nazwy potraw

Rozmawiał Grzegorz Giedrys

Dziwne nazwy potraw: cipka z grochem i ruchanki z fjutem

Dziwne nazwy potraw: cipka z grochem i ruchanki z fjutem

Jak się robi fjuta? Trzeba ugotować cukrowe buraki pokrojone w kostkę, następnie włożyć je do szmacianego worka i dobrze odcisnąć w prasie. Wyciśnięty sok gotuje się aż do momentu, kiedy zmieni się w gęsty syrop

Gratin z letnich warzyw

W dawnych czasach gratin oznaczało to, co przypaliło się na spodzie potrawy. W XIX wieku uwagę przeniesiono na wierzch, nazwa zaczęło odnosić się do dania zapieczonego i zrumienionego od góry

Rusza akcja promująca produkty regionalne "Zasmakuj w Małopolsce"

11 małopolskich produktów regionalnych chronionych unijnym certyfikatem będzie promowanych podczas kampanii "Zasmakuj w Małopolsce". Przysmaki te będzie można spróbować od kwietnia do października podczas degustacji na imprezach plenerowych w całym województwie.

Dyskonty otwierają restauracje na chwilę i ściągają kucharzy celebrytów

Dyskonty otwierają restauracje na chwilę i ściągają kucharzy celebrytów

po przejrzeniu Google'a mogę zaręczyć, że to kucharz celebryta jakich mało. Jego restauracje zdobywają gwiazdki Michelin z równą łatwością jak niemowlę mówi: "gu, gu". Novelli będzie gotował potrawy ze składników pochodzących z Aldiego.Wbrew pozorom nie jest to aż tak trudne, jakby się

Krakowianie i turyści obchodzili Święto Rękawki

pokazy codziennych zajęć naszych przodków, prezentacje dawnych obrzędów - m.in. rekonstrukcja słowiańskiego pochówku (tryzna), tradycyjnego rzemiosła, tańce, wróżby wiedźm, degustacja potraw przyrządzonych według średniowiecznych przepisów. "Jak co roku największym zainteresowaniem cieszyły się

E-klerka

E-klerka

couchsurfing, serwis, przez który podróżnicy wyszukują tanie miejsca do spania. Kitchensurfing nie polega na wynajmowaniu kuchni, ale znalezieniu człowieka, który ugotuje potrawy zgodnie z zasadami twojej aktualnej diety, nauczy piec chleb, urządzi imprezę. Zrobi zakupy, przygotuje, pozmywa, rozbawi. Niektórzy

Rok w Prowansji , Mayle, Peter

Ja się nie odważyłem. Proponowano mi to kiedyś w londyńskim pubie i później w całkiem nawet przyzwoitej restauracji, ale organizm się nie przemógł. Diabli wiedzą, z czego była ta ryba... I jeszcze mdlący zapach tłuszczu... Peter Mayle okazał się nietypowym Anglikiem. Tylko raz fish and chips mu pos

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

magii współczesnej. Wykład o "Historii alkoholi", wygłosi jedna z czołowych postaci polskiej fantastyki - Andrzej Pilipiuk.Podczas uroczystego otwarcia karczma zaserwuje potrawy, pod których fantazyjnymi nazwami kryją się autentyczne przepisy kuchni średniowiecznej. To na otwarcie, bo w

Sól działa jak narkotyk. Fragmenty bestselleru "Cukier, sól tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze"

Sól działa jak narkotyk. Fragmenty bestselleru "Cukier, sól tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze"

Paul Breslin, biolog i specjalista od psychologii eksperymentalnej Monell Chemical Senses Center w Filadelfii, jest przykładem naukowca, który nie tylko wnikliwie analizuje produkty spożywcze, lecz także kocha jeść. "Kocham słone potrawy. Nie wiem, czy chodzi wyłącznie o psychologiczną nagrodę

Konkurs na święta

Wystarczy przesłać na adres marketing@bezdroza.com.pl nazwę potrawy oraz kraj i region jej pochodzenia. Mile widziany, choć nieobowiązkowy, jest też przepis i zdjęcie. W temacie e-maila należy wpisać "Konkurs kulinarny", trzeba podać imię i nazwisko, numer telefonu i adres e-mail. Termin

Jurek Ogórek kiełbasa i sznurek

nie o potrawach, ale o nazwach potraw i produktów.Muszę ją przeczytać.- Ja muszę napisać.Pewnie wolałbyś czytać, niż pisać. Ja odkrywam potrawy właśnie dzięki nazwie. Zawsze prosiłem mamę, żeby ugotowała groch z kapustą, ponieważ tak fantastycznie to brzmiało.- Cicer cum caule - po łacinie brzmiało to

Chrystus się rodzi. Wigilia Bożego Narodzenia w prawosławnych domach

Chrystus się rodzi. Wigilia Bożego Narodzenia w prawosławnych domach

słodyczy (powodzenia) i postne potrawy.Prawosławni mają kilka nazw wigilii. Mówią na nią m.in. nawieczerie lub soczelnik. Ta druga nazwa pochodzi od "socziwa", czyli gotowanej pszenicy polewanej miodem, która była poprzednikiem obecnej kutii.Zwykle po całonocnym nabożeństwie Bożego Narodzenia i

Pytanie do lekarza: Na języku mam białe plamy. Jak to wyleczyć?

Pytanie do lekarza: Na języku mam białe plamy. Jak to wyleczyć?

kwaśne potrawy) albo niektóre leki. Podejrzewa się związek z alergią, łuszczycą i tło psychogenne. Warto wykonać podstawowe badania (morfologia krwi obwodowej, badanie ogólne moczu), ewentualnie ocenić gospodarkę żelazem - stężenie żelaza w surowicy oraz całkowitą zdolność wiązania żelaza (TIBC) lub

Hiszpania.Ostatni obiad w najlepszej na świecie restauracji elBulli

;dekonstrukcję" potraw, Adria zamykał swoją restaurację na pół roku i zajmował się eksperymentowaniem i wymyślaniem kolejnych zwariowanych potraw w rodzaju musu z kartofli czy piankowego koktajlu o smaku grzanki z pomidorem lub marynowanych płatków róży z karczochem. elBulli, liczące 50 miejsc, stało się

Gry i zabawy Wielkanocne w lany poniedziałek w skansenie w Sierpcu

;Wielkanoc na Mazowszu", czyli ekspozycje przygotowane w zabytkowych chałupach z przełomu XIX i XX wieku oraz we wnętrzach dworu, gdzie prezentowane są świąteczne dekoracje, palmy i pisanki, tradycyjne potrawy, a także święcone chłopskie i dworskie. Na wystawie można zobaczyć jak wyglądało wielkanocne

Burgery już niemodne. Teraz przepisy babć [TRENDY 2014]

Burgery już niemodne. Teraz przepisy babć [TRENDY 2014]

tylko smakami i recepturami, ale też tym, co mówi o nas to, co jemy, i dlaczego niektórych potraw boimy się spróbować.Tajemnica kandyzowanych fiołków- Pamiętasz książkę Zośki Papużanki "Szopka"? Tam jedzenie to nie tylko posiłek: to sposób wyrażania uczuć, ale też narzędzie kontroli. Polska

Książka kucharska z XVII wieku trafiła do sprzedaży

Książka kucharska z XVII wieku trafiła do sprzedaży

. "Compendium ferculorum albo zebranie potraw" można kupić w sklepie internetowym ( www.wilanow-palac.art.pl ) lub w administracji Muzeum - tel. 22 651 64 47. Cena to 70 zł.Zostań fanem serwisu warszawa.gazeta.pl na Facebooku

Kałasznikow, kałasznikow... czyli Maciej Nowak w Banjaluce

Kałasznikow, kałasznikow... czyli Maciej Nowak w Banjaluce

, żyjącą sentymentem do byłej Jugosławii. Nowa - przyciągnie młodszych, którzy lubią połączenie klimatów klubowych ze świetnym bałkańskim korytem, ale w wydaniu nowoczesnym i fantazyjnym. Pani Ania szykuje kluseczki w typie galuszek Tradycyjne chorwackie i serbskie produkty i potrawy traktowane są tutaj

Odsłonili pierwszy pomnik knajpy w Warszawie

Odsłonili pierwszy pomnik knajpy w Warszawie

posilić, przespać i przygotować konie. Po uroczystości odsłonięcia tablicy w Parku Szczęśliwickim odbył się Festyn Ziemniaczany, gdzie można było spróbować potraw zrobionych z ziemniaków, a także wysłuchać recitalu Jerzego Filara "Dawnych Wspomnień Czar" i obejrzeć spektakl muzyczny "

Opłatek przychodzi do nas pocztą, czyli polska Wigilia na świecie

Opłatek przychodzi do nas pocztą, czyli polska Wigilia na świecie

przeniosła się do Kuwejtu. - Znam jednak Polaków, którzy wkładają sporo pracy w to, by ich święta wyglądały jak w Polsce: zielona choinka, 12 potraw, opłatek i pasterka są obowiązkowe. W ostatnich latach w Wielkiej Brytanii wyrosło mnóstwo sklepów z polską żywnością, można nawet karpia zamówić. Kolejki w

Czy jesz zdrowo? Zapytaj babcię. Ona będzie wiedziała

Czy jesz zdrowo? Zapytaj babcię. Ona będzie wiedziała

- jeszcze więcej),* przekąsek, tylko pełne posiłki,* nie warto najadać się do syta, bo sygnał o sytości trafia do mózgu dopiero po mniej więcej 20 minutach.Za to warto jeść:* wolno, bo wtedy lepiej czujemy smak - badania wykazały, że jeśli jemy wolno, to zjemy mniej tłustej potrawy;* kolorowo - widok

Wigilijny stół Sarmatów

Wigilijny stół Sarmatów

przedświąteczna biesiada zyskiwała więc nazwę od niecodziennej potrawy - przyrządzanej na słodko pszenicy z bakaliami. Zgodnie z zasadami ścisłego postu do jej przygotowania nie używano produktów pochodzenia zwierzęcego: mleka, śmietany, sera i jaj. Znaczyło to, że przygotowywanie deserów, a zwłaszcza ciast

Wigilijny stół Sarmatów

przedświąteczna biesiada zyskiwała więc nazwę od niecodziennej potrawy - przyrządzanej na słodko pszenicy z bakaliami. Zgodnie z zasadami ścisłego postu do jej przygotowania nie używano produktów pochodzenia zwierzęcego: mleka, śmietany, sera i jaj. Znaczyło to, że przygotowywanie deserów, a zwłaszcza ciast

Tak świętuje prawica: "Gazeta Polska" i Radwańska na Balu Niepodległości. Salonik VIP za 485 zł

i napojami, prezent przy wyjściu. Po dopłaceniu 110 zł uczestnik balu dostaje dostęp do serwisu kelnerskiego i kulinarnego (w karcie polecanie przez Mikołaja Reya białe i czerwone potrawy oraz napoje). Za 485 zł można zarezerwować miejsce w saloniku VIP.Bal jest charytatywny. Organizatorzy zbierają

Jad na rzymskim dworze

kilku starożytnych - że cesarz został otruty poprzedniego dnia podczas wieczornego posiłku. Przypuszczano, że jad znalazł się w jego ulubionej potrawie przyrządzanej z grzybów. Inni twierdzili, że kiedy zaczął wymiotować, przyboczny lekarz włożył mu do gardła pióro umoczone w silnej truciźnie. Ale to

Proszę słonia

kobiet, które wspólnie gotowały tradycyjne dla południowych Indii potrawy, i wyglądało na to, że w Kerali gotują tylko kobiety.Jeszcze dwa pokolenia wstecz kobiety w Indiach pracowały na roli, opiekowały się domem, dziećmi i właśnie gotowały. Dhanja tłumaczy: - Do niedawna rodziny mieszkały razem. Czyli

Kuchnia Sarmaty

potrawy przyrządzane z manny zaczęły być rarytasem, bo stała się ona droga (podobnie zresztą jak ryż - kosztowne ziarno z egzotycznego świata).Obok manny jadalnej zbierano i uprawiano setki innych roślin, których dziś na stołach nie uświadczymy - zarówno warzywa zielne, przyprawy, jak i jarzyny korzeniowe

MeiAsia - sklep dla miłośników azjatyckich specjałów

Są tu produkty spożywcze z Chin, Japonii, Tajlandii, Filipin, Wietnamu, Indonezji czy Indii oraz akcesoria potrzebne do przygotowania i podania przygotowanych potraw. - W MeiAsia kładziemy nacisk nie tylko na przyprawy azjatyckie czy półprodukty, ale i na świeże zioła sprowadzane raz w tygodniu z

Sofrito

lokalnych. Na Karaibach i w Ameryce Południowej jest bogatsze, barwniejsze. Czasem miksowane, przygotowywane w dużych ilościach i przechowywane w lodówce, by oszczędzić czas.Termin "sofrito" funkcjonuje też jako nazwa własna skończonej potrawy. W Hiszpanii tak bywa nazywany prosty sos pomidorowy

UOKiK: Uważajcie, co jecie na wakacjach. Jest źle...

ogólnodostępnym. Co musi zawierać? Przede wszystkim datę jego wystawienia, nazwę potrawy, jej ilość oraz zawartość głównego składnika (np. pierogi - 7 sztuk, sok - 350 ml, sałatka z kurczakiem - mięso 100 g, drink - 20 ml alkoholu).Przechowywanie żywnościZamrażanie produktów, które powinny być przechowywane w

Co ty wiesz o grillowaniu?

Od czego zaczynamy grillowanie? Od rozpalenia tych niemal niepalnych węgli. Do tego potrzebna jest odpowiednia temperatura, i to działająca przez dłuższy czas. Wybieramy więc podpałkę - czy to w płynie, czy w kostkach. Ciekawe, ile osób czyta ostrzeżenie mówiące, by przed położeniem potraw odczekać

Polskie firmy dostarczały koninę zamiast wołowiny?

tygodnia. Kontrola ma wykazać, skąd pochodziło mięso i dokąd było wysyłane. Jarosław Naze zwraca uwagę, że ciężko jest jednoznacznie stwierdzić, w którym miejscu łańcucha dostaw doszło do zafałszowania składu mięsa.Skandal z koniną dodawaną do potraw i sprzedawaną jako wołowina wybuchł początkowo w

Magiel: Jemy rzeczy elementarne, bardzo dobrej jakości

panuje gastronomiczny freestyle lepiej zaglądać tam wcześniej niż później, kiedy może się okazać, że w kuchni pozostały już tylko resztki przygotowanych koło południa potraw. Magiel, ul. Stępińska 2, tel. 22 841 00 16, www.magielcafe.pl, czynny od wtorku do niedzieli, w poniedziałki nieczynny, toaleta

Jolka nr 62

wigilijnej potrawie z tartym makiem - roślina owadożerna o liściach wydzielających śluz - ryby w powiedzeniu z "tego sercu nie żal" - serwis stołowy - Shizuka, japońska łyżwiarka figurowa, mistrzyni olimpijska z Turynu (papuga + tchibo) - siatka do czerpania ryb z kadzi - skrzywiony przy bagietce

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

celebrytów oraz obiadowych gotowców. Jak się okazało, bardziej zdrowe były dania z supermarketów.W porównaniu z nimi potrawy według przepisów gwiazd były bardziej kaloryczne (średnia dla jednej porcji to 605 kcal, gotowych obiadów - 494 kcal), zawierały więcej białka, tłuszczu (27,1 g wobec 17,1 g), a mniej

Smaki podróży. Tajskie specjały

podróży, pełen jest zapisków i rysunków. Najczęściej dotyczących jedzenia, nazw potraw, miejsc, doświadczeń. Bo kuchnia, kwiaty i ludzie to główny cel moich podróży. Jest tam wpisane, co kupiłam na targu na łodziach, co było zawinięte w liście bananowca na bazarze i jak smakował pad thai - makaron ryżowy

Europa przy stole

cuchnący, ale gdy go dodać w małych ilościach do potraw, podnosi ich smak. W czasach antycznych garum produkowano masowo, a najlepsze na Półwyspie Iberyjskim. Wytwórnie tego sosu znikały stopniowo pod koniec starożytności - być może dla nowych ludów ów smak okazał się nie do przyjęcia. Jednak nie tylko

WEEKEND W 60 SEKUND: 6-7 PAŹDZIERNIKA [ŚWIAT]

"zubożałego" polityka.Zapłacą za trucie jedzeniemNiemiecka firma cateringowa Sodexo wypłaci odszkodowania ponad 11 tys. uczniów ze wschodnich Niemiec, którzy we wrześniu zatruli się w szkolnej stołówce przygotowanymi przez nią potrawami - poinformował zarząd firmy. Z ustaleń Sodexo wynika, że

Patrick Leigh Fermor: Anglik śródziemnomorski

smaki potraw, porównał się do paleontologa, który z kawałka kości rekonstruuje dinozaura. Nie bał się luk ani przejaskrawień pamięci, a nawet celowo tworzył postaci "kompozytowe". Także "Mani" to poniekąd antyprzewodnik, Fermor szuka w nim szczerości przeżycia. Przywodzi na myśl

Podkarpackie.XI Karpacki Jarmark Turystyczny w Ustrzykach Dolnych

Krystiana Herby z Rzeszowa, a także konkursy i zabawy edukacyjne dla dzieci i dorosłych. Natomiast dla smakoszy koła gospodyń wiejskich i lokalni restauratorzy przygotują potrawy regionalne. Na jarmarku będzie można zobaczyć i kupić wyroby karpackich rękodzielników i artystów, m.in. rzeźby, biżuterię

Świętokrzyskie. Muzealny piknik rodzinny z Żeromskim i Sienkiewiczem

widzom filmoznawca, a oprawę muzyczną obu ekranizacji zapewni pianista. W przypałacowym ogrodzie będzie można zobaczyć wystawę ulubionych kwiatów Sienkiewicza i Żeromskiego, spróbować potraw, które lubili obaj pisarze, obejrzeć egzemplarze broni opisanej w Trylogii, "Popiołach" oraz "

Dania na fali

'Microwave Gourmet' napisanej przez byłą felietonistkę 'New York Timesa' Barbarę Kafkę. Jest w niej 600 przepisów na potrawy przygotowywane w mikrofalówce. Autorka pisze: 'Zaczęłam od aborygeńskiego strachu przed ogniem, a skończyłam jako osoba skomputeryzowana. Oczywiście nie porzucę swoich miedzianych

Sola w sosie śmietanowym

Wystarczy, że do soli w śmietanie dodasz winogrona, a potrawa zmieni smak i nazwę. Nazywać się będzie... sola w sosie Véronique Pewien rzymski restaurator Alfredo, nie mogąc wytrzymać braku apetytu swojej ciężarnej żony, postanowił do makaronu dodać parmezan, śmietanę i masło. Powstało danie

Miastożercy chodzą po mieście i szukają jadalnych roślin

zebrane w mieście: bluszczyk kurdybanek, czosnaczek, podagrycznik (dla podkreślenia charakteru potrawy).Na początek zupełnie niedzikie cebula i czosnek. Dorzucam cynamon, kardamon, kumin. Potem kasza. Prażę ją, chyba z przyzwyczajenia. Zalewam wodą, wszystko skwierczy i paruje. Czas na zioła. Czosnaczek

Warszawski przysmak? A może befsztyk tatarski?

Ułożyliśmy listę warszawskich smakołyków. Posiłkowaliśmy się listami czytelników, którzy dzielili się z nami swoimi kulinarnymi wspomnieniami. Przed nami jeszcze głosowanie. Do 27 sierpnia każdy może wskazać swój typ. W kolejne dni będziemy przedstawiać potrawy, na któremożna oddać głos. Befsztyk

W poszukiwaniu rzymskiego wina

", i byli posmarowani wonną oliwą. Kuchnia skojarzyłaby się nam z orientalną, potrawy były ostro przyprawiane, z dodatkiem ciężkich sosów o skomplikowanej recepturze. Mięso najpierw gotowano, potem smażono lub pieczono i podawano na słodko. Wśród napojów królowało wino bardzo słodkie i żywiczne

Niemiecki Amazon trzyma pracowników na elektronicznej smyczy

związkowców opowiada dziennikarzom, że ochroniarze upatrują sobie młode kobiety i molestują je, sprawdzając detektorem metalu. Inne warunki pracy też budzą poważne zastrzeżenia. Latem w halach było gorąco i duszno, zimą panował w nich przenikliwy chłód. W stołówce serwuje się niedogotowane potrawy. Łamie się

Ikea wycofuje ze sprzedaży klopsiki z koniną. Odkryli je Czesi [AKTUALIZACJA]

jednokilogramowych, zamrożonych paczkach wyprodukowanych w Szwecji. Ikea w każdym ze swoich marketów posiada restaurację, w której sprzedaje tradycyjne szwedzkie potrawy. Czeska inspekcja podała, że wstrzymała sprzedaż w sklepach Ikea ponad 760 kilogramów klopsików, które do Czech sprowadziła Ikea. Inspekcja podała

Przewodnik po Egipcie. Od szorby do wody różanej

Smakowita jest już sama szata graficzna - piękne zdjęcia miast, pustynnych oaz, no i oczywiście potraw. Do tego świetny pomysł na wykorzystanie marginesów - na każdym fotografia pejzażu, fragmentu architektury czy ozdób charakterystycznych dla regionu, o którym właśnie czytamy.Na początku mamy

Jolka nr 19

;uff"+ upichcenie potrawy+ urządzenie samoczynnie sterujące samolotem+ VIP-y+ w dawnej Polsce: grunty należące do gospodarstwa rolnego+ w 2003 r. przekształciła się w Serbię i Czarnogórę+ w hicie "Baśka" można z nią było konie kraść+ wielkopolska potrawa lub pasożytniczy owad+ "

Knajpki dla wtajemniczonych

sprawą uczty w jej gościach, którzy na co dzień jedzą zupę chlebową oraz proste potrawy z ryb i gardzą sprawami ciała, dokonuje się metamorfoza - zaczynają się uśmiechać i cieszyć życiem. Maja i Irena właśnie z tego filmu zaczerpnęły nazwę swojej restauracji. Według nich oddaje sedno idei biesiady. Maja

Polska w oczach Amerykanki

trener - świetni. Moje mieszkanie i klubowe obiekty - bardzo fajne. W tym tygodniu spróbowała nowej potrawy. ''Moje polskie koleżanki ciągle mówią o takim miejscu jak Kebab. Nie wiem, do końca co to jest, ale dziewczyny to kochają'' - pisała. Kebab zjadła na zgrupowaniu we Władysławowie. Był OK.Pisze na

Podlaskie. "Sto pomysłów dla Biebrzy" w Osowcu-Twierdzy

, wędliny, kiszone ogórki, chleb czy tradycyjne potrawy tatarskie. Oprócz jedzenia, na targach w Osowcu-Twierdzy można było kupić np. obrazy ptaków malowanych na drewnie, rzeźby, tkaniny dwuosnowowe, wyroby z gliny czy wikliny, a także wydawnictwa dotyczące Biebrzy. Można było też znaleźć akcenty edukacyjne

Z poradnika młodego grzybiarza

zrobić, jeśli grzyb nam niestety zaszkodzi? - Najszybciej wezwać lekarza - to jedyna rada. Warto wziąć ze sobą resztki potrawy, bo może potrzebne będą badania mikroskopowe - czasem pacjent nawet nie wie, co zjadł. Na pocieszenie: kiedyś zatrucia muchomorem sromotnikowym w 80 proc. kończyły się tragicznie

Magia maggi

zdobyciem szczytu i odpoczynkiem w górskim schronisku. Maggi nie ma wartości odżywczych, ale dla mnie ma wartość sentymentalną i wiem, jak działa.Pachnie trochę jak lubczyk, ale wsypanie lubczyku do dania nie da tego samego efektu. Chociaż przyprawa sama w sobie nie jest smaczna, dodana do potraw czyni je

Na zakupy do Rosji. 9 rzeczy (oprócz benzyny), które poleca nasza dziennikarka

jest jako sos do potraw lub zamiast masła do kanapek. Cena za słoik lub puszkę - od 4 do 7 zł.Kiełbasa DoktorskajaTo rodzaj gotowanej kiełbasy, której recepturę opracowano w latach 30. XX w. W skład klasycznej Doktorskiej wchodzą wieprzowina, wołowina, jajka, mleko i przyprawy. Została opracowana, by

A jak adwent, F jak forsa i U jak uszka. Święta Bożego Narodzenia od A do Z

noszona w portfelu ma gwarantować szczęście i dostatek. Kogo zatem pieniądz się nie trzyma, niech zadba, aby łuskę w portfelu nosić.M - jak makDawniej sądzono, że zapewni szczęście, pomyślność i urodzaj - dlatego mak stał się obowiązkowym składnikiem potraw wigilijnych i wypieków. Do tego zarówno mak

Polscy kucharze uczą gotować Francuzów

Paryżu, Mirosław Nowak. Kilkunastu uczestników imprezy mogło nauczyć się, jak przygotować znane polskie dania, "zaadaptowane" nieco do francuskiej gastronomii, np. sandacza po kaszubsku czy placki ziemniaczane z wędzonym łososiem. Z kolei specjalista od wódek doradzał, jak łączyć te potrawy z

Lubuskie. Miód akacjowy na liście Produktów Tradycyjnych

. Sam wpis do tylko formalność, jednak zanim do niego dojdzie, trzeba zebrać odpowiednią dokumentację, że dana potrawa, napój lub inny produkt spożywczy powstaje z surowców pochodzących z regionu z wykorzystaniem tradycyjnych metod, używanych od co najmniej 25 lat. Ważny jest także element tożsamości

Z tamaryndowcem w roli głównej. Przepis na zupę tajską i sos meksykański

Właściwie można by się bez niego obejść, zastąpić go cytryną, octem winnym, kwaśnymi powidłami. Ale jeśli chcemy z namaszczeniem traktować przepisy na potrawy tajskie, hinduskie, meksykańskie, arabskie, to tamaryndowiec w lodówce musimy mieć.Można go kupić w słoiku, w postaci gęstej pasty gotowej

Sandomierz. Festiwal krzemienia pasiastego

Łutowicza w Hotelu Basztowym. Będzie można także zwiedzić Sandomierz szlakiem najstarszych osadników w mieście i dawnych obiektów architektonicznych. W kinie projekcja filmu "Walka o ogień". W niedzielę na sandomierskim rynku będzie można spróbować potrawy o tajemniczej nazwie "krzemyki

Małopolskie. Sabałowe Bajania od środy w Bukowinie Tatrzańskiej

Brathanki. W niedzielę dowiemy się, kto jest laureatem 45. Sabałowych Bajań oraz kto zdobył "Bukowiańskiego Buka" czyli Grand Prix festiwalu. Jak co roku Sabałowym Bajaniom towarzyszyć będzie szereg dodatkowych imprez, m.in. koncerty, występy zespołów folklorystycznych, degustacja potraw

Wietnamska zupa pho - kandydatka na warszawski specjał

nie ma tak zwartej społeczności wietnamskiej. Czy włączanie południowoazjatyckiej zupy do repertuaru warszawskiej kuchni nie jest nadużyciem? Nie sądzę. Polska kuchnia od zawsze kształtowała się pod wpływem obcych wpływów. Pierogi przybyły do nas aż z Chin, schabowy z Niemiec, a staropolskie potrawy w

Kalifornia zakazała jedzenia foie gras. Francuzi są oburzeni

zmienił się ani w USA, ani w innych krajach, gdzie produkuje się foie gras: od Francji, Węgier i Bułgarii po Kanadę. Gdy prawo weszło w życie, debata rozgorzała na nowo.Oburzeni są Francuzi, wynalazcy tej potrawy. Dyplomatyczny żal z powodu nowych przepisów wyraził nawet francuski MSZ. "Foie gras

Lubuskie. Kolejne specjały na Liście Produktów Tradycyjnych

Landsberska są owocami jabłoni nazywanej Renetą Landsberską. Została ona wyhodowana w 1840 r. przez sadownika-amatora, radcę prawnego - Theodora Heinrich Otto Burchardta z Landsberga (niemiecka nazwa Gorzowa Wielkopolskiego), syna nadburmistrza miasta Davida Christiana Otto Burchardta. Pierwsze owoce jabłoń

Dna moczanowa a dieta

produkty należy wybierać chude, do przygotowania potraw używać mało tłuszczu, ograniczyć smarowanie pieczywa.6. Pić codziennie około 3 szklanek chudego mleka lub jogurtu, głównie z musli, płatkami, kaszą; jeść chudy ser biały, niewielką ilość sera żółtego. Tymi produktami częściowo zastępować mięso.7

Knajpa na życie

restauratorzy w centrum Warszawy. Nabo leży bowiem na uboczu, a do tego sporo zainwestowali w sam budynek, który był mocno zrujnowany. Pierwsze menu Steffen przygotowywał razem z zespołem - szatkował, siekał, pilnował, by skandynawskie potrawy były naprawdę skandynawskie. Bo takie było założenie - będą tu

Wielkanoc na obczyźnie. "W Portugalii pisanki to szykowna ozdoba"

. A jeśli słodycze chowa się w domu, to można dla ułatwienia zostawiać ślady zająca na posypanej mąką podłodze. Tradycyjnie też Zajączek przynosi upominki - są to zazwyczaj czekoladowe słodkości - opowiada Ola. - Co do kulinariów to nie ma raczej tradycyjnych potraw. Na pewno indyk jest bardzo

Podróże kulinarne. Smaki Cypru

Meze. Zestaw tradycyjnych dań składa się z 20 (czasem więcej) potraw. Małe porcyjki podawane są według ustalonej kolejności opartej na lokalnych doświadczeniach. W wielu restauracjach już za 12 euro można spróbować tego, co na Cyprze najlepsze. W tawernie w Paralimni w ciągu dwóch godzin przez mój

Prezydent RP dał im nagrodę. A sołtys: Niebanalny to robią burdel

księgowa, w weekendy jako studentka pedagogiki. Jest też radną w gminie. Poznały się przez męża Moniki. Poprosił Anitę, by rozliczyła mu jakieś rachunki. I zapytał, ile to będzie kosztować. - Akurat robiliśmy dożynki, więc zażartowałam, że dwie potrawy na dożynki - mówi Anita. - A Monika chętnie zrobiła

Botanik przy wigilijnym stole

przypomina on tradycyjnego kisielu. Bliższy mu jest inny wigilijny kisiel - owsiany, otrzymywany przez rozgotowanie płatków owsianych w mleku, aż przybiorą jednolitą konsystencję. Ale i on różni się od potrawy, którą dawniej serwowano pod tą nazwą. Tradycyjny kisiel, jak sama nazwa wskazuje, był kiszony

Nie tylko choinka

ciemności świeci i ciemność jej nie ogarnęła" (Ewangelia Jana). A ryba? Nie mówmy, że tu chodzi o post, bo takowy nie polega na konsumpcji 12 potraw, choćby nawet bez mięsa innych kręgowców. Ryba była pierwszym znakiem rozpoznawczym chrześcijan, bo litery jej greckiej nazwy ichtis są pierwszymi

Walka o klienta: teatr do kotleta, kawa z Afryki i gratisy

się wyróżniać. Dlatego też zawsze podajemy potrawy w glinianych naczyniach.Wyróżniać chce się też wspomniana Caffe Trybunalska. Niedługo otworzy własną piekarnię i restaurację wykorzystującą to, co piekarnia upiecze. - W Lublinie nie ma połączenia kawiarni z piekarnią i restauracją. Chcemy robić

Pod kuchnią historii

potrawy w ogromnych kotłach, tak samo jak to robili w latach 90. dla swoich armii. "A ugotowałybyście dla Chorwatów?" - pada pytanie zza kadru. "Czemu nie?" - mówią Serbki. Chorwacki kucharz zapytany o to samo odpowiada: "Po moim trupie".Z oczywistej prawdy, że żołnierz musi

Dręcz mnie ręcznie

szorstkimi rękawicami (z surowego jedwabiu) - działa jak piling, zmniejsza cellulit i wagę ciała. Ciało po nim mam jak aksamit. Do tego stosuję odpowiednią dietę na bazie jarzyn i ziół. Prawie do każdej potrawy dodaję kurkumę, kolendrę i kumin. Mam 60 lat, ale nie myślę o starzeniu się, jestem pogodna

Nowy sposób na odchudzanie

O odkryciu donosi pismo "Cell Metabolism". Zespół Johana Auwerxa opisuje tam, w jaki sposób udało mu się sprawić, że myszy, choć karmione wysoko kalorycznymi potrawami, nie tylko nie przybierały na wadze, ale mogły przebiec o wiele dalsze dystanse niż normalnie. Badania laboratoryjne

Jak kupować laptop - nasz poradnik

Jest taka anegdota o kliencie restauracji, który mówi do kelnera: - Proszę coś szybko, tanio i smacznie. - Szanowny pan mówi o trzech różnych potrawach... - odpowiada kelner. Kupno laptopa to podobne sprzeczności. Jeśli wybieramy komputer przenośny, chcemy, żeby był lekki i mały, ale jednocześnie

Europoseł gotuje w telewizji. Czy Kaczyński może poprowadzić "Pegaz"?

, Grzegorz Schetyna czy Jacek Kurski grają w piłkę, a ja gotuję.Polskie potrawy?Raczej takie, które byłyby wstępem do interesującej dyskusji. Na początek programu wybraliśmy carbonades, czyli gulasz flamandzki, który prawdopodobnie wywodzi się z Bruggi, jednym słowem coś bardzo belgijskiego. To był pretekst

Pociąg-widmo Moskwa-Paryż. Nie można do niego wsiąść

najszybszą lokomotywę Husarz, która przeciągnie go od granicy z Białorusią aż do Berlina. Na stacji Warszawa Wschodnia będzie zaś do niego doczepiony nasz wagon restauracyjny Wars, by pasażerowie lux-pociągu mogli spróbować potraw z menu PKP (jakiś czas temu wprowadzono do niego dania śródziemnomorskie

Napić się przy Hrabalu

szczęście Polacy nie piją już na wyjazdach. Nie jadą zwiedzać obładowani własnym alkoholem, chcą spróbować regionalnych potraw, także alkoholi, ale nauczyli się robić to z umiarem. Wycieczka tylko po czeskich browarach po dwóch dniach by im się znudziła. Potrzeba też innych wrażeń. Aby je znaleźć, nie

Polska ojczyzną sera

rodzaju mini piecyków, do których wkładano żar. Miałyby służyć do przenoszenia ciepła lub do podręcznego podgrzewania potrawy - tłumaczy prof. Grygiel. Niektórzy sądzili, że jeśli używano ich do żywności, to raczej odcedzano w nich płynny miód od plastrów lub nawet, że służyły do wyrobu piwa. Dlaczego

Sztuka trucia

wiedzieli już starożytni, ale amatorów potraw z grzybów nigdy nie brakowało. Dlatego w każdej epoce zdarzały się przypadki zatruć oraz otruć tymi leśnymi przysmakami.Do dziś nie jest całkiem jasne, czy zmarły w 1740 r. cesarz Karol VI Habsburg zatruł się, czy został zamordowany. Władca wybrał się na

Pokonaj niestrawność

perystaltyka (czyli zaburzenia przesuwania się pokarmów i gazów) - ale niewłaściwa dieta, nieregularne posiłki i nerwowy tryb życia jeszcze nasilają te kłopoty.Kto wie, że po solidnej porcji bigosu, smażonych przysmakach albo sałatce z pomidorami będzie cierpiał jak potępieniec, lepiej niech unika potraw

Gdyby nie szkoła w Warszawie, nigdy by się nie spotkali

- dodaje Teona Chikhradze z Kaukaskiej Szkoły Biznesu w Tbilisi. I prosi: - Mógłbyś na kartce zapisać nam nazwy polskich potraw?Hyun-mok Kim z Korei Południowej: - Moje pierwsze wrażenie z Warszawy było takie: jakie to stare miasto. Ale teraz widzę, że stare miesza się z nowym, komunistyczne bloki ze

Buchty, siemiontka i śliszki

Śląsku opolskim osiadło wielu kresowiaków). Wszystkie potrawy mają własne nazwy: buchty, nudle, prandzunki to dania mączne i ziemniaczane; wodzianka i siemiontka - zupy, a śliszki, zisty i szpajzy to opolskie słodycze. Smakowite buchty, czyli okrągłe, drożdżowe kluski gotuje się na parze i polewa sosem z

Alkohol w proszku? Czemu nie. Będzie w sprzedaży w Stanach Zjednoczonych

imprez masowych. Niektórzy eksperci wyrażają zdziwienie, że agencja taki produkt w ogóle dopuściła do obrotu. Producent Palcoholu - taką nazwę handlową nosi alkohol w proszku - reklamuje, że można go spożywać na sucho, można rozpuścić w wodzie, można też "posypać nim ulubioną potrawę"

Świdermajer na linii otwockiej

na ciepłe miesiące, ma przypomnieć 2 czerwca impreza ''Letnisko z artystami''. O jej programie opowiada Ewa Jaskólska z kinokawiarni Stacja Falenica: ''Bufet stanie na peronie, goście zasiądą przy stołach zasłanych obrusami, będziemy serwować potrawy wzorowane na menu z przedwojennej karty dań, którą

Małopolskie. Rozpoczęły się 45. Sabałowe Bajania

się, kto jest laureatem 45. Sabałowych Bajań oraz kto zdobył "Bukowiańskiego Buka", czyli Grand Prix festiwalu. Jak co roku Sabałowym Bajaniom towarzyszyć będą dodatkowe imprezy, m.in. koncerty, występy zespołów folklorystycznych, degustacja potraw regionalnych, pokaz góralskiej mody

Cook it Raw na Suwalszczyźnie

. Potrawy oferowane na festynach i jarmarkach, choć opatrzone banerami ''tradycyjne'', ''regionalne'', były w przeważającej większości byle jakie, sztucznie barwione, aromatyzowane, udawane. Cudowne skądinąd gospodynie, które przygotowały dla nas pokaz wiejskich specjałów, bez żenady używały jajek ''trójek

Gąsienica ze schabu i inne specjały Ogrodu Smaków Pani Marii

. Potem rozchodzą się do swoich prac. Kucharze do gotowania, kelnerzy do sprzątania i przygotowania stołów. Kładą najpierw kolorowy obrus, na nim białą serwetę, potem szybę. W mały wazonik wkładają świeży kwiat.O 11.30 szefowa zaczyna krążyć po kuchni z kubkiem i łyżką. Próbuje każdej potrawy. Póki nie

Gdzie Europa niknie w oceanie

zapachy gotowanych potraw i wywieszanego prania, wynoszę śmieci i kłaniam się sąsiadom, wypowiadam tak samo w dźwiękach smutno-aksamitnych ''bom dia'', słucham dzwonów i w czwartkowe wieczory fadystów, ale jestem spoza lizbońskiego kosmosu.Skrajnie utopijna Lizbona, ta stolica marzycielska z mnóstwem

Szefowie poszli w las

, niczym zdjęcia robione w biegu aparatem w komórce. Jagody w daniu René - spacer po suwalskich pagórkach. Pierożek z nadzieniem z ryb i raków w bulionie jabłkowym w potrawie Claude'a Bosiego - jedzone w ulewie pierogi. "Kaczki na sznurze" Inakiego - darcie pierza za budynkiem kuchni

Co powinno być w święconce? Jajka, coś słodkiego...

. Ustalono więc, że nie ksiądz do ludzi, a ludzie do kościoła będą przychodzić po święcenie jadła, ewentualnie do jednego lub kilku miejsc na wsi, zalecono także ograniczać się do poświęcenia tylko niektórych potraw. Ustalenia sobie, a życie sobie - wieś niełatwo było przekonać do nowego porządku i dopiero

Pańska Skórka warszawskim specjałem? Trwa plebiscyt

. warszawskim. Wtedy jeszcze obowiązywała pełna nazwa - panieńska skórka, która z czasem uległa skróceniu do obecnej wersji. Legenda mówi, że nazwa nawiązywała do delikatności dziewczęcej cery, do której podobna była konsystencja tego cukierka. Początkowo dostępna w aptekach jako środek przeciwkaszlowy, dopiero

Tłumy w barach mlecznych. Stolik w stolik siedzą hipsterzy

żadnych pozwoleń, gotowali i wydawali potrawy. Protestowali w ten sposób przeciwko zakusom dzielnicowych urzędników, by lokal wystawić w przetargu po rynkowych stawkach. Wtedy nie byłoby szans, aby odrodził się w tym miejscu bar mleczny. Choć z Prasowego społeczników przegonili policjanci, udało się

Plagiatuje pan pierogi?

Bawarskie (z kiełbasą myśliwską i pieczarkami) to dawne pierogi Myśliwskie, według jego receptury, a Wiejskie (z wątróbką i białym winem) to kopia jego Sołtysowych. Rok temu zawiadomił prokuraturę o "naruszeniu tajemnicy receptur, przepisów i technologii wytwarzania potraw". Powołał się na

El Caribe: Kubańskie gotowanie od serca na Żoliborzu

ropa vieja (31 zł), czyli... starą ścierę. Pod tą mało apetyczną, ale i ironiczną nazwą kryje się potrawka z mięsa, rozdrobnionego na pojedyncze włókna i uduszonego z dodatkiem warzyw. To z pewnością nie jest potrawa establishmentu, to danie ludowe, które pozwala zagospodarować nawet gorsze gatunki

Talerz rybaka i sorbet w sześciu smakach

te same potrawy, oceniali i doradzali.Warto wstać od stołuLyon może się poszczycić nie tylko gastronomią. Miasto ma wyjątkowe położenie: rozciąga się nad Rodanem i Saoną. Mieszkańcy codziennie przekraczają któryś z dziesiątków mostów. W 1862 r. ruszyła w Lyonie pierwsza na świecie kolejka górska

Wasze ciała to wesołe miasteczka

podłodze i intensywnie przyprawiali potrawy, zwłaszcza zieleniny, które łatwo chłoną zapachy. Głuszyli smród kminem orientalnym, rozmarynem, tymiankiem, bazylią i sproszkowanym pieprzem cayenne.Ile dań w karcie?- Unikam pustych restauracji, bo tam produkty leżą długo i mogą być nadpsute. I zapchanych, bo

Pankiewicza Trzy przy Ogrodowej

. kolektyw didżejski Sorry, Ghettoblaster, a potrawy serwowali właściciele mieszczącej się w pobliżu wietnamskiej knajpki. - Pankiewicza bardziej niż miejscem jest pewną ideą i atmosferą. Podobnie jak na strychu teraz też bazujemy na koleżeńskiej i sąsiedzkiej pomocy. Urządzając przestrzeń na Ogrodowej

Fontina

jest wykorzystywany jako przyprawa do wielu różnych potraw.Wytwarzany jest tradycyjnie w Dolinie Aosty; historia jego wyrobu sięga średniowiecza. Obecnie jest chroniony prawem Unii Europejskiej – w 1996 uzyskał status Chronionej Nazwy Pochodzenia (PDO).

Serwantka

przed kurzem serwantka umożliwia jednocześnie prezentację przedmiotów służąc dekoracji pomieszczenia.Pierwotnie, w okresie rokoka był to mały stoliczek kredensowy, służący do odkładania potraw. Nazwa wywodzi się z fr. nazwy tego mebla servante, pochodzącej od fr. service (serwis, zastawa stołowa, od servir

Alexandre Choron

potraw. W bożonarodzeniowym menu 1870 restauracja Voisin proponowała steki z kangura, antylopę w sosie truflowym, consommé ze słonia, pieczeń z wielbłąda, a także nadziewaną głowę osła. Do potraw podawano wina z piwnic restauracyjnych - Mouton-Rotschild 1846, Romanée-Conti 1858 i Château Palmer 1864

Tabasco (przyprawa)

Tabasco – rodzaj ostrej przyprawy, otrzymywanej z kultywaru 'Tabasco' papryki rocznej (Capsicum annuum), należącego do grupy tzw. papryk chili. Ma owoce o długości 3-5 cm.Słowo tabasco pochodzi od nazwy Tabasco (stanu w Meksyku)Some Common Myths About TABASCO? Brand Original Red Sauce (j

Miechunka rozdęta

Miechunka rozdęta (Physalis alkekengi) – gatunek byliny z rodziny psiankowatych. Zwyczajowe nazwy: garliczka, pęcherznica. Pochodzi z środkowej, zachodniej i południowej Europy oraz z Azji (tutaj głównie z obszarów o umiarkowanym klimacie, ale także tropikalnych Indii). Jako gatunek

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.