemi, włoskich włoskimi, polskich polskimi nasycając potrawami, a tam, kędy potaziów albo zup nie znają, polskimi, szafrannemi, pieprznemi cieszyć potrawami”. (Potaź

Wielkanoc. Święta na diecie, zeszyt

W poniedziałek, 22 marca - zeszyt - "Wielkanoc. Święta na diecie" W zeszycie: pomysły na to jak odchudzić świąteczne potrawy. 10 przepisów, dzięki którym łatwiej będzie polubić sałatę, jogurt naturalny i indyka. Odpowiedź na pytanie - dlaczego warto jeść kiełki. A dodatkowo cztery zestawy

"Gazeta Wyborcza" z kulinarnymi zeszytami Jamiego Olivera 

, zainspirowane podróżami do Hiszpanii, Szwecji, Grecji i Francji. W zeszytach będzie można poczytać o lokalnej kuchni, a także poznać zupełnie nowe potrawy. Jamie Oliver poda przepisy m.in. na francuskie naleśniki, gulasz po grecku, szwedzkie drożdżówki i hiszpańskie krokiety. Wszystkie przepisy pochodzą z

Polsko-francuski romans od kuchni

żona Ludwika XV Maria Leszczyńska, monarcha smakosz zatrzymał się w oberży w Châlons-en-Champagne. W karczmie podano zaś zupę cebulową tak wyborną, że ojciec królowej odmówił ponoć dalszej podróży i nie chciał opuścić karczmy do momentu poznania przepisu na prostą wiejską potrawę. Jak chce tego

Co Salvador Dali gotował dla Gali

rozdziałów z różnego rodzaju potrawami: z przekąskami, daniami z drobiu, warzywami (ten zatytułowano „Atawizm deoksyrybonukleinowy”). Są tam też dania ze ślimaków i żab (podczas jednej z kolacji Dali podał je na żywo pod ozdobnym kloszem) czy wreszcie afrodyzjaki (pod wymownym tytułem &bdquo

Kuchenne frustracje: w poszukiwaniu przepisu idealnego. Bieńczyk o książce "Pedant w kuchni"

genialne przepisy, do których wcześniej podczas lektur nie dotarłem. Wiara w idealny przepis jest rzeczą najsprawiedliwiej w świecie podzieloną: wszyscy ją żywimy, wszyscy jesteśmy bandą cudnych naiwniaków. Wystarczy, że ktoś przy stole wspomni o jakiejś potrawie, którą niedawno wysmażył, a już strzyżemy

Jak kupować, gotować i jeść szparagi

później do zjedzenia, to warto je po gotowaniu hartować w wodzie z lodem. Wtedy szparagi się zamkną i nie będą tracić swojej jędrności i wartości odżywczych. Zobacz też: Nie mieszaj... wzdęć ze szparagami Jak jeść szparagi? Można je jeść na wiele sposobów. Pasują do tłustych potraw, a także do innych

Kuchnia Audrey Hepburn pachniała czekoladą, sosem pomidorowym i kwiatami z ogrodu

parmigiano reggiano. W podróży zawsze miała przy sobie paczkę spaghetti. Mama była uzależniona od makaronu, a szczególnie od spaghetti al pomodoro. To nasz dom w jednej potrawie. Wspomniała pani o starym segregatorze mamy. Znalezione tam przepisy nie przypominały kuchni mojego dzieciństwa. To były wyszukane

Sąd za dwutygodniowy protest pod siedzibą PiS w Katowicach

oraz przyborów do jedzenia i przygotowania potraw" - napisał Smykowski. I ponieważ tak napisał, postanowił mandatu nie płacić. Sprawa trafiła więc do sądu. - W sądzie od strażników miejskich usłyszałem, że torowaliśmy przejście i dlatego wypisali nam mandat - mówi Smykowski. Wyrok w tej sprawie ma

Jak jedzą Polacy?

sznycla wiedeńskiego i do naszych kuchni zawędrował w XIX wieku. Przepis na niego pojawił się po raz pierwszy w książce Lucyny Ćwierczakiewiczowej "365 obiadów za pięć złotych". Niespełna 18 proc. decyduje się na miejsca specjalizujące się w kuchni włoskiej. To wyraźna zmiana w stosunku do

Polska kuchnia regionalna

Od 8 września co środę z "Gazetą Wyborczą" nowa seria zeszytów z przepisami na polskie dania regionalne Zaprezentujemy w nich przepisy na najlepsze i najciekawsze dania kuchni regionalnych. Zaprezentujemy potrawy jadane na Kaszubach, Mazurach, w Wielkopolsce, Małopolsce, Podhalu, Śląsku

Jak czytać etykiety

gotowych pakowanych potraw, ale także w restauracjach czy kawiarniach. Informacje na temat przetworzonych nanomateriałów Jeżeli do stworzenia któregokolwiek ze składników produktu użyto nanomateriałów, konsument musi być o tym poinformowany. Po nazwie tego składnika w nawiasie bądź cudzysłowie musi się

Hamantasze za Esterę! Święto losów, ciastek i wina

tradycyjnie czas ucztowania. Przyrządzanego tego dnia potrawy nawiązują do nauk, płynących z opowieści o Esterze. - To, co łączy wiele spośród purimowych potraw, to element zaskoczenia, niespodzianki - by podkreślić to, że los jest nieznany, "ukryty" przed naszym wzrokiem i wiedzą - wyjaśnia Kafka

"Faceci od kuchni". Smak życia po francusku

podziwu panowie ciągle się spierają. - Od wymyślania przepisów jestem tu ja! - krzyczy Lagarde, zaś Bonnot co chwila chce wymienić jakąś przyprawę w potrawie szefa na inną. Zresztą równie namiętnie się wspierają - najlepiej wychodzi im to w scenie, w której udają Japończyków. A co z resztą tej komedii

"Na noże": recenzja pierwszego odcinka nowego serialu TVN

. Pierwszy odcinek "Na noże" zapowiada niezłą produkcję, która znajdzie spore grono widzów. Tematyka kulinarna, sceny gotowania i zbliżenia na apetyczne potrawy zawsze przyciągają przed ekran. Mają w sobie coś przytulnego, a w większości z nas drzemie łakomczuch. Fabuła jest oczywiście

Licencje dla kierowców Ubera? Potrzeba konsumencka kontra zasady i prawo

przepisami, licencjami, certyfikatami. Najbliżej mi właśnie do nich. Mój stosunek do Ubera jest ambiwalentny. Z jednej strony jestem przekonany, że wejście tej firmy do Polski wymusiło na taksówkarzach poprawę jakości usług. Korporacje taksówkowe – w strachu przed Uberem – udostępniły klientom

Zielenina zachęca, by jeść po wegańsku. Jak dawni Ślązacy

przepisów z książki wydanej przez wydawnictwo Druga Strona nie powtarza się prawie żaden z bloga, a na nim wciąż pojawiają się nowe receptury. Potrawy Zieleniny zasmakują także osobom, które nie zamierzają żegnać się z mięsem, a tylko mają ochotę zjeść czasem coś lekkiego. Wszyscy, którzy mają smak na taką

Jak smakuje kawa z żołędzi?

. - I tu znowu do gry wkraczają Polki. Jeszcze zanim w ogóle zrodził się pomysł napisania "Okupacji od kuchni", przeglądałam książki, a raczej broszurki kucharskie z okresu wojny, tak sobie, dla przyjemności. Zauważyłam, że zawierają głównie przepisy na potrawy z bardzo podstawowych składników

Rozkosz jedzenia, czyli food porn na ekranie

nożem kuchennym obraca z wprawą fechmistrza. Pracuje w ekskluzywnej restauracji. Chciałby wprowadzić do menu innowacje, ale konserwatywny właściciel lokalu (Dustin Hoffman) woli sprawdzone potrawy. Pewnego dnia na kolacji zjawia się słynny krytyk kulinarny i nie zostawia na nudnym jadłospisie suchej

Konkurs na święta

Wystarczy przesłać na adres marketing@bezdroza.com.pl nazwę potrawy oraz kraj i region jej pochodzenia. Mile widziany, choć nieobowiązkowy, jest też przepis i zdjęcie. W temacie e-maila należy wpisać "Konkurs kulinarny", trzeba podać imię i nazwisko, numer telefonu i adres e-mail

Znana gotująca blogerka wydaje książkę z przepisami

. Początki były trudne, ale po kilku latach w kuchni bezmięsnej doszła do perfekcji. To, co robi teraz, to swego rodzaju sztuka - kreuje nowe połączenia i potrawy, inspiruje innych, bawi się smakami. Jej blog "Jadłonomia" (nazwa od ekonomii jedzenia, czyli wykorzystywania resztek w kuchni) ma

Maciej Stuhr - ojciec z dzieckiem w kuchni [LETNIA SZKOŁA OJCÓW]

plasterki cielęciny wprost z woka, zanim dodam pozostałe składniki. Podzielcie się waszymi przepisami na potrawy, które przygotowujecie z dziećmi: wimieojca@wyborcza.pl W imię ojca, córki i syna, czyli Letnia Szkoła Ojców w "Gazecie Wyborczej"Letnia szkoła ojców w "Gazecie Wyborczej"

Opatrunki z much na rany? Zobaczysz to tylko u nas

. nawołuje do przemocy czy też oferuje nielegalne towary. Dowiem się też, jak dobrać najlepsze wino do konkretnej potrawy? Pokażą to autorzy specjalnej strony www.delipair.com. Wystarczy wpisać link do strony z przepisem, a aplikacja wyświetli kilka propozycji win, które najlepiej będą pasowały do dania. Ta

NASA opłaci badania nad drukowaną żywnością

wizje nie muszą być zarezerwowane dla filmów science fiction. Pomysł, by w kosmosie potraw nie gotować, lecz je drukować, urzekł także agencję NASA. Przyznała ona właśnie grant na badania nad drukarką 3D, która upichci posiłek z proszków i płynów podczas dalekich podróży kosmicznych. Sześciomiesięczna

Puzzle, koszulki, kongres i spotkania. Rok Zamenhofa zainaugurowany

Klary Zamenhof" - przepisów żydowskich z potraw, które mogły być serwowane w domu Zamenhofów. Szczegóły jubileuszowych wydarzeń organizowanych przez BTE można znaleźć na stronie: Espero.bialystok.pl. Puzzle dla radnego? Podczas spotkania inauguracyjnego Roku Zamenhofa w Białymstoku Rafał Rudnicki

Kuchnia Rity. Oscarowy makaron z serem

będzie 50 dań, w tym klasyki i nowoczesne kreacje kulinarne. W tym roku przewidziana jest duża ilość potraw z modnymi warzywami, oczywiście organicznymi. Nie zabraknie też sławnego wędzonego łososia w kształcie Oscara, na którego przepis znajdziecie tu . Jeśli chodzi o desery, to i tu ma nie zabraknąć

"Turek we Włoszech" Rossiniego w Operze Narodowej. Mądra inscenizacja i świetni śpiewacy. Przednia zabawa

szybkim tempie, po kilka tytułów rocznie, i w wieku 38 lat był już tak wypalony, że wybrał spokojne życie w Paryżu i rozkoszowanie się kulinariami – pozostawił po sobie wiele przepisów na smaczne potrawy. Jednak w 1814 roku był u szczytu swoich kompozytorskich możliwości, miał już za sobą sukcesy

Książki pod choinkę: najpiękniejsze albumy, które możesz dać w prezencie [KURKIEWICZ W KSIĘGARNI]

zrobić, żeby dobrze się czuć z posiłkiem i samym sobą. Zatem: szanuj pory roku, kupuj produkty ekologiczne i lokalne na targu, a nie w supermarketach, jedz mniej mięsa i wspieraj zrównoważone rybołówstwo. Poza apetycznymi zdjęciami potraw książka wyposażona została również w świetne rysunki

Dziedzictwo regionalne na stołach

Często nie zdajemy sobie nawet z tego sprawy, że wśród polskich tradycyjnych potraw jest wiele takich, które pochodzą z innych kultur. Świetnym na to przykładem jest kuchnia śląska. Województwo śląskie jest obszarem wielokulturowym, ukształtowanym przez wpływy zamieszkującej go ludności pochodzenia

Tysiąc i jeden smaków. Prosecco mistrza Cadorina

Wenecji i zapuścić się na wzgórza nad rzeką Piawa, gdzie powstaje rześkie i radosne prosecco DOC Treviso Sparkling - perli się długo w kieliszku, a delikatny aromat polnych kwiatów przywołuje obrazy wiejskie i sielskie. Może właśnie dlatego świetnie harmonizuje z potrawami lokalnymi. I nie bójmy się

Zupa z migdałów i śledź w limoniach

Wieczerza wigilijna to bastion kulinarnej tradycji, dzień w roku, w którym ochota na kuchenne eksperymenty ustępuje pola wielowiekowym obyczajom. Karp, barszcz, pierogi, bigos - to potrawy, które zdają się istnieć od zawsze. I choć wiele z nich pojawiało się na staropolskich stołach, to niektóre z

Firma Międzychód, czyli pomidory rosną na bruku

zdominowana przez potrawy tradycyjne i pozostawia szerokie pole do innowacji - prognozuje. Nowicki decyduje: wygramy recepturami. Dwa lata, podczas których obowiązuje go zakaz używania marki Międzychód, wykorzystuje na opracowanie przepisów. Ma być bez ulepszaczy smaku, barwników, konserwantów. Tak, jakby

Książka tygodnia: "Facet i kuchnia. Smacznie, kreatywnie i bez glutenu"

Więcej warzyw. Ta książka spodoba się osobom, które chcą jeść zdrowo i mogą żyć bez mięsa (zdecydowana większość potraw jest wegetariańska). Wszystkie przepisy mogą wykorzystać osoby na diecie bezglutenowej, choć smakowicie wyglądające na zdjęciach dania w ogóle nie kojarzą się z restrykcyjną dietą

Stół księcia Mieszka I. Historia kulinarna

wspomina też o Germanach zajadających się surowym boczkiem wieprzowym. Pisze, że prosię stanowi wielki przysmak, który powinien być pieczony w piecu. I to bardzo delikatnie - niczym potrawy gotowane na parze. Biesiadnicy powinni maczać kawałki tego upieczonego mięsa w misach w sosie słodko-kwaśnym, czyli

Książka "Elementarz gotowania"

przygotować zarówno popularne dania kuchni polskiej, jak barszcz, bigos czy pierogi, a także popularne obecnie potrawy kuchni włoskiej czy orientalnej. Czytelnicy książki poznają też przepisy na pyszne ciasta i ciasteczka oraz sosy, farsze i kremy, pozwalające urozmaicić przepisy podstawowe. Autorka lekcji

Brownie bez glutenu

, cukierków, nawet piwa. Jest w wielu produktach tzw. przetworzonych (czytaj: niezdrowych). Bezpieczne są na pewno: warzywa, owoce, ryż, soja, gryka, orzechy, kukurydza i ziemniaki. Jeśli szukacie przepisów na potrawy bez glutenu, na stronie internetowej BBC Food znajdziecie ich 3,5 tys. Mnie drogą prób i

Program TV: Wim Wenders, Mickey Rourke i "Korczak" [11.07.16]

Peoplepremierowe odcinki co tydzień Kucharz Donal Skehan wyrusza w podróż po Włoszech w poszukiwaniu najciekawszych, tradycyjnych smaków i przepisów. W każdym z trzynastu odcinków, prowadzący uczy się pod okiem gospodyń przygotowywania prawdziwych, włoskich potraw. Przekonuje się, że jego dotychczasowe

A jaki jest twój czulent?

Ta legendarna potrawa, przygotowywana przez żydowskie mamełe, na czas szabatu ma dziesiątki indywidualnych odmian. Generalnie chodzi jednak o gęsty gulasz z fasoli, mięsa, warzyw, niekiedy kaszy, który przez całą szabasową noc powolutku dochodzi do siebie w gasnącym piecu chlebowym. Podczas

Meksyk na talerzu mistrza. Sławomir Mrożek w kuchni: chili, ryby, aksolotle

bigosu, będzie umiał rozpoznać polski smak w innych polskich potrawach, choćby nigdy w Polsce nie był". *** Jedzenie to podstawa kultury, tym ważniejsza, że mamy z nią do czynienia przez całe życie, i to na co dzień. Endemiczny charakter roślin, na których od zawsze opierała się kuchnia Meksyku

Młodzi, piękni i gotujący

. Zajmować się menu, gotowaniem i wymyślaniem potraw, a nie fiskusem. Jakub Włodarski, również uczeń gastronomika, na razie dorabia jako przedstawiciel handlowy firmy produkującej przyprawy. - Marzę, aby zostać szefem kuchni. Zawód kucharza robi wrażenie. Gdy zapraszam dziewczyny na film i dobre jedzenie

Kuchnia litewska. Jedz w Wilnie!

czasach Związku Radzieckiego pojawiły się potrawy kaukaskie. Wyrosło wtedy pokolenie dzieci, które na pytanie o tradycyjne danie litewskie odpowiadały: szaszłyk. Kiedy znajomym Francuzom usmażyłam bliny z mąki pszennej, powiedzieli: "Nie trzeba było. Mogłaś po prostu zrobić coś litewskiego". I

Polacy piją coraz więcej wina - rośnie spożycie i produkcja. Jakie wina najchętniej kupujemy? Półwytrawne i tanie

półwytrawne, głównie z tzw. demoludów – Bułgarii, Węgier, Mołdawii. Dziś Polacy szukają win wytrawnych lepszej jakości, pasujących do określonych potraw – mówi Milonas. Jeszcze trzy lata temu piliśmy mniej niż 3 litry wina na głowę mieszkańca rocznie, dziś to jest 5,5 litra, czyli niemal dwa

Spróbuj mango i daktyla

W sobotę i niedzielę o godz. 11 i 13 zaplanowano degustację owoców i potraw z nich przyrządzonych. Autorzy potraw udostępnią przepisy. Na kiermaszu będzie można kupić rośliny owocujące, np. małą kawę oraz cytrusy. Wstęp 5 i 2,50 zł (w tym degustacja).

10 dań na kolację z przyjaciółmi

To zmodyfikowana propozycja chyba najpopularniejszej potrawy śniadaniowej z Instagrama. Wybierz ciemne pieczywo na zakwasie, bo zawiera więcej błonnika oraz mikroelementów niż chleb z jasnej mąki. A awokado dostarcza korzystnych dla organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin A i E

Korea Północna nakazała wstawać swoim obywatelom przed 5 rano. Bo przyszedł sambok

obu Koreach i trwa właśnie teraz. W tym czasie Koreańczycy po obu stronach granicy chłodzą się zimnymi napojami, ale też tradycyjnymi potrawami na czas sambok, jak np. zupą z psa czy gotowanym królikiem. Według północnokoreańskiej telewizji KCNA, która w tym czasie podaje przepisy na dania z psa

Michel Moran: W domu gotujemy za szybko i za mocno

Poznał pan już polskie tradycje kulinarne. Co by pan zmienił w naszym domowym sposobie gotowania? Michel Moran: Skróciłbym czas przygotowywania potraw! Za długo smażymy jedzenie i robimy to na zbyt dużym ogniu. Piekarnik ustawiamy na 250 st., a palniki na kuchence podkręcamy na maksymalną moc. Ale

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

magii współczesnej. Wykład o "Historii alkoholi", wygłosi jedna z czołowych postaci polskiej fantastyki - Andrzej Pilipiuk. Podczas uroczystego otwarcia karczma zaserwuje potrawy, pod których fantazyjnymi nazwami kryją się autentyczne przepisy kuchni średniowiecznej. To na otwarcie, bo w

Z Makłowiczem o kuchni orientalnej

Wydawnictwo Znak oraz Restauracja Horai zapraszają na spotkanie z Robertem Makłowiczem - autorem książki "Fuzja smaków", czyli zbioru 100 przepisów kuchni tajskiej, australijskiej, urugwajskiej i jamajskiej. "Fuzja smaków" jest przewodnikiem po potrawach, które łączą tradycje i

Dietetyczka: zdrowe jedzenie w szkole nie musi być bez smaku [ROZMOWA]

ograniczać do wody i pełnoziarnistych bułek. Dla szkolnych kucharzy też, bo po wprowadzeniu nowych przepisów wielu z nich nie wie, jakimi przyprawami zastąpić zakazaną w posiłkach sól, i dania są rzeczywiście bez smaku. Tymczasem smak potraw można wydobywać majerankiem, bazylią, kurkumą. Do sałatek dodać

"U progu jesieni - wykopki"

Festyn z ziemniakiem w roli głównej to okazja, żeby przybliżyć historię uprawy, przechowywania i wykorzystania ziemniaków w dawnym gospodarstwie chłopskim. Atrakcją programu są potrawy z ziemniaków: "toci" - przygotowywanych według tradycyjnych przepisów bukowińskich, placków

Hannah gotuje, kolarz ucztuje, czyli co jedzą podczas Tour de France

dniu przerwy obowiązuje też inna zasada - ponieważ kolarze nie kręcą pedałami przez pięć godzin, jedzą dużo mniej i lżej. Funkcjonalność posiłków - to słowa klucze w duńskiej kuchni na kółkach. Grant przywiązuje ogromną wagę do tego, żeby jej potrawy pozytywnie wpływały na organizm. Dlatego np. stosuje

Sanepid kontroluje szkolne sklepiki. Nie ma mandatów, tylko upomnienia

pory zlikwidowano 15 sklepików i 2 stołówki. Dyrektorzy szkół w informacjach przekazanych do kuratorium mówią, że uczniowie coraz częściej przynoszą do szkoły przyprawy takie jak sól, cukier i dosypują do potraw, ponieważ mają trudności z przestawieniem się na inne, zdrowe żywienie. Są oczywiście takie

Sos z wątków kulinarnych i kryminalnych [FELIETON KURKA]

napotykamy kompletny, szczegółowy przepis na danie, które detektyw przygotowuje dla siebie albo dla swoich przyjaciół. Charakterystyczne, że są to proste, miejscowe potrawy, przyrządzane zawsze z lokalnych surowców, według ściśle przestrzeganych zasad. W jednej ze scen trzej koledzy dyskutują gorąco o tym

Taboret przy kuchence, czyli czosnyczka na zmarznięte stopy

. Jak napisałam - z wieku potencjalnych odbiorców wyrosłam, więc fabułę zostawiam obok, a na widelec wezmę przepisy, bo na tym chyba się aktualnie znam lepiej. To dlatego uwagę zwrócił brak detali - nie tam, gdzie są zbędne, ale tam, gdzie faktycznie mogą wpłynąć na efekt wykonywane potrawy. Choćby taka

Franciszek Majka

W 1980 roku moja żona została nauczycielką w szkole w Lusinie. Przenieśliśmy się na wieś, bo urodziło nam się dziecko, a na wynajmowanie mieszkania w Krakowie nie było nas stać. A według ówczesnych przepisów wiejskiemu nauczycielowi należało się darmowe mieszkanie. W teorii, w praktyce sprowadzało

Ostrygi, bajgle, grzybki. Przekąski w Nowym Jorku

. Spróbujemy tu potraw, z których Wschodnie Wybrzeże słynie od lat - ryb i owoców morza. Szczególnie warte polecenia jest Lobster Place, paradelikatesy, w których kupimy i zjemy na miejscu ostrygi z najróżniejszych stanów, a przede wszystkim gotowanego tu homara. Lobster Roll to podłużna bułka wypełniona

Przepisy na ziemniaka z kraju ziemniaka

(dodaje ona smaku), ale w zupie - wówczas witaminy, także kwas askorbinowy, czyli witamina C, pozostają w wywarze. Trzy przepisy na ziemniaka Kubuś Smak kubusia - potrawy, którą przyrządziliśmy ze Stasią - trudno porównać do innych ziemniaczanych potraw. Jego wyjątkowość polega na przypieczonej

Bigos bez kiełbasy, ziemniaki bez soli, czyli jak fiskus dobija bary mleczne

nieprawidłowości polegające m.in. na nierzetelnym prowadzeniu wymaganej ewidencji, stosowaniu zawyżonych marż czy dotowaniu surowców, które były wykorzystywane do sporządzenia niedotowanych potraw. Zgodnie z przepisami dotacja przyznawana jest do posiłków, nie zaś do zakupu surowców, natomiast wyliczenie jej

Tajskie magiczne lalki

nikogo nie dziwi, wierzenia buddyjskie mieszają się tu z magią i astrologią. W Bangkoku coraz częstszym widokiem są lalki siedzące w restauracji obok właściciela. Personel serwuje im potrawy, bo "anielskie dzieci" muszą coś jeść. Stołeczna restauracja Neta Grill serwująca owoce morza umieściła

Pyrabar i Zuppi - knajpy zwyczajne, ale oryginalne

jednak do pomysłu przekonani i nie przejmowali się. – Przecież Kościelna to też taka nieoczywista lokalizacja, całkiem z boku. A okazuje się, że świetnie radzą tam sobie i lodziarnia i knajpa – mówi Konrad. Autorski jest pomysł na knajpy, autorskie także nazwy potraw. W menu Pyrabaru jest

Ukradł noże, fartuchy i przepisy

rzeczy: specjalistyczne noże do zdobienia potraw, fartuchy kucharskie oraz cenne przepisy kulinarne, które stanowiły specjalność restauracji. Właściciel wycenił straty na 500 zł. We wtorek po południu policjanci odnaleźli podejrzanego o kradzież Indonezyjczyka. Mężczyzna nie przyznał się do winy, ale

Kawior made in Poland [MINTA]

kilku tysięcy euro za kilogram - mówi Gens. Rosyjskie bliny z kawiorem Dominik Narloch, szef kuchni Herbarium Hotel & Spa w Chomiąży Szlacheckiej, współautor menu specjalnej kawiorowej kolacji wydanej w Krakowie. Kawior dobrze pasuje do delikatnych potraw. Ważne, by do konkretnych dań dobierać

bardzo poszukiwany człowiek

mamy. Cena: 24 zł pizza mała, 27 zł duża, a wielka – o średnicy pół metra – 36 zł. Trafiony w jądro Małgorzata Tułak, właścicielka oberży Pod Różą: – Restaurację i hotel prowadzimy z mężem już od dziesięciu lat. W 2013 r. postanowiliśmy uzupełnić kartę dań o potrawy włoskie

Jak rzucić mięso? Czym zastąpić kotlety, żeby nie stracić?

dietą wegańską styczności, powinny zastanowić się, które tradycyjne potrawy lubią najbardziej, oraz spróbować je "zweganizować", np. mięso ze spaghetti łatwo jest zamienić na soczewicę, makaron wymienić na razowy, burgery można przyrządzić np. z fasoli lub ciecierzycy, do gulaszu zamiast mięsa

Dzieci na odwyku

proszku. Jak najmniej potraw smażonych, kompot bez cukru (miód jest OK). Za to więcej warzyw, owoców, a co najmniej raz w tygodniu ryba. Za złamanie przepisów grozi grzywna od 1 do 5 tys. zł. Kontrolować ma sanepid. W szkołach popłoch, personel dopiero się uczy, jak układać przepisowe jadłospisy. Ajentka

Obrazy Tygodnia. Cuda, cuda się zdarzają

Seremet. Śledczy raz jeszcze sprawdzą kilometry wyjeżdżone przez marszałka Sejmu Radosława Sikorskiego, gdy był szefem dyplomacji. Środa. Uff, nie dwanaście, ale dwie potrawy wniosła na salę sejmową posłanka PiS Krystyna Pawłowicz. Widać, uczy się od koleżanek, bo jak sama doniosła w portalu wPolityce.pl

Kurkiewicz mieszka w księgarni. Genialna powieść "Pamięć", bestsellerowe "Miasto w ogniu" i pięć innych książek, o których pisaliśmy w tym tygodniu

, wszyscy jesteśmy bandą cudnych naiwniaków. Wystarczy, że ktoś przy stole wspomni o jakiejś potrawie, którą niedawno wysmażył, a już strzyżemy uszami, już się dopytujemy, już chwytamy za pióro, choćbyśmy mieli całą bibliotekę książek kucharskich i zapisani byli do stu kulinarnych newsletterów. Być może ta

Jak zostać mistrzem w robieniu domowych przetworów

 dodatki do potraw. Miałam szczęście, że matka nauczyła mnie sztuki robienia przetworów. Każdego lata odbywałyśmy wędrówki na rynek po ogórki, a potem kuchnia przemieniała się w prawdziwą fabrykę słoików, których zawartość miała stać się potem obowiązkowym dodatkiem do kanapek z 

Jak Aleksa Karolinski spełniła marzenie Marty Gessler

Dlaczego tego nie zrobiłam? Znalazłam tylko parę przepisów zanotowanych na pożółkłych już kartkach. A przecież smak potraw przygotowywanych przez babcię Adelę na węglowej kuchni był do zatrzymania. Do dziś mam w pamięci obrazy kulinarne, zapachy i ciepło, które mnie ogarnia, gdy o niej pomyślę

KROVA - nowy food truck w OFF Piotrkowska. Wegański

stacjonarnym - będzie na stałe zaparkowana na tyłach bistro Tari Bari, naprzeciwko bocznego wejścia do klubu DOM. Dlaczego młodzi inwestorzy wybrali OFF? - To najlepsze miejsce na serwowanie alternatywnych potraw. Łodzianie czekają na nowe propozycje w gastronomii, widzę to choćby po popularności naszego

Karawela pod żaglami [felieton Jerzego Mazgaja]

"wino odkrywców" ma intensywne aromaty czerwonych owoców i owoców leśnych. To typowy dla Alentejo blend szczepów alicante bouschet, aragonez i trincadeira, z których ten pierwszy odpowiada za barwę. Sao Miguel dos Descobridores pasuje do potraw kuchni śródziemnomorskiej, jagnięciny, białych