nazwy potraw

Rozmawiał Grzegorz Giedrys

Dziwne nazwy potraw: cipka z grochem i ruchanki z fjutem

Dziwne nazwy potraw: cipka z grochem i ruchanki z fjutem

Jak się robi fjuta? Trzeba ugotować cukrowe buraki pokrojone w kostkę, następnie włożyć je do szmacianego worka i dobrze odcisnąć w prasie. Wyciśnięty sok gotuje się aż do momentu, kiedy zmieni się w gęsty syrop

Gratin z letnich warzyw

W dawnych czasach gratin oznaczało to, co przypaliło się na spodzie potrawy. W XIX wieku uwagę przeniesiono na wierzch, nazwa zaczęło odnosić się do dania zapieczonego i zrumienionego od góry

Francja.Ustawa przeciw daniom z mikrofalówki w restauracjach

We Francji weszła w życie we wtorek ustawa zobowiązująca restauracje do informowania, które z serwowanych dań są naprawdę przygotowywane na miejscu, a nie pochodzą z dostaw hurtowych. Przygotowane na miejscu będą oznaczone specjalnym znakiem.

UOKiK kontroluje bary szybkiej obsługi. Sporo zastrzeżeń

UOKiK kontroluje bary szybkiej obsługi. Sporo zastrzeżeń

wcześniej poinformować konsumenta. Burger wołowy, czyli wieprzowy Jeden na dziesięć kontrolowanych lokali oszukiwał, wydając potrawę z innym składnikiem niż podawany w menu (jak w przypadku potrawy sprzedanej jako "cielęcina curry z ryżem i surówką", w której znajdowało się mięso wieprzowe zamiast

Na pokazie cudownych garnków

Na pokazie cudownych garnków

same. Pokaz W marcu zadzwoniła do mnie telemarketerka z pytaniem, czy wezmę udział w kwietniowym pokazie gotowania w supernowoczesnych garnkach. Dostałam pocztą zaproszenie. Obiecywano degustację wyśmienitych potraw i możliwość kupienia supergarnków. Na miejscu miałam otrzymać prezenty: zegarek i robot

Rusza akcja promująca produkty regionalne "Zasmakuj w Małopolsce"

Małopolski, gdzie podczas lokalnych imprez plenerowych trwać będą prezentacje połączone z degustacją wszystkich małopolskich produktów regionalnych. Specjalną atrakcją będą pokazy kulinarne w wykonaniu miejscowych gospodyń, które przygotują potrawy z wykorzystaniem rodzimych produktów regionalnych

Regionalne produkty i kuchnia z XVIII wieku na Festiwalu Dobrego Smaku

. Należą do nich m.in. oscypek, andruty kaliskie, jabłka grójeckie, truskawka kaszubska i olej rydzowy. Podczas imprezy organizatorzy chcą odtworzyć potrawy kuchni polskiej z XVIII w. i przystosować je do obecnych gustów, a część programu poświęcona ma być winom. "Oficjalnym sommelierem festiwalu

MŚ 2014 - atrakcje brazylijskiej kuchni

"Lubię brazylijską kuchnię, choć jest bardzo słodka, albo ... bardzo słona. Do moich ulubionych potraw należą te z owocami morza, jak moqueca. Lubię też feijoadę. Także coś słodkiego - brigadeiro czy mousse de maracuja. I oczywiście owoce. Jest ich mnóstwo..." - powiedziała PAP Louise

Dyskonty otwierają restauracje na chwilę i ściągają kucharzy celebrytów

Dyskonty otwierają restauracje na chwilę i ściągają kucharzy celebrytów

po przejrzeniu Google'a mogę zaręczyć, że to kucharz celebryta jakich mało. Jego restauracje zdobywają gwiazdki Michelin z równą łatwością jak niemowlę mówi: "gu, gu". Novelli będzie gotował potrawy ze składników pochodzących z Aldiego.Wbrew pozorom nie jest to aż tak trudne, jakby się

E-klerka

E-klerka

couchsurfing, serwis, przez który podróżnicy wyszukują tanie miejsca do spania. Kitchensurfing nie polega na wynajmowaniu kuchni, ale znalezieniu człowieka, który ugotuje potrawy zgodnie z zasadami twojej aktualnej diety, nauczy piec chleb, urządzi imprezę. Zrobi zakupy, przygotuje, pozmywa, rozbawi. Niektórzy

Rok w Prowansji , Mayle, Peter

Ja się nie odważyłem. Proponowano mi to kiedyś w londyńskim pubie i później w całkiem nawet przyzwoitej restauracji, ale organizm się nie przemógł. Diabli wiedzą, z czego była ta ryba... I jeszcze mdlący zapach tłuszczu... Peter Mayle okazał się nietypowym Anglikiem. Tylko raz fish and chips mu pos

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

Karczma fantasy zostanie otwarta w sobotę w Katowicach

magii współczesnej. Wykład o "Historii alkoholi", wygłosi jedna z czołowych postaci polskiej fantastyki - Andrzej Pilipiuk. Podczas uroczystego otwarcia karczma zaserwuje potrawy, pod których fantazyjnymi nazwami kryją się autentyczne przepisy kuchni średniowiecznej. To na otwarcie, bo w

Konkurs na święta

Wystarczy przesłać na adres marketing@bezdroza.com.pl nazwę potrawy oraz kraj i region jej pochodzenia. Mile widziany, choć nieobowiązkowy, jest też przepis i zdjęcie. W temacie e-maila należy wpisać "Konkurs kulinarny", trzeba podać imię i nazwisko, numer telefonu i adres e-mail. Termin

MEN: ponad 1120 opinii do drugiej części "Naszego elementarza"

Narodzenia nigdzie nie pada ich nazwa, jest za to mowa o przygotowywaniu ozdób choinkowych, szykowaniu i pakowaniu prezentów, pieczeniu pierniczków oraz o świątecznych zakupach, w tym o kupowaniu drzewka. Nazwa zgodnie z postulatami została dodana. Z kolei, gdy mowa o potrawach na wieczerzę tata informował

Sól działa jak narkotyk. Fragmenty bestselleru "Cukier, sól tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze"

Sól działa jak narkotyk. Fragmenty bestselleru "Cukier, sól tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze"

Paul Breslin, biolog i specjalista od psychologii eksperymentalnej Monell Chemical Senses Center w Filadelfii, jest przykładem naukowca, który nie tylko wnikliwie analizuje produkty spożywcze, lecz także kocha jeść. "Kocham słone potrawy. Nie wiem, czy chodzi wyłącznie o psychologiczną nagrodę

Jurek Ogórek kiełbasa i sznurek

nie o potrawach, ale o nazwach potraw i produktów.Muszę ją przeczytać.- Ja muszę napisać.Pewnie wolałbyś czytać, niż pisać. Ja odkrywam potrawy właśnie dzięki nazwie. Zawsze prosiłem mamę, żeby ugotowała groch z kapustą, ponieważ tak fantastycznie to brzmiało.- Cicer cum caule - po łacinie brzmiało to

Małopolskie. Turyści ruszają odkrywać Beskid Wyspowy

, twórcy ludowi oraz Koła Gospodyń Wiejskich, które będą częstować potrawami regionalnymi. Na koniec wędrówek 14 września zaplanowano IV Festiwal "Beskidzka Podkówecka" w Kasinie Wielkiej. Dla turystów ośrodki turystyczne Beskidu Wyspowego przygotują atrakcyjną ofertę "Weekend za pół ceny

Chrystus się rodzi. Wigilia Bożego Narodzenia w prawosławnych domach

Chrystus się rodzi. Wigilia Bożego Narodzenia w prawosławnych domach

słodyczy (powodzenia) i postne potrawy.Prawosławni mają kilka nazw wigilii. Mówią na nią m.in. nawieczerie lub soczelnik. Ta druga nazwa pochodzi od "socziwa", czyli gotowanej pszenicy polewanej miodem, która była poprzednikiem obecnej kutii.Zwykle po całonocnym nabożeństwie Bożego Narodzenia i

Namaste: Topią gości w tsunami potraw, ale jest pysznie

Namaste: Topią gości w tsunami potraw, ale jest pysznie

pozycji w karcie to stanowczo za dużo nawet na moje możliwości. Ale też jeśli chodzi o gust współczesnej gastronomii. Nie rozumiem maniery panującej w większości hinduskich restauracji, by topić gości w tsunami potraw. Nie chce mi się przedzierać przez niezrozumiałe nazwy i słabo zauważalne niuanse i, tak

Pytanie do lekarza: Na języku mam białe plamy. Jak to wyleczyć?

Pytanie do lekarza: Na języku mam białe plamy. Jak to wyleczyć?

kwaśne potrawy) albo niektóre leki. Podejrzewa się związek z alergią, łuszczycą i tło psychogenne. Warto wykonać podstawowe badania (morfologia krwi obwodowej, badanie ogólne moczu), ewentualnie ocenić gospodarkę żelazem - stężenie żelaza w surowicy oraz całkowitą zdolność wiązania żelaza (TIBC) lub

Gdzie zjeść na mieście bez mięsa? [NASZ PRZEWODNIK]

Gdzie zjeść na mieście bez mięsa? [NASZ PRZEWODNIK]

tyle wspaniałych potraw można przygotować z jarmużu, wężymordu, topinamburu, a nawet pokrzywy i mniszka lekarskiego - wylicza Marta Dymek, autorka popularnego bloga jadłonomia.com, poświęconego kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. I dodaje, że nawet pospolite warzywa można potraktować w ciekawszy

Hiszpania.Ostatni obiad w najlepszej na świecie restauracji elBulli

;dekonstrukcję" potraw, Adria zamykał swoją restaurację na pół roku i zajmował się eksperymentowaniem i wymyślaniem kolejnych zwariowanych potraw w rodzaju musu z kartofli czy piankowego koktajlu o smaku grzanki z pomidorem lub marynowanych płatków róży z karczochem. elBulli, liczące 50 miejsc, stało się

Labirynt ze spółkami z pokazami garnków w tle

Labirynt ze spółkami z pokazami garnków w tle

Białymstoku. Te same. Pokaz W marcu zadzwoniła do mnie telemarketerka z pytaniem, czy wezmę udział w kwietniowym pokazie gotowania w supernowoczesnych garnkach. Dostałam pocztą zaproszenie. Obiecywano degustację wyśmienitych potraw i możliwość kupienia supergarnków. Na miejscu miałam otrzymać prezenty

Książka kucharska z XVII wieku trafiła do sprzedaży

. "Compendium ferculorum albo zebranie potraw" można kupić w sklepie internetowym ( www.wilanow-palac.art.pl ) lub w administracji Muzeum - tel. 22 651 64 47. Cena to 70 zł.Zostań fanem serwisu warszawa.gazeta.pl na Facebooku

Burgery już niemodne. Teraz przepisy babć [TRENDY 2014]

tylko smakami i recepturami, ale też tym, co mówi o nas to, co jemy, i dlaczego niektórych potraw boimy się spróbować. Tajemnica kandyzowanych fiołków - Pamiętasz książkę Zośki Papużanki "Szopka"? Tam jedzenie to nie tylko posiłek: to sposób wyrażania uczuć, ale też narzędzie kontroli. Polska

Fenomen stołówek. Czy sposób podawania potraw może być kwestią polityczną?

nazwy potraw na takie najprostsze - "ryba z ziemniakami", "wieprzowina z ryżem". Żeby wyeliminować skojarzenia z kapitalizmem. Wszystkie kucharki, z którymi rozmawiałam, powoływały się na książki zatwierdzone odgórnie "przez Moskwę". Najpopularniejsza była wielka, gruba

Odsłonili pierwszy pomnik knajpy w Warszawie

posilić, przespać i przygotować konie. Po uroczystości odsłonięcia tablicy w Parku Szczęśliwickim odbył się Festyn Ziemniaczany, gdzie można było spróbować potraw zrobionych z ziemniaków, a także wysłuchać recitalu Jerzego Filara "Dawnych Wspomnień Czar" i obejrzeć spektakl muzyczny "

Małopolskie. Rozpoczyna się odkrywanie Beskidu Wyspowego

organizowany w lipcu Festiwal Kultury Beskidu Wyspowego "Beskidzkie Rytmy i Smaki", na którym w ośmiu miejscowościach zaprezentują się zespoły regionalne, kapele, twórcy ludowi oraz Koła Gospodyń Wiejskich, które będą częstować potrawami regionalnymi. Na koniec wędrówek 14 września zaplanowano IV

Winny miastu 33 mln zł Adam Gessler znów zaprasza na obiad

"Oddajcie nam U Kucharzy", internauci też fetują otwarcie lokalu. "Kochani! Nasze prośby zostały wysłuchane i U Kucharzy nam oddane! Restauracja otwarta została na ul. Długiej 52. Nowe miejsce tworzą ci sami ludzie, a w menu znajdziemy nasze ulubione potrawy!" Dzwonimy do restauracji

26 lipca w Gdańsku rozpocznie się Jarmark św. Dominika

, którzy mają zorganizować Norweski Targ Rybny i pokaz przygotowywania potraw. Bojanowski uważa, że jedną z największych atrakcji tegorocznego jarmarku będzie największe w Europie mobilne koło widokowe, które na czas imprezy stanie na Wyspie Spichrzów. Koło widokowe ma 55 metrów wysokości. Do każdej z 41

Kałasznikow, kałasznikow... czyli Maciej Nowak w Banjaluce

, żyjącą sentymentem do byłej Jugosławii. Nowa - przyciągnie młodszych, którzy lubią połączenie klimatów klubowych ze świetnym bałkańskim korytem, ale w wydaniu nowoczesnym i fantazyjnym. Pani Ania szykuje kluseczki w typie galuszek Tradycyjne chorwackie i serbskie produkty i potrawy traktowane są tutaj

Opłatek przychodzi do nas pocztą, czyli polska Wigilia na świecie

przeniosła się do Kuwejtu. - Znam jednak Polaków, którzy wkładają sporo pracy w to, by ich święta wyglądały jak w Polsce: zielona choinka, 12 potraw, opłatek i pasterka są obowiązkowe. W ostatnich latach w Wielkiej Brytanii wyrosło mnóstwo sklepów z polską żywnością, można nawet karpia zamówić. Kolejki w

Wigilijny stół Sarmatów

przedświąteczna biesiada zyskiwała więc nazwę od niecodziennej potrawy - przyrządzanej na słodko pszenicy z bakaliami. Zgodnie z zasadami ścisłego postu do jej przygotowania nie używano produktów pochodzenia zwierzęcego: mleka, śmietany, sera i jaj. Znaczyło to, że przygotowywanie deserów, a zwłaszcza ciast

Wigilijny stół Sarmatów

przedświąteczna biesiada zyskiwała więc nazwę od niecodziennej potrawy - przyrządzanej na słodko pszenicy z bakaliami. Zgodnie z zasadami ścisłego postu do jej przygotowania nie używano produktów pochodzenia zwierzęcego: mleka, śmietany, sera i jaj. Znaczyło to, że przygotowywanie deserów, a zwłaszcza ciast

Czy jesz zdrowo? Zapytaj babcię. Ona będzie wiedziała

- jeszcze więcej),* przekąsek, tylko pełne posiłki,* nie warto najadać się do syta, bo sygnał o sytości trafia do mózgu dopiero po mniej więcej 20 minutach.Za to warto jeść:* wolno, bo wtedy lepiej czujemy smak - badania wykazały, że jeśli jemy wolno, to zjemy mniej tłustej potrawy;* kolorowo - widok

Tak świętuje prawica: "Gazeta Polska" i Radwańska na Balu Niepodległości. Salonik VIP za 485 zł

i napojami, prezent przy wyjściu. Po dopłaceniu 110 zł uczestnik balu dostaje dostęp do serwisu kelnerskiego i kulinarnego (w karcie polecanie przez Mikołaja Reya białe i czerwone potrawy oraz napoje). Za 485 zł można zarezerwować miejsce w saloniku VIP.Bal jest charytatywny. Organizatorzy zbierają

Jad na rzymskim dworze

kilku starożytnych - że cesarz został otruty poprzedniego dnia podczas wieczornego posiłku. Przypuszczano, że jad znalazł się w jego ulubionej potrawie przyrządzanej z grzybów. Inni twierdzili, że kiedy zaczął wymiotować, przyboczny lekarz włożył mu do gardła pióro umoczone w silnej truciźnie. Ale to

Kolejne produkty tradycyjne z województwa zachodniopomorskiego

wytwarzany w Nieborowie niedaleko Pyrzyc. Przepis na potrawę przywieźli na Pomorze Zachodnie po drugiej wojnie światowej osadnicy z Kaszub. Tradycję wypieku kontynuuje Edyta Pajor, której przekazali go dziadkowie. Jak powiedziała PAP, niepowtarzalny smak to zasługa dwukrotnego pieczenia, suszonych grzybów

Proszę słonia

kobiet, które wspólnie gotowały tradycyjne dla południowych Indii potrawy, i wyglądało na to, że w Kerali gotują tylko kobiety.Jeszcze dwa pokolenia wstecz kobiety w Indiach pracowały na roli, opiekowały się domem, dziećmi i właśnie gotowały. Dhanja tłumaczy: - Do niedawna rodziny mieszkały razem. Czyli

Kuchnia Sarmaty

potrawy przyrządzane z manny zaczęły być rarytasem, bo stała się ona droga (podobnie zresztą jak ryż - kosztowne ziarno z egzotycznego świata).Obok manny jadalnej zbierano i uprawiano setki innych roślin, których dziś na stołach nie uświadczymy - zarówno warzywa zielne, przyprawy, jak i jarzyny korzeniowe

MeiAsia - sklep dla miłośników azjatyckich specjałów

Są tu produkty spożywcze z Chin, Japonii, Tajlandii, Filipin, Wietnamu, Indonezji czy Indii oraz akcesoria potrzebne do przygotowania i podania przygotowanych potraw. - W MeiAsia kładziemy nacisk nie tylko na przyprawy azjatyckie czy półprodukty, ale i na świeże zioła sprowadzane raz w tygodniu z

UOKiK: Uważajcie, co jecie na wakacjach. Jest źle...

ogólnodostępnym. Co musi zawierać? Przede wszystkim datę jego wystawienia, nazwę potrawy, jej ilość oraz zawartość głównego składnika (np. pierogi - 7 sztuk, sok - 350 ml, sałatka z kurczakiem - mięso 100 g, drink - 20 ml alkoholu).Przechowywanie żywnościZamrażanie produktów, które powinny być przechowywane w

Sofrito

lokalnych. Na Karaibach i w Ameryce Południowej jest bogatsze, barwniejsze. Czasem miksowane, przygotowywane w dużych ilościach i przechowywane w lodówce, by oszczędzić czas.Termin "sofrito" funkcjonuje też jako nazwa własna skończonej potrawy. W Hiszpanii tak bywa nazywany prosty sos pomidorowy

Co ty wiesz o grillowaniu?

Od czego zaczynamy grillowanie? Od rozpalenia tych niemal niepalnych węgli. Do tego potrzebna jest odpowiednia temperatura, i to działająca przez dłuższy czas. Wybieramy więc podpałkę - czy to w płynie, czy w kostkach. Ciekawe, ile osób czyta ostrzeżenie mówiące, by przed położeniem potraw odczekać

Polskie firmy dostarczały koninę zamiast wołowiny?

tygodnia. Kontrola ma wykazać, skąd pochodziło mięso i dokąd było wysyłane. Jarosław Naze zwraca uwagę, że ciężko jest jednoznacznie stwierdzić, w którym miejscu łańcucha dostaw doszło do zafałszowania składu mięsa.Skandal z koniną dodawaną do potraw i sprzedawaną jako wołowina wybuchł początkowo w

Magiel: Jemy rzeczy elementarne, bardzo dobrej jakości

panuje gastronomiczny freestyle lepiej zaglądać tam wcześniej niż później, kiedy może się okazać, że w kuchni pozostały już tylko resztki przygotowanych koło południa potraw. Magiel, ul. Stępińska 2, tel. 22 841 00 16, www.magielcafe.pl, czynny od wtorku do niedzieli, w poniedziałki nieczynny, toaleta

Naukowcy: Smakołyki Nigelli Lawson i Jamiego Olivera mniej zdrowe od gotowców z supermarketu

celebrytów oraz obiadowych gotowców. Jak się okazało, bardziej zdrowe były dania z supermarketów.W porównaniu z nimi potrawy według przepisów gwiazd były bardziej kaloryczne (średnia dla jednej porcji to 605 kcal, gotowych obiadów - 494 kcal), zawierały więcej białka, tłuszczu (27,1 g wobec 17,1 g), a mniej

Jolka nr 62

wigilijnej potrawie z tartym makiem - roślina owadożerna o liściach wydzielających śluz - ryby w powiedzeniu z "tego sercu nie żal" - serwis stołowy - Shizuka, japońska łyżwiarka figurowa, mistrzyni olimpijska z Turynu (papuga + tchibo) - siatka do czerpania ryb z kadzi - skrzywiony przy bagietce

Zaczyna się huczne świętowanie wolności w Warszawie

opracowuje najsławniejszy obecnie polski mistrz kuchni Wojciech Modest Amaro. Jak zapowiadał, potrawy będą "kwintesencją smaków Polski". Fontanny dla mieszkańców Największą atrakcją dla mieszkańców ma być dziś specjalny pokaz w Parku Fontann na Podzamczu, który przygotowuje Stołeczna Estrada

Europa przy stole

cuchnący, ale gdy go dodać w małych ilościach do potraw, podnosi ich smak. W czasach antycznych garum produkowano masowo, a najlepsze na Półwyspie Iberyjskim. Wytwórnie tego sosu znikały stopniowo pod koniec starożytności - być może dla nowych ludów ów smak okazał się nie do przyjęcia. Jednak nie tylko

Podkarpackie.XI Karpacki Jarmark Turystyczny w Ustrzykach Dolnych

Krystiana Herby z Rzeszowa, a także konkursy i zabawy edukacyjne dla dzieci i dorosłych. Natomiast dla smakoszy koła gospodyń wiejskich i lokalni restauratorzy przygotują potrawy regionalne. Na jarmarku będzie można zobaczyć i kupić wyroby karpackich rękodzielników i artystów, m.in. rzeźby, biżuterię

WEEKEND W 60 SEKUND: 6-7 PAŹDZIERNIKA [ŚWIAT]

"zubożałego" polityka.Zapłacą za trucie jedzeniemNiemiecka firma cateringowa Sodexo wypłaci odszkodowania ponad 11 tys. uczniów ze wschodnich Niemiec, którzy we wrześniu zatruli się w szkolnej stołówce przygotowanymi przez nią potrawami - poinformował zarząd firmy. Z ustaleń Sodexo wynika, że

Smaki podróży. Tajskie specjały

podróży, pełen jest zapisków i rysunków. Najczęściej dotyczących jedzenia, nazw potraw, miejsc, doświadczeń. Bo kuchnia, kwiaty i ludzie to główny cel moich podróży. Jest tam wpisane, co kupiłam na targu na łodziach, co było zawinięte w liście bananowca na bazarze i jak smakował pad thai - makaron ryżowy

Świętokrzyskie. Muzealny piknik rodzinny z Żeromskim i Sienkiewiczem

widzom filmoznawca, a oprawę muzyczną obu ekranizacji zapewni pianista. W przypałacowym ogrodzie będzie można zobaczyć wystawę ulubionych kwiatów Sienkiewicza i Żeromskiego, spróbować potraw, które lubili obaj pisarze, obejrzeć egzemplarze broni opisanej w Trylogii, "Popiołach" oraz "

Rzucili korporację i zaczęli robić piwo. Mają własny browar

. Jedzenie, muzyka, spotkania z przyjaciółmi - po prostu celebrują każdy dzień. Chciałam poznawać nowe miejsca, ludzi, smakować nieznane potrawy. Pomyślałam wtedy, że może my też moglibyśmy tak żyć? Jeśli nie teraz, to nigdy. Na drugim roku studiów MBA wyjechali razem do Pekinu, zwiedzili Chiny, a później

Sola w sosie śmietanowym

Wystarczy, że do soli w śmietanie dodasz winogrona, a potrawa zmieni smak i nazwę. Nazywać się będzie... sola w sosie Véronique Pewien rzymski restaurator Alfredo, nie mogąc wytrzymać braku apetytu swojej ciężarnej żony, postanowił do makaronu dodać parmezan, śmietanę i masło. Powstało danie

Dania na fali

'Microwave Gourmet' napisanej przez byłą felietonistkę 'New York Timesa' Barbarę Kafkę. Jest w niej 600 przepisów na potrawy przygotowywane w mikrofalówce. Autorka pisze: 'Zaczęłam od aborygeńskiego strachu przed ogniem, a skończyłam jako osoba skomputeryzowana. Oczywiście nie porzucę swoich miedzianych

Patrick Leigh Fermor: Anglik śródziemnomorski

smaki potraw, porównał się do paleontologa, który z kawałka kości rekonstruuje dinozaura. Nie bał się luk ani przejaskrawień pamięci, a nawet celowo tworzył postaci "kompozytowe". Także "Mani" to poniekąd antyprzewodnik, Fermor szuka w nim szczerości przeżycia. Przywodzi na myśl

Warszawski przysmak? A może befsztyk tatarski?

Ułożyliśmy listę warszawskich smakołyków. Posiłkowaliśmy się listami czytelników, którzy dzielili się z nami swoimi kulinarnymi wspomnieniami. Przed nami jeszcze głosowanie. Do 27 sierpnia każdy może wskazać swój typ. W kolejne dni będziemy przedstawiać potrawy, na któremożna oddać głos. Befsztyk

Miastożercy chodzą po mieście i szukają jadalnych roślin

potrawa Gosi Składniki zebrane w mieście: bluszczyk kurdybanek, czosnaczek, podagrycznik (dla podkreślenia charakteru potrawy). Na początek zupełnie niedzikie cebula i czosnek. Dorzucam cynamon, kardamon, kumin. Potem kasza. Prażę ją, chyba z przyzwyczajenia. Zalewam wodą, wszystko skwierczy i paruje

W poszukiwaniu rzymskiego wina

", i byli posmarowani wonną oliwą. Kuchnia skojarzyłaby się nam z orientalną, potrawy były ostro przyprawiane, z dodatkiem ciężkich sosów o skomplikowanej recepturze. Mięso najpierw gotowano, potem smażono lub pieczono i podawano na słodko. Wśród napojów królowało wino bardzo słodkie i żywiczne

Przewodnik po Egipcie. Od szorby do wody różanej

Smakowita jest już sama szata graficzna - piękne zdjęcia miast, pustynnych oaz, no i oczywiście potraw. Do tego świetny pomysł na wykorzystanie marginesów - na każdym fotografia pejzażu, fragmentu architektury czy ozdób charakterystycznych dla regionu, o którym właśnie czytamy.Na początku mamy

Wątroba [część 2.] cierpi długo i po cichu

potraw to dla wątroby zabójstwo. Oczywiście nie natychmiastowe, ale rozłożone w czasie - na wiele lat. Tym bardziej niebezpieczne, że ciche i podstępne. Miliardy nie pomogą W pierwszym odcinku cyklu - tydzień temu - pisaliśmy, że 300 mld hepatocytów budujących wątrobę ma naprawdę niesamowitą wydolność i

Niemiecki Amazon trzyma pracowników na elektronicznej smyczy

związkowców opowiada dziennikarzom, że ochroniarze upatrują sobie młode kobiety i molestują je, sprawdzając detektorem metalu. Inne warunki pracy też budzą poważne zastrzeżenia. Latem w halach było gorąco i duszno, zimą panował w nich przenikliwy chłód. W stołówce serwuje się niedogotowane potrawy. Łamie się

Ikea wycofuje ze sprzedaży klopsiki z koniną. Odkryli je Czesi [AKTUALIZACJA]

jednokilogramowych, zamrożonych paczkach wyprodukowanych w Szwecji. Ikea w każdym ze swoich marketów posiada restaurację, w której sprzedaje tradycyjne szwedzkie potrawy. Czeska inspekcja podała, że wstrzymała sprzedaż w sklepach Ikea ponad 760 kilogramów klopsików, które do Czech sprowadziła Ikea. Inspekcja podała

Knajpki dla wtajemniczonych

sprawą uczty w jej gościach, którzy na co dzień jedzą zupę chlebową oraz proste potrawy z ryb i gardzą sprawami ciała, dokonuje się metamorfoza - zaczynają się uśmiechać i cieszyć życiem. Maja i Irena właśnie z tego filmu zaczerpnęły nazwę swojej restauracji. Według nich oddaje sedno idei biesiady. Maja

Oto najdroższe restauracje w Warszawie. Stek za... 400 zł

. Jakuba ostatnio podawane z kremem z parmezanu i miniaturowymi porami. Ekskluzywne kolacje można zamawiać w VIP roomie. Stali goście mogą liczyć na specjalne względy kuchni - nowe wersje potraw wcześniej chwalonych. W wystroju uderza minimalizm: jasne drewno, czarne lśniące krzesła i stoły, regały z

Nadwrażliwość zębów - gdy boli nawet oddychanie

może się pojawić również w przypadku zmiany ciśnienia atmosferycznego, zjedzenia ostrej potrawy. Czasem boli nawet wciąganie przez zęby powietrza. Trudno się dziwić, skoro wszystkie te czynniki poprzez otwarte kanaliki zębinowe docierają do zakończeń nerwowych w miazdze zęba. To jak dotykanie nerwu

Jolka nr 19

;uff"+ upichcenie potrawy+ urządzenie samoczynnie sterujące samolotem+ VIP-y+ w dawnej Polsce: grunty należące do gospodarstwa rolnego+ w 2003 r. przekształciła się w Serbię i Czarnogórę+ w hicie "Baśka" można z nią było konie kraść+ wielkopolska potrawa lub pasożytniczy owad+ "

Polska w oczach Amerykanki

trener - świetni. Moje mieszkanie i klubowe obiekty - bardzo fajne. W tym tygodniu spróbowała nowej potrawy. ''Moje polskie koleżanki ciągle mówią o takim miejscu jak Kebab. Nie wiem, do końca co to jest, ale dziewczyny to kochają'' - pisała. Kebab zjadła na zgrupowaniu we Władysławowie. Był OK.Pisze na

Podlaskie. "Sto pomysłów dla Biebrzy" w Osowcu-Twierdzy

, wędliny, kiszone ogórki, chleb czy tradycyjne potrawy tatarskie. Oprócz jedzenia, na targach w Osowcu-Twierdzy można było kupić np. obrazy ptaków malowanych na drewnie, rzeźby, tkaniny dwuosnowowe, wyroby z gliny czy wikliny, a także wydawnictwa dotyczące Biebrzy. Można było też znaleźć akcenty edukacyjne

Z poradnika młodego grzybiarza

zrobić, jeśli grzyb nam niestety zaszkodzi? - Najszybciej wezwać lekarza - to jedyna rada. Warto wziąć ze sobą resztki potrawy, bo może potrzebne będą badania mikroskopowe - czasem pacjent nawet nie wie, co zjadł. Na pocieszenie: kiedyś zatrucia muchomorem sromotnikowym w 80 proc. kończyły się tragicznie

Wizyta u specjalisty. Prof. Michał Nowicki, nefrolog: Pić też trzeba umieć

uwagę, by być wyspanym, jeść odpowiednie potrawy, żeby nie biegać, gdy mam infekcję, żeby się nie odwodnić i nie biegać w zbyt wysokich temperaturach. To podstawowe zasady BHP biegacza. Ile według zasad BHP biegacza trzeba spać? - To indywidualna sprawa. Uważa się, że optymalne są wielokrotności

Węgierski bigos z orła

. Wielokrotnie pisarz zachowuje oryginalne nazwy potraw (pörkölty, fözelék, hurka) i dodaje do tego protekcjonalne opisy zagranicznych wycieczek, które w budapeszteńskich restauracjach płacą spore pieniądze za lokalne specjały. Owa protekcjonalność staje się zrozumiała właśnie w kontekście

Magia maggi

zdobyciem szczytu i odpoczynkiem w górskim schronisku. Maggi nie ma wartości odżywczych, ale dla mnie ma wartość sentymentalną i wiem, jak działa.Pachnie trochę jak lubczyk, ale wsypanie lubczyku do dania nie da tego samego efektu. Chociaż przyprawa sama w sobie nie jest smaczna, dodana do potraw czyni je

Na zakupy do Rosji. 9 rzeczy (oprócz benzyny), które poleca nasza dziennikarka

jest jako sos do potraw lub zamiast masła do kanapek. Cena za słoik lub puszkę - od 4 do 7 zł.Kiełbasa DoktorskajaTo rodzaj gotowanej kiełbasy, której recepturę opracowano w latach 30. XX w. W skład klasycznej Doktorskiej wchodzą wieprzowina, wołowina, jajka, mleko i przyprawy. Została opracowana, by

Autorzy bestsellera "Karolina na detoksie" radzą, jak nie przytyć na wakacjach all inclusive

). Od chleba czy białej bułki zdecydowanie lepszy jest ryż czy kuskus, które na pewno znajdziesz na all inclusive. Wieczorem ogranicz też białko zwierzęce. Jeżeli masz ochotę na ryby, mięso czy sery, lepiej zjedz je w porze lunchu. I nie mieszaj kilkunastu potraw na jednym talerzu. Próbowanie po trochu

Polscy kucharze uczą gotować Francuzów

Paryżu, Mirosław Nowak. Kilkunastu uczestników imprezy mogło nauczyć się, jak przygotować znane polskie dania, "zaadaptowane" nieco do francuskiej gastronomii, np. sandacza po kaszubsku czy placki ziemniaczane z wędzonym łososiem. Z kolei specjalista od wódek doradzał, jak łączyć te potrawy z

A jak adwent, F jak forsa i U jak uszka. Święta Bożego Narodzenia od A do Z

noszona w portfelu ma gwarantować szczęście i dostatek. Kogo zatem pieniądz się nie trzyma, niech zadba, aby łuskę w portfelu nosić.M - jak makDawniej sądzono, że zapewni szczęście, pomyślność i urodzaj - dlatego mak stał się obowiązkowym składnikiem potraw wigilijnych i wypieków. Do tego zarówno mak

Sandomierz. Festiwal krzemienia pasiastego

Łutowicza w Hotelu Basztowym. Będzie można także zwiedzić Sandomierz szlakiem najstarszych osadników w mieście i dawnych obiektów architektonicznych. W kinie projekcja filmu "Walka o ogień". W niedzielę na sandomierskim rynku będzie można spróbować potrawy o tajemniczej nazwie "krzemyki

Po co burak w jogurcie i inne sztuczki producentów żywności

bez dodatków zagęszczających. Dlaczego pani zwraca uwagę? - Bo śmietana z zagęstnikami smakuje nieco gorzej. Czasami można też poczuć na języku kaszkowatość. Z drugiej strony, lepiej się rozprowadza w potrawach i nie warzy się. Masło czy margaryna? - Zdecydowanie masło. Jest wskazane dla małych dzieci

Wietnamska zupa pho - kandydatka na warszawski specjał

nie ma tak zwartej społeczności wietnamskiej. Czy włączanie południowoazjatyckiej zupy do repertuaru warszawskiej kuchni nie jest nadużyciem? Nie sądzę. Polska kuchnia od zawsze kształtowała się pod wpływem obcych wpływów. Pierogi przybyły do nas aż z Chin, schabowy z Niemiec, a staropolskie potrawy w

Małopolskie. Sabałowe Bajania od środy w Bukowinie Tatrzańskiej

Brathanki. W niedzielę dowiemy się, kto jest laureatem 45. Sabałowych Bajań oraz kto zdobył "Bukowiańskiego Buka" czyli Grand Prix festiwalu. Jak co roku Sabałowym Bajaniom towarzyszyć będzie szereg dodatkowych imprez, m.in. koncerty, występy zespołów folklorystycznych, degustacja potraw

Z tamaryndowcem w roli głównej. Przepis na zupę tajską i sos meksykański

Właściwie można by się bez niego obejść, zastąpić go cytryną, octem winnym, kwaśnymi powidłami. Ale jeśli chcemy z namaszczeniem traktować przepisy na potrawy tajskie, hinduskie, meksykańskie, arabskie, to tamaryndowiec w lodówce musimy mieć.Można go kupić w słoiku, w postaci gęstej pasty gotowej

Kalifornia zakazała jedzenia foie gras. Francuzi są oburzeni

zmienił się ani w USA, ani w innych krajach, gdzie produkuje się foie gras: od Francji, Węgier i Bułgarii po Kanadę. Gdy prawo weszło w życie, debata rozgorzała na nowo.Oburzeni są Francuzi, wynalazcy tej potrawy. Dyplomatyczny żal z powodu nowych przepisów wyraził nawet francuski MSZ. "Foie gras

Dna moczanowa a dieta

produkty należy wybierać chude, do przygotowania potraw używać mało tłuszczu, ograniczyć smarowanie pieczywa.6. Pić codziennie około 3 szklanek chudego mleka lub jogurtu, głównie z musli, płatkami, kaszą; jeść chudy ser biały, niewielką ilość sera żółtego. Tymi produktami częściowo zastępować mięso.7

Knajpa na życie

restauratorzy w centrum Warszawy. Nabo leży bowiem na uboczu, a do tego sporo zainwestowali w sam budynek, który był mocno zrujnowany. Pierwsze menu Steffen przygotowywał razem z zespołem - szatkował, siekał, pilnował, by skandynawskie potrawy były naprawdę skandynawskie. Bo takie było założenie - będą tu

Nie tylko choinka

ciemności świeci i ciemność jej nie ogarnęła" (Ewangelia Jana). A ryba? Nie mówmy, że tu chodzi o post, bo takowy nie polega na konsumpcji 12 potraw, choćby nawet bez mięsa innych kręgowców. Ryba była pierwszym znakiem rozpoznawczym chrześcijan, bo litery jej greckiej nazwy ichtis są pierwszymi

Podróże kulinarne. Smaki Cypru

Meze. Zestaw tradycyjnych dań składa się z 20 (czasem więcej) potraw. Małe porcyjki podawane są według ustalonej kolejności opartej na lokalnych doświadczeniach. W wielu restauracjach już za 12 euro można spróbować tego, co na Cyprze najlepsze. W tawernie w Paralimni w ciągu dwóch godzin przez mój

Botanik przy wigilijnym stole

przypomina on tradycyjnego kisielu. Bliższy mu jest inny wigilijny kisiel - owsiany, otrzymywany przez rozgotowanie płatków owsianych w mleku, aż przybiorą jednolitą konsystencję. Ale i on różni się od potrawy, którą dawniej serwowano pod tą nazwą. Tradycyjny kisiel, jak sama nazwa wskazuje, był kiszony

Pod kuchnią historii

potrawy w ogromnych kotłach, tak samo jak to robili w latach 90. dla swoich armii. "A ugotowałybyście dla Chorwatów?" - pada pytanie zza kadru. "Czemu nie?" - mówią Serbki. Chorwacki kucharz zapytany o to samo odpowiada: "Po moim trupie". Z oczywistej prawdy, że żołnierz musi

Nowy sposób na odchudzanie

O odkryciu donosi pismo "Cell Metabolism". Zespół Johana Auwerxa opisuje tam, w jaki sposób udało mu się sprawić, że myszy, choć karmione wysoko kalorycznymi potrawami, nie tylko nie przybierały na wadze, ale mogły przebiec o wiele dalsze dystanse niż normalnie. Badania laboratoryjne

Wielkanoc na obczyźnie. "W Portugalii pisanki to szykowna ozdoba"

. A jeśli słodycze chowa się w domu, to można dla ułatwienia zostawiać ślady zająca na posypanej mąką podłodze. Tradycyjnie też Zajączek przynosi upominki - są to zazwyczaj czekoladowe słodkości - opowiada Ola. - Co do kulinariów to nie ma raczej tradycyjnych potraw. Na pewno indyk jest bardzo

Walka o klienta: teatr do kotleta, kawa z Afryki i gratisy

się wyróżniać. Dlatego też zawsze podajemy potrawy w glinianych naczyniach.Wyróżniać chce się też wspomniana Caffe Trybunalska. Niedługo otworzy własną piekarnię i restaurację wykorzystującą to, co piekarnia upiecze. - W Lublinie nie ma połączenia kawiarni z piekarnią i restauracją. Chcemy robić

Prezydent RP dał im nagrodę. A sołtys: Niebanalny to robią burdel

księgowa, w weekendy jako studentka pedagogiki. Jest też radną w gminie. Poznały się przez męża Moniki. Poprosił Anitę, by rozliczyła mu jakieś rachunki. I zapytał, ile to będzie kosztować. - Akurat robiliśmy dożynki, więc zażartowałam, że dwie potrawy na dożynki - mówi Anita. - A Monika chętnie zrobiła

Wojna witaminowa

, gdy weźmiesz je z posiłkiem zawierającym tłuszcz. 4. Postaraj się brać witaminy z potrawami, w których występują naturalnie. 5. Witamina D lepiej wchłania się, gdy weźmiesz ją przy kolacji, a nie przy śniadaniu. 6. Przyjmujący leki przeciwzakrzepowe, powinni unikać spożywania witaminy K. Ludzie na

Pociąg-widmo Moskwa-Paryż. Nie można do niego wsiąść

najszybszą lokomotywę Husarz, która przeciągnie go od granicy z Białorusią aż do Berlina. Na stacji Warszawa Wschodnia będzie zaś do niego doczepiony nasz wagon restauracyjny Wars, by pasażerowie lux-pociągu mogli spróbować potraw z menu PKP (jakiś czas temu wprowadzono do niego dania śródziemnomorskie

Europoseł gotuje w telewizji. Czy Kaczyński może poprowadzić "Pegaz"?

, Grzegorz Schetyna czy Jacek Kurski grają w piłkę, a ja gotuję.Polskie potrawy?Raczej takie, które byłyby wstępem do interesującej dyskusji. Na początek programu wybraliśmy carbonades, czyli gulasz flamandzki, który prawdopodobnie wywodzi się z Bruggi, jednym słowem coś bardzo belgijskiego. To był pretekst

Dręcz mnie ręcznie

szorstkimi rękawicami (z surowego jedwabiu) - działa jak piling, zmniejsza cellulit i wagę ciała. Ciało po nim mam jak aksamit. Do tego stosuję odpowiednią dietę na bazie jarzyn i ziół. Prawie do każdej potrawy dodaję kurkumę, kolendrę i kumin. Mam 60 lat, ale nie myślę o starzeniu się, jestem pogodna

Polska ojczyzną sera

rodzaju mini piecyków, do których wkładano żar. Miałyby służyć do przenoszenia ciepła lub do podręcznego podgrzewania potrawy - tłumaczy prof. Grygiel. Niektórzy sądzili, że jeśli używano ich do żywności, to raczej odcedzano w nich płynny miód od plastrów lub nawet, że służyły do wyrobu piwa. Dlaczego

Fontina

jest wykorzystywany jako przyprawa do wielu różnych potraw.Wytwarzany jest tradycyjnie w Dolinie Aosty; historia jego wyrobu sięga średniowiecza. Obecnie jest chroniony prawem Unii Europejskiej – w 1996 uzyskał status Chronionej Nazwy Pochodzenia (PDO).

Serwantka

przed kurzem serwantka umożliwia jednocześnie prezentację przedmiotów służąc dekoracji pomieszczenia.Pierwotnie, w okresie rokoka był to mały stoliczek kredensowy, służący do odkładania potraw. Nazwa wywodzi się z fr. nazwy tego mebla servante, pochodzącej od fr. service (serwis, zastawa stołowa, od servir

Alexandre Choron

potraw. W bożonarodzeniowym menu 1870 restauracja Voisin proponowała steki z kangura, antylopę w sosie truflowym, consommé ze słonia, pieczeń z wielbłąda, a także nadziewaną głowę osła. Do potraw podawano wina z piwnic restauracyjnych - Mouton-Rotschild 1846, Romanée-Conti 1858 i Château Palmer 1864

Tabasco (przyprawa)

Tabasco – rodzaj ostrej przyprawy, otrzymywanej z kultywaru 'Tabasco' papryki rocznej (Capsicum annuum), należącego do grupy tzw. papryk chili. Ma owoce o długości 3-5 cm.Słowo tabasco pochodzi od nazwy Tabasco (stanu w Meksyku)Some Common Myths About TABASCO? Brand Original Red Sauce (j

Miechunka rozdęta

Miechunka rozdęta (Physalis alkekengi) – gatunek byliny z rodziny psiankowatych. Zwyczajowe nazwy: garliczka, pęcherznica. Pochodzi z środkowej, zachodniej i południowej Europy oraz z Azji (tutaj głównie z obszarów o umiarkowanym klimacie, ale także tropikalnych Indii). Jako gatunek

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.