nazwy potraw

Rozmawiał Grzegorz Giedrys

Dziwne nazwy potraw: cipka z grochem i ruchanki z fjutem

Dziwne nazwy potraw: cipka z grochem i ruchanki z fjutem

Jak się robi fjuta? Trzeba ugotować cukrowe buraki pokrojone w kostkę, następnie włożyć je do szmacianego worka i dobrze odcisnąć w prasie. Wyciśnięty sok gotuje się aż do momentu, kiedy zmieni się w gęsty syrop

Gratin z letnich warzyw

W dawnych czasach gratin oznaczało to, co przypaliło się na spodzie potrawy. W XIX wieku uwagę przeniesiono na wierzch, nazwa zaczęło odnosić się do dania zapieczonego i zrumienionego od góry

Warmińsko-mazurskie. Wybrano najlepsze produkty i potrawy regionalne

Roladki rybne w sosie musztardowym i królik w czerwonej kapuście z chrzanowym puree - to najlepsze regionalne potrawy, wybrane w konkursie kulinarnym "Smaki Warmii, Mazur i Powiśla na stołach Europy". Finał odbył się w niedzielę w Lidzbarku Warmińskim.

Przez serce do żołądka

Przez serce do żołądka

, nerki i zaczęli myśleć, jak przedstawić podroby w zupełnie nowej, bardziej apetycznej formie. Trochę na przekór własnym przyzwyczajeniom i gustom kulinarnym wciąż próbowali kolejnych potraw z ozorków, języczków i ogonków. Zmieniali, ulepszali, doprawiali. W końcu wymyślili. - Zdecydowaliśmy się pójść

UOKiK kontroluje bary szybkiej obsługi. Sporo zastrzeżeń

UOKiK kontroluje bary szybkiej obsługi. Sporo zastrzeżeń

wcześniej poinformować konsumenta. Burger wołowy, czyli wieprzowy Jeden na dziesięć kontrolowanych lokali oszukiwał, wydając potrawę z innym składnikiem niż podawany w menu (jak w przypadku potrawy sprzedanej jako "cielęcina curry z ryżem i surówką", w której znajdowało się mięso wieprzowe zamiast

Na pokazie cudownych garnków

Na pokazie cudownych garnków

same. Pokaz W marcu zadzwoniła do mnie telemarketerka z pytaniem, czy wezmę udział w kwietniowym pokazie gotowania w supernowoczesnych garnkach. Dostałam pocztą zaproszenie. Obiecywano degustację wyśmienitych potraw i możliwość kupienia supergarnków. Na miejscu miałam otrzymać prezenty: zegarek i robot

Rok w Prowansji , Mayle, Peter

Ja się nie odważyłem. Proponowano mi to kiedyś w londyńskim pubie i później w całkiem nawet przyzwoitej restauracji, ale organizm się nie przemógł. Diabli wiedzą, z czego była ta ryba... I jeszcze mdlący zapach tłuszczu... Peter Mayle okazał się nietypowym Anglikiem. Tylko raz fish and chips mu pos

Dyskonty otwierają restauracje na chwilę i ściągają kucharzy celebrytów

Dyskonty otwierają restauracje na chwilę i ściągają kucharzy celebrytów

po przejrzeniu Google'a mogę zaręczyć, że to kucharz celebryta jakich mało. Jego restauracje zdobywają gwiazdki Michelin z równą łatwością jak niemowlę mówi: "gu, gu". Novelli będzie gotował potrawy ze składników pochodzących z Aldiego.Wbrew pozorom nie jest to aż tak trudne, jakby się

E-klerka

E-klerka

couchsurfing, serwis, przez który podróżnicy wyszukują tanie miejsca do spania. Kitchensurfing nie polega na wynajmowaniu kuchni, ale znalezieniu człowieka, który ugotuje potrawy zgodnie z zasadami twojej aktualnej diety, nauczy piec chleb, urządzi imprezę. Zrobi zakupy, przygotuje, pozmywa, rozbawi. Niektórzy

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

magii współczesnej. Wykład o "Historii alkoholi", wygłosi jedna z czołowych postaci polskiej fantastyki - Andrzej Pilipiuk. Podczas uroczystego otwarcia karczma zaserwuje potrawy, pod których fantazyjnymi nazwami kryją się autentyczne przepisy kuchni średniowiecznej. To na otwarcie, bo w

Podkarpacie. Ponad 22,5 mln zł dla regionu na unijny program Ryby

udostępnia cenne eksponaty związane z dziedzictwem kulturowym tej grupy etnicznej, która zamieszkiwała te tereny. W muzeum odbywają się m.in. lekcje muzealne i projekcje filmów o tematyce regionalnej. Wraz ze zwiedzającymi placówkę przygotowywane są też regionalne potrawy, w tym z ryb przy wykorzystaniu

Ciężkie czasy w wersji glamour - siedź cicho i pracuj

Ciężkie czasy w wersji glamour - siedź cicho i pracuj

szyld. Potrawy w tych knajpach są biedaluksusowe, a robotnicze menu - burgery, frytki, kiełbaski - pod "wojennym" wyglądem skrywa odpowiednio wysokie ceny. W Polsce powoli podlegamy tym samym procesom. Nowa, wstępująca, wyrafinowana klasa miejska pragnie poczuć dreszcz autentyczności, czerpać

Konkurs na święta

Wystarczy przesłać na adres marketing@bezdroza.com.pl nazwę potrawy oraz kraj i region jej pochodzenia. Mile widziany, choć nieobowiązkowy, jest też przepis i zdjęcie. W temacie e-maila należy wpisać "Konkurs kulinarny", trzeba podać imię i nazwisko, numer telefonu i adres e-mail. Termin

Małopolskie. Ponad 12 tys. turystów odkrywało Beskid Wyspowy

Gospodyń Wiejskich, częstujące potrawami regionalnymi. Na koniec sezonu 14 września zaplanowano IV Festiwal "Beskidzka Podkówecka" w Kasinie Wielkiej. Beskid Wyspowy to część Beskidów Zachodnich, położona pomiędzy doliną Raby a Kotliną Sądecką na terenie województwa małopolskiego

Szałowa szałwia

Szałowa szałwia

trzeba ich używać w rozsądnych ilościach. Stosowane z umiarem podnoszą smak sałatek, zwłaszcza z pomidorów, a także makaronu, potraw z kapusty i grochu, mięs, a nawet ciast i deserów. Co sobota w "Gazecie Wyborczej" tygodnik "Na Pamięć". W tym numerze: Kto rano wstaje, ten jest

Jurek Ogórek kiełbasa i sznurek

nie o potrawach, ale o nazwach potraw i produktów.Muszę ją przeczytać.- Ja muszę napisać.Pewnie wolałbyś czytać, niż pisać. Ja odkrywam potrawy właśnie dzięki nazwie. Zawsze prosiłem mamę, żeby ugotowała groch z kapustą, ponieważ tak fantastycznie to brzmiało.- Cicer cum caule - po łacinie brzmiało to

Sól działa jak narkotyk. Fragmenty bestselleru "Cukier, sól tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze"

Sól działa jak narkotyk. Fragmenty bestselleru "Cukier, sól tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze"

Paul Breslin, biolog i specjalista od psychologii eksperymentalnej Monell Chemical Senses Center w Filadelfii, jest przykładem naukowca, który nie tylko wnikliwie analizuje produkty spożywcze, lecz także kocha jeść. "Kocham słone potrawy. Nie wiem, czy chodzi wyłącznie o psychologiczną nagrodę

Chrystus się rodzi. Wigilia Bożego Narodzenia w prawosławnych domach

Chrystus się rodzi. Wigilia Bożego Narodzenia w prawosławnych domach

słodyczy (powodzenia) i postne potrawy.Prawosławni mają kilka nazw wigilii. Mówią na nią m.in. nawieczerie lub soczelnik. Ta druga nazwa pochodzi od "socziwa", czyli gotowanej pszenicy polewanej miodem, która była poprzednikiem obecnej kutii.Zwykle po całonocnym nabożeństwie Bożego Narodzenia i

Małopolskie. Turyści ruszają odkrywać Beskid Wyspowy

, twórcy ludowi oraz Koła Gospodyń Wiejskich, które będą częstować potrawami regionalnymi. Na koniec wędrówek 14 września zaplanowano IV Festiwal "Beskidzka Podkówecka" w Kasinie Wielkiej. Dla turystów ośrodki turystyczne Beskidu Wyspowego przygotują atrakcyjną ofertę "Weekend za pół ceny

Hiszpania.Ostatni obiad w najlepszej na świecie restauracji elBulli

;dekonstrukcję" potraw, Adria zamykał swoją restaurację na pół roku i zajmował się eksperymentowaniem i wymyślaniem kolejnych zwariowanych potraw w rodzaju musu z kartofli czy piankowego koktajlu o smaku grzanki z pomidorem lub marynowanych płatków róży z karczochem. elBulli, liczące 50 miejsc, stało się

Namaste: Topią gości w tsunami potraw, ale jest pysznie

Namaste: Topią gości w tsunami potraw, ale jest pysznie

pozycji w karcie to stanowczo za dużo nawet na moje możliwości. Ale też jeśli chodzi o gust współczesnej gastronomii. Nie rozumiem maniery panującej w większości hinduskich restauracji, by topić gości w tsunami potraw. Nie chce mi się przedzierać przez niezrozumiałe nazwy i słabo zauważalne niuanse i, tak

Pytanie do lekarza: Na języku mam białe plamy. Jak to wyleczyć?

Pytanie do lekarza: Na języku mam białe plamy. Jak to wyleczyć?

kwaśne potrawy) albo niektóre leki. Podejrzewa się związek z alergią, łuszczycą i tło psychogenne. Warto wykonać podstawowe badania (morfologia krwi obwodowej, badanie ogólne moczu), ewentualnie ocenić gospodarkę żelazem - stężenie żelaza w surowicy oraz całkowitą zdolność wiązania żelaza (TIBC) lub

Gdzie zjeść na mieście bez mięsa? [NASZ PRZEWODNIK]

Gdzie zjeść na mieście bez mięsa? [NASZ PRZEWODNIK]

tyle wspaniałych potraw można przygotować z jarmużu, wężymordu, topinamburu, a nawet pokrzywy i mniszka lekarskiego - wylicza Marta Dymek, autorka popularnego bloga jadłonomia.com, poświęconego kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. I dodaje, że nawet pospolite warzywa można potraktować w ciekawszy

My'o'tai - kuchnia tajska. Zachwycająca

wszystko, by dodatkowo ułatwić wykonywaną przeze mnie pracę: otóż ustawiają menu według tych samych zasad. Wprowadzają do nich identyczne produkty, potrawy, co sprawia, że niemal z tygodnia na tydzień można stać się znawcą określonego typu kuchni. Mnie tak się zdarzyło przy okazji kuchni tajskiej, która

Książka kucharska z XVII wieku trafiła do sprzedaży

. "Compendium ferculorum albo zebranie potraw" można kupić w sklepie internetowym ( www.wilanow-palac.art.pl ) lub w administracji Muzeum - tel. 22 651 64 47. Cena to 70 zł.Zostań fanem serwisu warszawa.gazeta.pl na Facebooku

Labirynt ze spółkami z pokazami garnków w tle

Białymstoku. Te same. Pokaz W marcu zadzwoniła do mnie telemarketerka z pytaniem, czy wezmę udział w kwietniowym pokazie gotowania w supernowoczesnych garnkach. Dostałam pocztą zaproszenie. Obiecywano degustację wyśmienitych potraw i możliwość kupienia supergarnków. Na miejscu miałam otrzymać prezenty

Odsłonili pierwszy pomnik knajpy w Warszawie

posilić, przespać i przygotować konie. Po uroczystości odsłonięcia tablicy w Parku Szczęśliwickim odbył się Festyn Ziemniaczany, gdzie można było spróbować potraw zrobionych z ziemniaków, a także wysłuchać recitalu Jerzego Filara "Dawnych Wspomnień Czar" i obejrzeć spektakl muzyczny "

Zielona Góra zaprasza na "Winobranie" - święto wina i miasta

sąsiednich gmin. To właśnie w tym miejscu będą odbywały się prezentacje kulinarne z regionalnymi potrawami i napojami w rolach głównych. Uroczyste otwarcie imprezy nastąpi w sobotę o godz. 14 na scenie winiarskiej przy zielonogórskim Ratuszu. Tam prezydent miasta Janusz Kubicki przekaże symboliczną władzę

Burgery już niemodne. Teraz przepisy babć [TRENDY 2014]

tylko smakami i recepturami, ale też tym, co mówi o nas to, co jemy, i dlaczego niektórych potraw boimy się spróbować. Tajemnica kandyzowanych fiołków - Pamiętasz książkę Zośki Papużanki "Szopka"? Tam jedzenie to nie tylko posiłek: to sposób wyrażania uczuć, ale też narzędzie kontroli. Polska

Fenomen stołówek. Czy sposób podawania potraw może być kwestią polityczną?

nazwy potraw na takie najprostsze - "ryba z ziemniakami", "wieprzowina z ryżem". Żeby wyeliminować skojarzenia z kapitalizmem. Wszystkie kucharki, z którymi rozmawiałam, powoływały się na książki zatwierdzone odgórnie "przez Moskwę". Najpopularniejsza była wielka, gruba

Piknik w drodze na front

restauracja - mauzoleum Ukraińskiej Powstańczej Armii stylizowana na podziemny partyzancki bunkier. W menu potrawy w stylu wojenno-okupacyjnym: pierwsza komunia bohaterów, wieczór leśnego gauleitera, partyzancka rozkosz, radość batalionu Nachtigall. Pod tymi nazwami kryje się jednak swojska zupa grzybowa

Winny miastu 33 mln zł Adam Gessler znów zaprasza na obiad

"Oddajcie nam U Kucharzy", internauci też fetują otwarcie lokalu. "Kochani! Nasze prośby zostały wysłuchane i U Kucharzy nam oddane! Restauracja otwarta została na ul. Długiej 52. Nowe miejsce tworzą ci sami ludzie, a w menu znajdziemy nasze ulubione potrawy!" Dzwonimy do restauracji

26 lipca w Gdańsku rozpocznie się Jarmark św. Dominika

, którzy mają zorganizować Norweski Targ Rybny i pokaz przygotowywania potraw. Bojanowski uważa, że jedną z największych atrakcji tegorocznego jarmarku będzie największe w Europie mobilne koło widokowe, które na czas imprezy stanie na Wyspie Spichrzów. Koło widokowe ma 55 metrów wysokości. Do każdej z 41

Kałasznikow, kałasznikow... czyli Maciej Nowak w Banjaluce

, żyjącą sentymentem do byłej Jugosławii. Nowa - przyciągnie młodszych, którzy lubią połączenie klimatów klubowych ze świetnym bałkańskim korytem, ale w wydaniu nowoczesnym i fantazyjnym. Pani Ania szykuje kluseczki w typie galuszek Tradycyjne chorwackie i serbskie produkty i potrawy traktowane są tutaj

Gastronauci.pl sprzedani. Kupują Hindusi z Zomato

. Z punktu widzenia użytkownika Gastronautów nowością będzie na pewno warstwa społecznościowa. Będzie można obserwować znajomych na Zomato i sprawdzać, które potrawy smakowały im w których lokalach, przesyłać sobie rekomendacje. Firma pod nowym szyldem w ciągu tego roku ma zatrudnić 75 osób. Obecnie

Wigilijny stół Sarmatów

przedświąteczna biesiada zyskiwała więc nazwę od niecodziennej potrawy - przyrządzanej na słodko pszenicy z bakaliami. Zgodnie z zasadami ścisłego postu do jej przygotowania nie używano produktów pochodzenia zwierzęcego: mleka, śmietany, sera i jaj. Znaczyło to, że przygotowywanie deserów, a zwłaszcza ciast

Wigilijny stół Sarmatów

przedświąteczna biesiada zyskiwała więc nazwę od niecodziennej potrawy - przyrządzanej na słodko pszenicy z bakaliami. Zgodnie z zasadami ścisłego postu do jej przygotowania nie używano produktów pochodzenia zwierzęcego: mleka, śmietany, sera i jaj. Znaczyło to, że przygotowywanie deserów, a zwłaszcza ciast

Czy jesz zdrowo? Zapytaj babcię. Ona będzie wiedziała

za dużo - jeszcze więcej), * przekąsek, tylko pełne posiłki, * nie warto najadać się do syta, bo sygnał o sytości trafia do mózgu dopiero po mniej więcej 20 minutach. Za to warto jeść: * wolno, bo wtedy lepiej czujemy smak - badania wykazały, że jeśli jemy wolno, to zjemy mniej tłustej potrawy

Tak świętuje prawica: "Gazeta Polska" i Radwańska na Balu Niepodległości. Salonik VIP za 485 zł

i napojami, prezent przy wyjściu. Po dopłaceniu 110 zł uczestnik balu dostaje dostęp do serwisu kelnerskiego i kulinarnego (w karcie polecanie przez Mikołaja Reya białe i czerwone potrawy oraz napoje). Za 485 zł można zarezerwować miejsce w saloniku VIP.Bal jest charytatywny. Organizatorzy zbierają

MeiAsia - sklep dla miłośników azjatyckich specjałów

Są tu produkty spożywcze z Chin, Japonii, Tajlandii, Filipin, Wietnamu, Indonezji czy Indii oraz akcesoria potrzebne do przygotowania i podania przygotowanych potraw. - W MeiAsia kładziemy nacisk nie tylko na przyprawy azjatyckie czy półprodukty, ale i na świeże zioła sprowadzane raz w tygodniu z

Opłatek przychodzi do nas pocztą, czyli polska Wigilia na świecie

przeniosła się do Kuwejtu. - Znam jednak Polaków, którzy wkładają sporo pracy w to, by ich święta wyglądały jak w Polsce: zielona choinka, 12 potraw, opłatek i pasterka są obowiązkowe. W ostatnich latach w Wielkiej Brytanii wyrosło mnóstwo sklepów z polską żywnością, można nawet karpia zamówić. Kolejki w

Jad na rzymskim dworze

kilku starożytnych - że cesarz został otruty poprzedniego dnia podczas wieczornego posiłku. Przypuszczano, że jad znalazł się w jego ulubionej potrawie przyrządzanej z grzybów. Inni twierdzili, że kiedy zaczął wymiotować, przyboczny lekarz włożył mu do gardła pióro umoczone w silnej truciźnie. Ale to

Kuchnia Sarmaty

potrawy przyrządzane z manny zaczęły być rarytasem, bo stała się ona droga (podobnie zresztą jak ryż - kosztowne ziarno z egzotycznego świata).Obok manny jadalnej zbierano i uprawiano setki innych roślin, których dziś na stołach nie uświadczymy - zarówno warzywa zielne, przyprawy, jak i jarzyny korzeniowe

Kolejne produkty tradycyjne z województwa zachodniopomorskiego

wytwarzany w Nieborowie niedaleko Pyrzyc. Przepis na potrawę przywieźli na Pomorze Zachodnie po drugiej wojnie światowej osadnicy z Kaszub. Tradycję wypieku kontynuuje Edyta Pajor, której przekazali go dziadkowie. Jak powiedziała PAP, niepowtarzalny smak to zasługa dwukrotnego pieczenia, suszonych grzybów

Proszę słonia

kobiet, które wspólnie gotowały tradycyjne dla południowych Indii potrawy, i wyglądało na to, że w Kerali gotują tylko kobiety.Jeszcze dwa pokolenia wstecz kobiety w Indiach pracowały na roli, opiekowały się domem, dziećmi i właśnie gotowały. Dhanja tłumaczy: - Do niedawna rodziny mieszkały razem. Czyli

Sofrito

lokalnych. Na Karaibach i w Ameryce Południowej jest bogatsze, barwniejsze. Czasem miksowane, przygotowywane w dużych ilościach i przechowywane w lodówce, by oszczędzić czas.Termin "sofrito" funkcjonuje też jako nazwa własna skończonej potrawy. W Hiszpanii tak bywa nazywany prosty sos pomidorowy

Król z Piemontu

należy się solidna dekantacja, dajmy mu co najmniej godzinę. W tym czasie niech gotują się cięższe, tłustsze potrawy, bo barolo świetnie się do nich nadaje: do mięs, zwłaszcza duszonej wołowiny, ale też risotta czy tagliatelle z truflami lub ciężkich, dojrzałych serów. Prezes zarządu Delikatesów Alma

Polskie firmy dostarczały koninę zamiast wołowiny?

zeszłego tygodnia. Kontrola ma wykazać, skąd pochodziło mięso i dokąd było wysyłane. Jarosław Naze zwraca uwagę, że ciężko jest jednoznacznie stwierdzić, w którym miejscu łańcucha dostaw doszło do zafałszowania składu mięsa. Skandal z koniną dodawaną do potraw i sprzedawaną jako wołowina wybuchł początkowo

Jolka nr 89

do potraw - przezroczysty szal na damskim kapeluszu - przyrząd do pomiaru ilości tłuszczu w mleku - pseudonim Maniusia z powieści Bahdaja "Do przerwy 0:1" - ptak z podrodziny brodźców (nie tylko nogi ma czerwone) - rekinek z Morza Śródziemnego (anagram słowa "lipka") - remontowa

Co ty wiesz o grillowaniu?

Od czego zaczynamy grillowanie? Od rozpalenia tych niemal niepalnych węgli. Do tego potrzebna jest odpowiednia temperatura, i to działająca przez dłuższy czas. Wybieramy więc podpałkę - czy to w płynie, czy w kostkach. Ciekawe, ile osób czyta ostrzeżenie mówiące, by przed położeniem potraw odczekać

Co porabiają dyrektorzy, kiedy już rzucą pracę

13 latach wyniosłam się z Warszawy. Wsiedliśmy do samolotu do Chin, potem do Indii, Tajlandii, Malezji. Pół roku w podróżach. Czego was nauczyły? ARLETTA: Tego, w czym zasmakowaliśmy wcześniej na południu Europy: zwolniliśmy, mieliśmy czas na spotkania z przyjaciółmi, rozmowy, smakowanie potraw

Magiel: Jemy rzeczy elementarne, bardzo dobrej jakości

panuje gastronomiczny freestyle lepiej zaglądać tam wcześniej niż później, kiedy może się okazać, że w kuchni pozostały już tylko resztki przygotowanych koło południa potraw. Magiel, ul. Stępińska 2, tel. 22 841 00 16, www.magielcafe.pl, czynny od wtorku do niedzieli, w poniedziałki nieczynny, toaleta

Żaba w placku, czyli urok jedzenia na ulicy

podejściu i do rozmówców, potraw, i siebie samego. Jakubiak lokalnie - sobota | 17:00 | Kuchnia+Program tylko częściowo plenerowy. Tomasz Jakubiak też gotuje tradycyjnie, ale z odrobiną szaleństwa. To, co jest cenne w jego programie, to opowiadanie o dobrych polskich lokalnych produktach i producentach

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

celebrytów oraz obiadowych gotowców. Jak się okazało, bardziej zdrowe były dania z supermarketów.W porównaniu z nimi potrawy według przepisów gwiazd były bardziej kaloryczne (średnia dla jednej porcji to 605 kcal, gotowych obiadów - 494 kcal), zawierały więcej białka, tłuszczu (27,1 g wobec 17,1 g), a mniej

Sola w sosie śmietanowym

Wystarczy, że do soli w śmietanie dodasz winogrona, a potrawa zmieni smak i nazwę. Nazywać się będzie... sola w sosie Véronique Pewien rzymski restaurator Alfredo, nie mogąc wytrzymać braku apetytu swojej ciężarnej żony, postanowił do makaronu dodać parmezan, śmietanę i masło. Powstało danie

Podkarpackie.XI Karpacki Jarmark Turystyczny w Ustrzykach Dolnych

Krystiana Herby z Rzeszowa, a także konkursy i zabawy edukacyjne dla dzieci i dorosłych. Natomiast dla smakoszy koła gospodyń wiejskich i lokalni restauratorzy przygotują potrawy regionalne. Na jarmarku będzie można zobaczyć i kupić wyroby karpackich rękodzielników i artystów, m.in. rzeźby, biżuterię

Świętokrzyskie. Muzealny piknik rodzinny z Żeromskim i Sienkiewiczem

widzom filmoznawca, a oprawę muzyczną obu ekranizacji zapewni pianista. W przypałacowym ogrodzie będzie można zobaczyć wystawę ulubionych kwiatów Sienkiewicza i Żeromskiego, spróbować potraw, które lubili obaj pisarze, obejrzeć egzemplarze broni opisanej w Trylogii, "Popiołach" oraz "

Europa przy stole

cuchnący, ale gdy go dodać w małych ilościach do potraw, podnosi ich smak. W czasach antycznych garum produkowano masowo, a najlepsze na Półwyspie Iberyjskim. Wytwórnie tego sosu znikały stopniowo pod koniec starożytności - być może dla nowych ludów ów smak okazał się nie do przyjęcia. Jednak nie tylko

WEEKEND W 60 SEKUND: 6-7 PAŹDZIERNIKA [ŚWIAT]

"zubożałego" polityka.Zapłacą za trucie jedzeniemNiemiecka firma cateringowa Sodexo wypłaci odszkodowania ponad 11 tys. uczniów ze wschodnich Niemiec, którzy we wrześniu zatruli się w szkolnej stołówce przygotowanymi przez nią potrawami - poinformował zarząd firmy. Z ustaleń Sodexo wynika, że

Jolka nr 62

wigilijnej potrawie z tartym makiem - roślina owadożerna o liściach wydzielających śluz - ryby w powiedzeniu z "tego sercu nie żal" - serwis stołowy - Shizuka, japońska łyżwiarka figurowa, mistrzyni olimpijska z Turynu (papuga + tchibo) - siatka do czerpania ryb z kadzi - skrzywiony przy bagietce

Zaczyna się huczne świętowanie wolności w Warszawie

opracowuje najsławniejszy obecnie polski mistrz kuchni Wojciech Modest Amaro. Jak zapowiadał, potrawy będą "kwintesencją smaków Polski". Fontanny dla mieszkańców Największą atrakcją dla mieszkańców ma być dziś specjalny pokaz w Parku Fontann na Podzamczu, który przygotowuje Stołeczna Estrada

Smaki podróży. Tajskie specjały

podróży, pełen jest zapisków i rysunków. Najczęściej dotyczących jedzenia, nazw potraw, miejsc, doświadczeń. Bo kuchnia, kwiaty i ludzie to główny cel moich podróży. Jest tam wpisane, co kupiłam na targu na łodziach, co było zawinięte w liście bananowca na bazarze i jak smakował pad thai - makaron ryżowy

Jak pić, to tylko naukowo

Kiedy w latach 80. do menu awangardowych restauracji zaczęły trafiać potrawy przyrządzane za pomocą technik molekularnych, barmani popatrywali na to z pewną nieufnością. Skoro jednak możemy zjeść porzeczkowy kawior, dlaczego nie mielibyśmy spróbować zamkniętego w kawiorze mojito? Tak narodziła się

Dania na fali

'Microwave Gourmet' napisanej przez byłą felietonistkę 'New York Timesa' Barbarę Kafkę. Jest w niej 600 przepisów na potrawy przygotowywane w mikrofalówce. Autorka pisze: 'Zaczęłam od aborygeńskiego strachu przed ogniem, a skończyłam jako osoba skomputeryzowana. Oczywiście nie porzucę swoich miedzianych

Rzucili korporację i zaczęli robić piwo. Mają własny browar

. Jedzenie, muzyka, spotkania z przyjaciółmi - po prostu celebrują każdy dzień. Chciałam poznawać nowe miejsca, ludzi, smakować nieznane potrawy. Pomyślałam wtedy, że może my też moglibyśmy tak żyć? Jeśli nie teraz, to nigdy. Na drugim roku studiów MBA wyjechali razem do Pekinu, zwiedzili Chiny, a później

Warszawski przysmak? A może befsztyk tatarski?

Ułożyliśmy listę warszawskich smakołyków. Posiłkowaliśmy się listami czytelników, którzy dzielili się z nami swoimi kulinarnymi wspomnieniami. Przed nami jeszcze głosowanie. Do 27 sierpnia każdy może wskazać swój typ. W kolejne dni będziemy przedstawiać potrawy, na któremożna oddać głos. Befsztyk

Patrick Leigh Fermor: Anglik śródziemnomorski

smaki potraw, porównał się do paleontologa, który z kawałka kości rekonstruuje dinozaura. Nie bał się luk ani przejaskrawień pamięci, a nawet celowo tworzył postaci "kompozytowe". Także "Mani" to poniekąd antyprzewodnik, Fermor szuka w nim szczerości przeżycia. Przywodzi na myśl

Przewodnik po Egipcie. Od szorby do wody różanej

Smakowita jest już sama szata graficzna - piękne zdjęcia miast, pustynnych oaz, no i oczywiście potraw. Do tego świetny pomysł na wykorzystanie marginesów - na każdym fotografia pejzażu, fragmentu architektury czy ozdób charakterystycznych dla regionu, o którym właśnie czytamy.Na początku mamy

Miastożercy chodzą po mieście i szukają jadalnych roślin

potrawa Gosi Składniki zebrane w mieście: bluszczyk kurdybanek, czosnaczek, podagrycznik (dla podkreślenia charakteru potrawy). Na początek zupełnie niedzikie cebula i czosnek. Dorzucam cynamon, kardamon, kumin. Potem kasza. Prażę ją, chyba z przyzwyczajenia. Zalewam wodą, wszystko skwierczy i paruje

W poszukiwaniu rzymskiego wina

", i byli posmarowani wonną oliwą. Kuchnia skojarzyłaby się nam z orientalną, potrawy były ostro przyprawiane, z dodatkiem ciężkich sosów o skomplikowanej recepturze. Mięso najpierw gotowano, potem smażono lub pieczono i podawano na słodko. Wśród napojów królowało wino bardzo słodkie i żywiczne

Knajpki dla wtajemniczonych

sprawą uczty w jej gościach, którzy na co dzień jedzą zupę chlebową oraz proste potrawy z ryb i gardzą sprawami ciała, dokonuje się metamorfoza - zaczynają się uśmiechać i cieszyć życiem. Maja i Irena właśnie z tego filmu zaczerpnęły nazwę swojej restauracji. Według nich oddaje sedno idei biesiady. Maja

Niemiecki Amazon trzyma pracowników na elektronicznej smyczy

związkowców opowiada dziennikarzom, że ochroniarze upatrują sobie młode kobiety i molestują je, sprawdzając detektorem metalu. Inne warunki pracy też budzą poważne zastrzeżenia. Latem w halach było gorąco i duszno, zimą panował w nich przenikliwy chłód. W stołówce serwuje się niedogotowane potrawy. Łamie się

Ikea wycofuje ze sprzedaży klopsiki z koniną. Odkryli je Czesi [AKTUALIZACJA]

jednokilogramowych, zamrożonych paczkach wyprodukowanych w Szwecji. Ikea w każdym ze swoich marketów posiada restaurację, w której sprzedaje tradycyjne szwedzkie potrawy. Czeska inspekcja podała, że wstrzymała sprzedaż w sklepach Ikea ponad 760 kilogramów klopsików, które do Czech sprowadziła Ikea. Inspekcja podała

Wątroba [część 2.] cierpi długo i po cichu

potraw to dla wątroby zabójstwo. Oczywiście nie natychmiastowe, ale rozłożone w czasie - na wiele lat. Tym bardziej niebezpieczne, że ciche i podstępne. Miliardy nie pomogą W pierwszym odcinku cyklu - tydzień temu - pisaliśmy, że 300 mld hepatocytów budujących wątrobę ma naprawdę niesamowitą wydolność i

Po co burak w jogurcie i inne sztuczki producentów żywności

bez dodatków zagęszczających. Dlaczego pani zwraca uwagę? - Bo śmietana z zagęstnikami smakuje nieco gorzej. Czasami można też poczuć na języku kaszkowatość. Z drugiej strony, lepiej się rozprowadza w potrawach i nie warzy się. Masło czy margaryna? - Zdecydowanie masło. Jest wskazane dla małych dzieci

Podlaskie. "Sto pomysłów dla Biebrzy" w Osowcu-Twierdzy

, wędliny, kiszone ogórki, chleb czy tradycyjne potrawy tatarskie. Oprócz jedzenia, na targach w Osowcu-Twierdzy można było kupić np. obrazy ptaków malowanych na drewnie, rzeźby, tkaniny dwuosnowowe, wyroby z gliny czy wikliny, a także wydawnictwa dotyczące Biebrzy. Można było też znaleźć akcenty edukacyjne

Polska w oczach Amerykanki

trener - świetni. Moje mieszkanie i klubowe obiekty - bardzo fajne. W tym tygodniu spróbowała nowej potrawy. ''Moje polskie koleżanki ciągle mówią o takim miejscu jak Kebab. Nie wiem, do końca co to jest, ale dziewczyny to kochają'' - pisała. Kebab zjadła na zgrupowaniu we Władysławowie. Był OK.Pisze na

Z poradnika młodego grzybiarza

zrobić, jeśli grzyb nam niestety zaszkodzi? - Najszybciej wezwać lekarza - to jedyna rada. Warto wziąć ze sobą resztki potrawy, bo może potrzebne będą badania mikroskopowe - czasem pacjent nawet nie wie, co zjadł. Na pocieszenie: kiedyś zatrucia muchomorem sromotnikowym w 80 proc. kończyły się tragicznie

Oto najdroższe restauracje w Warszawie. Stek za... 400 zł

. Jakuba ostatnio podawane z kremem z parmezanu i miniaturowymi porami. Ekskluzywne kolacje można zamawiać w VIP roomie. Stali goście mogą liczyć na specjalne względy kuchni - nowe wersje potraw wcześniej chwalonych. W wystroju uderza minimalizm: jasne drewno, czarne lśniące krzesła i stoły, regały z

Jolka nr 19

;uff"+ upichcenie potrawy+ urządzenie samoczynnie sterujące samolotem+ VIP-y+ w dawnej Polsce: grunty należące do gospodarstwa rolnego+ w 2003 r. przekształciła się w Serbię i Czarnogórę+ w hicie "Baśka" można z nią było konie kraść+ wielkopolska potrawa lub pasożytniczy owad+ "

Węgierski bigos z orła

. Wielokrotnie pisarz zachowuje oryginalne nazwy potraw (pörkölty, fözelék, hurka) i dodaje do tego protekcjonalne opisy zagranicznych wycieczek, które w budapeszteńskich restauracjach płacą spore pieniądze za lokalne specjały. Owa protekcjonalność staje się zrozumiała właśnie w kontekście

Nadwrażliwość zębów - gdy boli nawet oddychanie

może się pojawić również w przypadku zmiany ciśnienia atmosferycznego, zjedzenia ostrej potrawy. Czasem boli nawet wciąganie przez zęby powietrza. Trudno się dziwić, skoro wszystkie te czynniki poprzez otwarte kanaliki zębinowe docierają do zakończeń nerwowych w miazdze zęba. To jak dotykanie nerwu

Wizyta u specjalisty. Prof. Michał Nowicki, nefrolog: Pić też trzeba umieć

uwagę, by być wyspanym, jeść odpowiednie potrawy, żeby nie biegać, gdy mam infekcję, żeby się nie odwodnić i nie biegać w zbyt wysokich temperaturach. To podstawowe zasady BHP biegacza. Ile według zasad BHP biegacza trzeba spać? - To indywidualna sprawa. Uważa się, że optymalne są wielokrotności

Magia maggi

zdobyciem szczytu i odpoczynkiem w górskim schronisku. Maggi nie ma wartości odżywczych, ale dla mnie ma wartość sentymentalną i wiem, jak działa.Pachnie trochę jak lubczyk, ale wsypanie lubczyku do dania nie da tego samego efektu. Chociaż przyprawa sama w sobie nie jest smaczna, dodana do potraw czyni je

Na zakupy do Rosji. 9 rzeczy (oprócz benzyny), które poleca nasza dziennikarka

bakłażanem. Używana jest jako sos do potraw lub zamiast masła do kanapek. Cena za słoik lub puszkę - od 4 do 7 zł. Kiełbasa Doktorskaja To rodzaj gotowanej kiełbasy, której recepturę opracowano w latach 30. XX w. W skład klasycznej Doktorskiej wchodzą wieprzowina, wołowina, jajka, mleko i przyprawy. Została

Polscy kucharze uczą gotować Francuzów

Paryżu, Mirosław Nowak. Kilkunastu uczestników imprezy mogło nauczyć się, jak przygotować znane polskie dania, "zaadaptowane" nieco do francuskiej gastronomii, np. sandacza po kaszubsku czy placki ziemniaczane z wędzonym łososiem. Z kolei specjalista od wódek doradzał, jak łączyć te potrawy z

A jak adwent, F jak forsa i U jak uszka. Święta Bożego Narodzenia od A do Z

noszona w portfelu ma gwarantować szczęście i dostatek. Kogo zatem pieniądz się nie trzyma, niech zadba, aby łuskę w portfelu nosić.M - jak makDawniej sądzono, że zapewni szczęście, pomyślność i urodzaj - dlatego mak stał się obowiązkowym składnikiem potraw wigilijnych i wypieków. Do tego zarówno mak

Sandomierz. Festiwal krzemienia pasiastego

Łutowicza w Hotelu Basztowym. Będzie można także zwiedzić Sandomierz szlakiem najstarszych osadników w mieście i dawnych obiektów architektonicznych. W kinie projekcja filmu "Walka o ogień". W niedzielę na sandomierskim rynku będzie można spróbować potrawy o tajemniczej nazwie "krzemyki

Wietnamska zupa pho - kandydatka na warszawski specjał

nie ma tak zwartej społeczności wietnamskiej. Czy włączanie południowoazjatyckiej zupy do repertuaru warszawskiej kuchni nie jest nadużyciem? Nie sądzę. Polska kuchnia od zawsze kształtowała się pod wpływem obcych wpływów. Pierogi przybyły do nas aż z Chin, schabowy z Niemiec, a staropolskie potrawy w

Autorzy bestsellera "Karolina na detoksie" radzą, jak nie przytyć na wakacjach all inclusive

). Od chleba czy białej bułki zdecydowanie lepszy jest ryż czy kuskus, które na pewno znajdziesz na all inclusive. Wieczorem ogranicz też białko zwierzęce. Jeżeli masz ochotę na ryby, mięso czy sery, lepiej zjedz je w porze lunchu. I nie mieszaj kilkunastu potraw na jednym talerzu. Próbowanie po trochu

Małopolskie. Sabałowe Bajania od środy w Bukowinie Tatrzańskiej

Brathanki. W niedzielę dowiemy się, kto jest laureatem 45. Sabałowych Bajań oraz kto zdobył "Bukowiańskiego Buka" czyli Grand Prix festiwalu. Jak co roku Sabałowym Bajaniom towarzyszyć będzie szereg dodatkowych imprez, m.in. koncerty, występy zespołów folklorystycznych, degustacja potraw

Czego rząd nam nie zrobi? Zrobiliśmy przegląd obietnic i zapowiedzi

Nasiennictwa (nadzoruje od siewu produkty roślinne) oraz Inspekcja Weterynaryjna (kontroluje mięso). Do tego wszystkiego należałoby jeszcze dołączyć Inspekcję Handlową, która ma prawo kontrolować sklepy. Po niedawnej aferze z koniną dodawaną do potraw, w której silnie obecny był wątek polski, zapowiedziano

Co jeść, żeby nie chorować

Journal of Clinical Nutrition" opublikowano wyniki ciekawego eksperymentu. Grupa osób przez trzy tygodnie opierała swoją dietę w znacznym stopniu na pomidorach (dodając do wielu potraw przecieru pomidorowego), a przez kolejne trzy tygodnie unikała pomidorów pod każdą postacią. W tym czasie naukowcy

Z tamaryndowcem w roli głównej. Przepis na zupę tajską i sos meksykański

Właściwie można by się bez niego obejść, zastąpić go cytryną, octem winnym, kwaśnymi powidłami. Ale jeśli chcemy z namaszczeniem traktować przepisy na potrawy tajskie, hinduskie, meksykańskie, arabskie, to tamaryndowiec w lodówce musimy mieć.Można go kupić w słoiku, w postaci gęstej pasty gotowej

Kalifornia zakazała jedzenia foie gras. Francuzi są oburzeni

zmienił się ani w USA, ani w innych krajach, gdzie produkuje się foie gras: od Francji, Węgier i Bułgarii po Kanadę. Gdy prawo weszło w życie, debata rozgorzała na nowo.Oburzeni są Francuzi, wynalazcy tej potrawy. Dyplomatyczny żal z powodu nowych przepisów wyraził nawet francuski MSZ. "Foie gras

Dna moczanowa a dieta

produkty należy wybierać chude, do przygotowania potraw używać mało tłuszczu, ograniczyć smarowanie pieczywa.6. Pić codziennie około 3 szklanek chudego mleka lub jogurtu, głównie z musli, płatkami, kaszą; jeść chudy ser biały, niewielką ilość sera żółtego. Tymi produktami częściowo zastępować mięso.7

Nie tylko choinka

ciemności świeci i ciemność jej nie ogarnęła" (Ewangelia Jana). A ryba? Nie mówmy, że tu chodzi o post, bo takowy nie polega na konsumpcji 12 potraw, choćby nawet bez mięsa innych kręgowców. Ryba była pierwszym znakiem rozpoznawczym chrześcijan, bo litery jej greckiej nazwy ichtis są pierwszymi

Knajpa na życie

restauratorzy w centrum Warszawy. Nabo leży bowiem na uboczu, a do tego sporo zainwestowali w sam budynek, który był mocno zrujnowany. Pierwsze menu Steffen przygotowywał razem z zespołem - szatkował, siekał, pilnował, by skandynawskie potrawy były naprawdę skandynawskie. Bo takie było założenie - będą tu

Podróże kulinarne. Smaki Cypru

Meze. Zestaw tradycyjnych dań składa się z 20 (czasem więcej) potraw. Małe porcyjki podawane są według ustalonej kolejności opartej na lokalnych doświadczeniach. W wielu restauracjach już za 12 euro można spróbować tego, co na Cyprze najlepsze. W tawernie w Paralimni w ciągu dwóch godzin przez mój

Botanik przy wigilijnym stole

przypomina on tradycyjnego kisielu. Bliższy mu jest inny wigilijny kisiel - owsiany, otrzymywany przez rozgotowanie płatków owsianych w mleku, aż przybiorą jednolitą konsystencję. Ale i on różni się od potrawy, którą dawniej serwowano pod tą nazwą. Tradycyjny kisiel, jak sama nazwa wskazuje, był kiszony

Garnitury

Garnitury (z. jęz. francuskiego) - estetycznie ułożone na półmisku lub talerzu dodatki do potraw z mięsa, drobiu, ryb, ptactwa. Składają się z jednego (np. fasolka, groszek, kalafior itp.) lub więcej elementów np. kilka jarzyn, grzanki. Kuchnia francuska zna setki garniturów mających swoje nazwy

Fontina

jest wykorzystywany jako przyprawa do wielu różnych potraw.Wytwarzany jest tradycyjnie w Dolinie Aosty; historia jego wyrobu sięga średniowiecza. Obecnie jest chroniony prawem Unii Europejskiej – w 1996 uzyskał status Chronionej Nazwy Pochodzenia (PDO).

Karaage

? japoński sposób przyrządzania potraw, polegający na smażeniu składników (kawałków kurczaków, ryb, mięsa) w głębokim oleju.http://japanesefooddictionary.blogspot.com/2013/08/tori-no-kara-age.html Zapis nazwy kara-age ??? oznacza "smażenie po chińsku", a zapis ?? znaczy "puste smażenie

Serwantka

przed kurzem serwantka umożliwia jednocześnie prezentację przedmiotów służąc dekoracji pomieszczenia.Pierwotnie, w okresie rokoka był to mały stoliczek kredensowy, służący do odkładania potraw. Nazwa wywodzi się z fr. nazwy tego mebla servante, pochodzącej od fr. service (serwis, zastawa stołowa, od servir

Alexandre Choron

potraw. W bożonarodzeniowym menu 1870 restauracja Voisin proponowała steki z kangura, antylopę w sosie truflowym, consommé ze słonia, pieczeń z wielbłąda, a także nadziewaną głowę osła. Do potraw podawano wina z piwnic restauracyjnych - Mouton-Rotschild 1846, Romanée-Conti 1858 i Château Palmer 1864

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.